賞味期限20分のくず餅も！人気店がプロデュースする新店が続々登場。【注目のニューオープン情報】

Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1196号より『体がよろこぶ。』をテーマにお届け！ジューシーな肉、罪悪感のない甘味。おいしいものへの欲求には素直に従って、たまには思いっきり自分へのご褒美を！

【RESTAURANT】
2月28日OPEN！〈Burger POLICE〉バーガーはどれも注目。有名店とのコラボも！／都立大学

「野菜を抜いてバランスを重視。固定観念を覆す新たなバーガー」6種のバーガーのうち、塩バーガー1,980円がおすすめ。和牛スネ肉100%のパテと少しのバルサミコ、有塩バターのみを挟んでいる。

微発泡の自然派・ロゼワイン990円～を合わせて軽やかに。

焼きケールと山利のしらす 田中農場の目玉焼き1,320円。

白アスパラのロースト焦がしバターソース1,000円／1本。

代官山〈TACUBO〉による“ハンバーガービストロ”が開店。肉とバンズのシンプルなバーガーをメインに、野菜は前菜でいただくのが店のスタイルだ。

旗が目印。

ボトルワインもセラーに待機。

すでに人気だから予約推奨。

〈Burger POLICE（バーガーポリス）〉
東京都目黒区碑文谷4-24-16
03-6303-1104
11：30～14：30LO、17：00～20：30LO木休
21席

Navigator…西村佳芳子（にしむら・かほこ）

Hanakoなど女性誌を中心に活動する編集者、ライター。ナチュラルワインのおいしい店など、日頃のレストラン選びにも余念がない。

【SWEETS】
3月19日OPEN！〈BE：SIDE 表参道店〉“内側からも美しく”を叶える和菓子ブランド／表参道

「くず餅乳酸菌スムージー味醂Berry」780円。

「みずくずもちセット」1,250円。

「お抹茶のおしるこセット」1,250円。

1805年創業の老舗和菓子店〈船橋屋〉が、くず餅乳酸菌の新たな可能性を提案する新ブランド〈BE：SIDE〉をリリース。賞味期限20分の「みずくずもち」は、くず餅でもわらび餅でもなく、つるんとした新食感。ほかにも「お抹茶のおしるこ」や「くず餅乳酸菌スムージー」など、変わり種の和スイーツがたくさん。江戸から続く発酵食品“くず餅”の力で腸内環境もすっきり！

木材を使ったファサードが迎えてくれる。

抹茶を点てて提供。

〈BE：SIDE（ビーサイド）表参道店〉
東京都渋谷区神宮前3-14-6
03-6432-9323
11：00～18：00（17：00LO）無休
18席

Navigator…スイーツ担当・安原伶香（やすはら・れいか）

和スイーツ研究家。江戸中期創業の〈大三萬年堂〉十三代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。『ガイアの夜明け』にも出演。

and others

1. 4月1日OPEN！〈SPICEHOLIC（スパイスホリック）〉／中目黒
コンセプトは“人生にスパイスを”。約50種類のスパイスで各国の料理を再構築。オリジナル漬け込み酒も。
東京都目黒区上目黒2-13-3 GEMS中目黒4F
03-6303-0175
11：30～15：00、17：00～23：00、バー23：00～4：00バー日祝休、ほか無休
50席

2. 4月1日OPEN！〈まるさんかじつ〉／永福町
茨城県の老舗和菓子店〈丸三老舗〉がプロデュースした、フルーツわらびもち専門店。全国の生産者から直接仕入れたフルーツを使用。
東京都杉並区永福4-1-10
10：00～17：00（商品売り切れ次第終了）不定休
外にベンチあり

3. 4月2日OPEN！〈Flamingo（フラミンゴ）〉／恵比寿
遊び心を取り入れた日替わりメニューを提供する、使い勝手のいいイタリアン。メインディッシュも、軽いおつまみも。グラスワインは常時10種類以上用意。
東京都渋谷区恵比寿南1-2-8
03-6451-2217
11：30～14：30LO、18：00～22：30LO月休
16席

（Hanako1196号掲載／photo : Miyu Yasuda, Shu Yamamototext & edit : Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）