老舗和菓子店〈梅香亭〉コラボのどら焼きが〈OPEN NAKAMEGURO〉より登場。
Hanako.tokyo / 2021年2月22日 18時0分
2月1日、中目黒にあるカフェスペース〈OPEN NAKAMEGURO(オープンナカメグロ)〉にて、老舗和菓子店〈梅香亭(ばいかてい)〉とコラボレーションしたどら焼きが新登場。カフェ自慢のコーヒーとのペアリングを意識して開発されてという新感覚のどら焼き、早速いただいてみました。
中目黒のオープンスペースカフェ〈OPEN NAKAMEGURO〉。
「開かれた場所」をコンセプトに掲げる、カフェスペース〈OPEN NAKAMEGURO〉。中目黒という街にも、そしてこの場を活用して表現をしたい人にとっても、開かれた場所をつくりたいという思いから誕生したスペースです。
店内ではオリジナルでブレンドしたコーヒー豆を使ったコーヒーやカフェラテのほか、バリスタ兼パティシエの店長が焼き上げるスコーンやクッキーなどの焼き菓子も提供。Wi-Fiも完備しているのでワークスペースとして活用する人のほか、近所の人やカフェタイムに利用する人などさまざまな人が集います。
また、カフェ営業だけでなくアーティストの展示会場やイベントスペース、撮影スペースとしてレンタルを行うほか、カフェとコラボレーションした企画も開催。人と人の接点が生まれるコミュニケーションスポットとして親しまれています。
老舗和菓子店〈梅香亭〉の3代目とコラボした新感覚などら焼き。
1991年生まれで新進気鋭の若手職人として注目されている〈梅香亭〉3代目・長沼輪多氏。
そんな〈OPEN NAKAMEGURO〉が今回コラボレーションしたのは、老舗和菓子店〈梅香亭〉の3代目・長沼輪多氏。和菓子の伝統である季節・茶道の和菓子を作る傍ら新しい和菓子の表現を提案している和菓子職人であり、フードクリエイティブチーム「Mo:take」にも所属しています。
「どら焼き」(450円)。
コラボレーションにあたり意識したのが、お店がある中目黒という土地の歴史。江戸時代、江戸中の人が集まる行楽地として人々が多く行き交った中目黒では、お餅や飴がお土産として親しまれていました。現在もお出掛けの街として人気の中目黒で、いつでも一息つける場所でありたい、 そして当時のように、中目黒のお土産となるような名物を作り街全体を盛り上げたい、そんな思いから和菓子であるどら焼きの共同開発がスタートしました。
どら焼きはお店名物のコーヒーと合うように、バタークリームともっちりとした食感が癖になるぎゅうひ餅を、小ぶりな生地でサンド。バターとぎゅうひ餅がどら焼きと合わさることで、和菓子の良さも感じながら、コーヒーやラテにも合う粋な味わいを楽しめるようになっています。
小ぶりなサイズ感で食べやすいどら焼きは、生地もパンケーキのように美しい焼き目をしています。一口食べてみると、ひんやりとしていて存在感のあるバタークリームが舌の上でとろけ、モチモチのぎゅうひとあんこ、そして香ばしい生地と合わさり至福の美味しさです。ぎゅうひも入っているからか、小ぶりなのに満足感も大。甘さだけでなく、バターのコクも加わっているのでコーヒーともよく合いました。
ペアリングにおすすめだというのが、アメリカーノもしくはカフェラテ。今回はカフェラテをいただいてみたのですが、オリジナルでブレンドされた豆を使用されているからかミルクと合わせてもコーヒーの味がクリアに感じられました。
どら焼きはお土産販売も実施中。コーヒーもテイクアウトできるので、持ち帰って目黒川の桜を眺めながら味わうなんていう粋な楽しみ方もできそうです。
〈OPEN NAKAMEGURO〉
東京都目黒区上目黒2-9-17
050-1705-1841
11:00〜18:00
不定休
公式サイト
公式Instagram
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
151円以下って信じられません!【シャトレーゼ】広報が教えてくれた「人気和菓子BEST5」
ananweb / 2024年9月23日 20時10分
-
話題のゲーム『ドラえもんのどら焼き屋さん物語』を手掛ける、シミュレーションゲームの老舗カイロソフトおすすめタイトル5選!
インサイド / 2024年9月7日 18時0分
-
【鎌倉】超かわいい!おいしい素材で作られた絶対に喜ばれる洋菓子5選
fudge.jp / 2024年9月3日 14時30分
-
東京・駒沢に人気ベーカリー×生ドーナツが融合した「dacō?」がOPEN!メニュー豊富で何度でも行きたい
isuta / 2024年8月29日 21時0分
-
熊本から東京初出店!連日行列を作るタルト専門店「Princess Tart」が中目黒に9月6日オープン
@Press / 2024年8月29日 12時30分
ランキング
-
1意外と熟睡できる パイプ椅子で“簡易ベッド”作る方法 警視庁が解説
オトナンサー / 2024年9月25日 22時10分
-
2「息吸ってるだけで『空気税』とか言い出しそう」東京23区の“家庭ゴミ有料化”報道に怒りの声も…“ゴミ袋1袋75円”の八王子市では確かな手ごたえ「市民の意識があがった」
集英社オンライン / 2024年9月25日 17時49分
-
3【12星座別☆今日の運勢】9月26日の恋愛運1位はさそり座!感性の近い人との出会いが期待できます
ココロニプロロ / 2024年9月26日 0時5分
-
4スズキ「“2階建て”ジムニー5ドア!?」公開! 大人“4人”寝られる「超広びろ仕様」に? タフスタイルも超カッコイイ「“スゴイ”車中泊」仕様! ホワイトハウスキャンパーが実車展示
くるまのニュース / 2024年9月26日 8時10分
-
5「店長、あいつを辞めさせて」接客が名物の居酒屋なのに…仏頂面であいさつもできない正社員に困っています【社労士が解説】
まいどなニュース / 2024年9月26日 7時20分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください