ビューティーコネクション銀座〈フルーツサロン〉で、いちごと桜のフルコースで春を楽しもう!
Hanako.tokyo / 2021年3月17日 12時0分
〈Beauty Connection Ginza(ビューティーコネクション銀座)〉の2階フルーツコース専門店〈フルーツサロン〉にて、旬のいちごと桜を使用した贅沢なスイーツフルコースが登場!3月17日(水)から4月26日(月)までの期間限定です。
いちごと桜の春スイーツフルコース。
栄養たっぷりの旬のいちごを使い、春の訪れを感じさせる桜の香りを添えた贅沢なスイーツフルコースを期間限定で提供。多彩なアレンジで見た目も楽しめる、3皿のスイーツが登場します!
いちごと桜フルコース、5,500円(税込)。
レシピは代々木上原のパティスリー〈BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE(ビヤンネートル)〉のオーナー・馬場麻衣子氏が監修。素材そのもののおいしさを生かし、細部まで計算し尽くされた見た目も華やかなスイーツメニューが人気を呼んでいます。
和のテイストがほんのり香る、3皿のフルーツスイーツ。
〈フルーツサロン〉では毎月、旬のフルーツを使った期間限定のスイーツを提供しています。今回はいちごと春らしい桜の、和テイストがほんのり香る組み合わせのスイーツが登場。
1品目は、「いちご畑」をイメージしたプレート。使用しているいちごは愛媛県産の「おいCベリー」。このいちごは7粒で1日分のビタミンCが摂取できるのだそう。アールグレイムースやカカオクランブル、桜の寒天との食感も楽しめる一皿です。
2品目は、桜餅とフレッシュないちごにフロマージュブランを合わせた「いちご大福」。フォークを入れると中からいちごのソースがたっぷりと。もちもちの求肥(ぎゅうひ)と濃厚なソースがたっぷり絡み合います!
プレートに添えられた桜の塩漬けを入れた桜茶の、ほんのりとした優しい味わいにも癒されます。
最後は、桜が香るいちごのソルベと豆乳玄米ジェラートのパフェ。グリオットチェリーの穏やかな酸味と甘煮の香ばしさがアクセントになって、最後の一口まで味と食感が楽しむことができます。トッピングされた桜の葉のクッキーも抜群においしい!
またこの期間限定で「特製ホットショコラ」もプラスして提供。糖分や油分控えめなので、さっぱりとした飲み口になっているのが嬉しい。コースの最初に提供されるドライフルーツの盛り合わせと一緒に、最後まで至福の甘やかしタイムを過ごしましょう。
隣の席との間隔もしっかり保っているので、ゆったりとした空間でスイーツを楽しめます。完全予約制なので事前にお店への確認を忘れずに。(予約:公式サイト、食べログ、一休または電話にて受付)
いちごと桜フルコース
期間:2021年3月17日(水)〜4月26日(月)
価格:5,500円(税込)
〈Beauty Connection Ginza Fruits Salon〉
東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
03-6263-8392
11:00〜20:00
火休
公式サイト
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