〈HAPPY NUTS DAY〉のピーナッツバター/フードディレクター・野村友里さんが信頼する美味しさと、生産者たち。
Hanako.tokyo / 2021年4月19日 14時42分
フードディレクター・野村友里さんのおすすめ食材を紹介する、3月29日(月)発売『会いたくて、食べたくて 私が信頼する101の美味しさとその生産者たち』より、〈HAPPY NUTS DAY〉のピーナッツバターをご紹介します。
〈HAPPY NUTS DAY〉のピーナッツバター
ピーナッツバターSサイズ 800円、Mサイズ 1,500円。“粒あり”も同じ価格。素材は千葉県産ピーナッツほか北海道産のてんさい糖、塩は九十九里の海塩のみ。
千葉県山武郡九十九里町不動堂450-2
03-6869-9811
ピーナッツバターをたっぷり塗って、〝甘党〞なときにはさらに蜂蜜をかけて、塩をぱらりとひとつまみ。一度の朝ご飯で一瓶使い切ってしまうくらいおいしいピーナッツバターを作っているのは、千葉県の九十九里に暮らす30代の若者たちなんです。彼らは海沿いでピーナッツを育てているのですが、海風にさらされる適度なストレスと、海のミネラル分によってピーナッツはおいしくなるのだといいます。丁寧に豆を選別し、焙煎にこだわり、手で擂するのと同じような特別な製法で生産をしているからこそ、ほかでは出合えないピーナッツバターになっている。
でも、何より共感するのは、彼らのライフスタイル。朝サーフィンして、昼はピーナッツ、夕方にスケーターになって、夜は穫れたての野菜で晩ご飯。あくまでイメージですが(笑)、彼らが大切にしているのは、日々の暮らし。理想の生活を送りながら、世界へとおいしいモノを発信していく。どこか料理人と共通する考え方かもしれません。代表の中野剛さんは、「自分たちが暮らしている場所が潤って、若者が東京へ出ていかなくとも、地元の素晴らしさを感じられるようにしたい」と、熱い思いを語ってくれます。その土地の味がして、作り手の思いが伝わるようなピーナッツバター。やっぱり、惹かれる食材の背景には思想がぎゅっと凝縮したような、確かな理由があるんです。
Profile…野村友里(のむら・ゆり)
eatrip 主宰・料理人。長年おもてなし教室を開いていた母の影響で料理の道へ。ケータリングの演出、イベントの企画・プロデュースなどの傍ら、雑誌の連載、ラジオのパーソナリティなどの分野で活躍。2009 年にはドキュメンタリー映画『eatrip 』を監督。著書に『Tokyo Eatrip』(講談社)。12年、原宿に〈restaurant eatrip〉を、19年には表参道にグローサリー〈eatrip soil〉をオープン。
(『会いたくて、食べたくて 私が信頼する101の美味しさとその生産者たち』掲載/photo:Yurie Nagashima text:Toshiya Muraoka styling:Yuri Nomura)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【秋魚がメイン】定番や大人気のレシピ10選!~秋鮭・さんま・カツオ・サバ・イワシ~
Woman.excite / 2024年9月20日 6時0分
-
カリフォルニア発のライフスタイル・サーフアパレルブランド、VISSLAの日本初となる旗艦店「VISSLA STOKE HOUSE at the shore」が、九十九里町に誕生!
PR TIMES / 2024年9月19日 14時15分
-
【けしからん極旨レシピ】 カレーうどん特大海老天のっけ あの有名店の組み合わせをおうちで
CREA WEB / 2024年9月12日 11時0分
-
亀の井ホテル 九十九里 美しい砂浜と豊かな自然を満喫できる”ご当地“体験アクティビティ
共同通信PRワイヤー / 2024年8月30日 17時15分
-
【お魚のお手軽丼ものレシピ】 モウカザメのバター醤油ソテー丼 鶏と白身魚の中間のような旨みが最高
CREA WEB / 2024年8月28日 11時0分
ランキング
-
1「ぜんたーい、止まれ!」その入場行進なんのため? 元体育主任が語る、運動会で廃止すべきこと3つ
オールアバウト / 2024年9月20日 20時35分
-
2メルカリで「マイナス評価」が1つでもあったら売れなくなる? 購入を敬遠される可能性も……
オールアバウト / 2024年9月20日 20時40分
-
3「SHOGUN」エミー賞受賞を喜ぶ人と抵抗ある人 日本人がアメリカで最多受賞した本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
-
4「高齢者に炭水化物は毒」は大ウソである…長寿国では「パン、そば、うどん」をもりもり食べている事実
プレジデントオンライン / 2024年9月20日 15時15分
-
53COINSの高級ドライヤー、めちゃ軽くて手が疲れにくくていいけど……
女子SPA! / 2024年9月19日 15時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください