【スイーツ大賞】注目の濃厚ピスタチオスイーツ7選。「緑の宝石」にファン続出!
Hanako.tokyo / 2021年8月11日 9時30分
20名を超えるスイーツ賢者たちをお迎えし、いま食べたい&注目ジャンルのスイーツを選出する、ときめく!スイーツ大賞【2021年後半】。アワード受賞品は、なんと172点。2021年、最もアツいスイーツ企画のスタートです!今回ご紹介するのは、トレンドスイーツ部門よりピスタチオスイーツ。濃厚な味わい、芳しい香り、魅惑的なグリーン、食感の与えるアクセント。「緑の宝石」と称される、2021年後半の流行の代名詞・ピスタチオの代表選手はこれ。
1.〈PISTA&TOKYO(ピスタアンドトーキョー)〉のピスタージュ/東京
北海道生まれのブランド〈LeTAO〉が手掛けるピスタチオスイーツ専門店のイチオシ。ピスタチオバタークリームにローストされたピスタチオを合わせ、サブレでサンド。「ピスタチオ好きにはおすすめ。ピスタチオ三昧の逸品です」(安原さん)。4個入り1,728円。数量限定。HPより購入可。
〈PISTA&TOKYO(ピスタアンドトーキョー)〉
東京都千代田区丸の内1-9-1
0120-839-033
9:30(土日祝9:00)~20:30 無休
2.〈DRYADES(ドリュアデス)〉の木の実のクッキー ピスタチオ/中目黒
フランス産発酵バターを使用したバニラサブレと、ピスタチオ&かぼちゃの種のフロランタン、その2つにサンドされた生キャラメルが贅沢なクッキー。「サンドされたキャラメルもピスタチオをより濃厚に感じさせる。繊細な食感のクッキーです」(なりさん)。6枚入り2,164円。HPで購入可。
〈DRYADES(ドリュアデス)〉
東京都目黒区青葉台1-14-4 CONTRAL nakameguro 1F
03-6433-7594
11:00~19:00 木休
3.〈Seiichiro,NISHIZONO(セイイチロウニシゾノ)〉のピスタチオの焼き菓子/大阪
香りをテーマに記憶に残るお菓子作りを追求するパティスリー。中でも注目は焼き菓子だ。「ピスタチオはすべてシチリア・ブロンテ産を使用。毎回必要量のみを挽くため、香りが格段に素晴らしい」(松本さん)。右から、フィナンシェ350円、パレ・プラリネ490円、ヌガー380円、マドレーヌ350円。
〈Seiichiro,NISHIZONO(セイイチロウニシゾノ)〉
大阪府大阪市西区京町堀1-12-25
06-6136-7771
11:00~19:00 火水休
4席
4.〈PISTACHIO MANIA(ピスタチオマニア)〉のウィークエンドピスタチオ、ストロベリーピスタチオ
A.ウィークエンドピスタチオ
A.ウィークエンドピスタチオ
B.ストロベリーピスタチオ
B.ストロベリーピスタチオ
イタリア発ウエハース&スイーツ専門店〈BABBI〉によるピスタチオ専門ブランド。イタリア産ピスタチオペーストを100%使用したスイーツは、アレンジも個性的。「Aはラングドシャと滑らかなチョコレートの相性が最高。Bはチョコと甘酸っぱいフリーズドライストロベリーが凝縮し美味!」(浅野さん)。A 4個入り1,512円、B 12個入リ1,620円(レガリーノ 0120-106-355)
5.〈YAKIGASHI tamusa(ヤキガシタムサ)〉のピスタチオスーパーグリーン
ピーカンタルトが看板の焼菓子専門店が誇る人気作。伝統製法で作られた極上バターをはじめ、材料を吟味した薫り高いクッキーの中でも、こちらはイラン産のスーパーグリーン種を使った深緑のみずみずしいピスタチオが主役。「ほろほろとほどけるようなクッキーに、ピスタチオの粒が丸ごと入っていて、ピスタチオの持つ自然な甘さが感じられる」(下井さん)。75g 810円。
6.〈成城石井〉のポリコム ピスタチオスプレッド
〈成城石井〉のバイヤーがイタリアで見つけた逸品。香ばしく、濃厚な味わいが特徴のスプレッド。ピスタチオは世界有数の生産量を誇るイラン産を主に使用し、ホールの状態で仕入れ、メーカーにてロースト・ペースト加工を行う。「使い方無限大。クラッカーやパンにつけたり、牛乳と混ぜて飲んだりしています」(田辺さん)。971円。各店舗、公式オンラインショップで購入可。
https://www.seijoishii.com/
7.〈DEAN&DELUCA(ディーンアンドデルーカ)〉のピスタチオクリーム
地中海沿岸でとれるエメラルドグリーンのピスタチオを贅沢に使用した、濃厚な味わいのナッツクリーム。ローストして砕いたピスタチオを混ぜ込んでいるので、ほかにはない香ばしさと食感が特徴。パンやクラッカーなどにラズベリージャムと一緒に塗ると相性抜群。「濃厚なピスタチオを楽しめます」(真野さん)。1,728円。六本木店、有楽町店で販売。HPで購入可。
“スイーツエキスパート”な21人の審査員。
※順不同、敬称略
(Hanako1199号掲載/photo : MEGUMI, Wataru Kitao, Miyu Yasuda styling : Momoko Miyata text : Kimiko Yamada)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
スイーツ界のプリンス、西園誠一郎監修「Parlor_hana bySN」が関東初上陸 こだわりは“旬のフルーツ×サスティナブル”で農家のフードロスの低減
PR TIMES / 2024年6月28日 15時0分
-
スイーツすべてがかわいいハート型!焼き菓子ブランド「バターの女王」が大丸梅田店に1週間限定でOPEN
isuta / 2024年6月27日 14時0分
-
東京発、ピスタチオスイーツ専門店「PISTA & TOKYO(ピスタ アンド トーキョー)」が鹿児島 山形屋へ2年ぶりに期間限定登場!ピスタチオのあじわいを引き立てたこだわりのスイーツ。
PR TIMES / 2024年6月13日 10時45分
-
芳醇で洗練されたピスタチオスイーツ専門店「PISTA & TOKYO(ピスタ アンド トーキョー)」がジェイアール名古屋タカシマヤに期間限定登場!
PR TIMES / 2024年6月12日 17時45分
-
さくさく!新感覚のミルフィーユ専門ブランドが登場 大丸東京店 最旬スイーツ
PR TIMES / 2024年6月7日 15時0分
ランキング
-
1日産新型「セレナ“ミニ”」登場は? シエンタ&フリード対抗の「小型ミニバン」は? 実はあった「小さな3列車」 ユーザーの声いかに
くるまのニュース / 2024年7月6日 7時40分
-
2不倫相談士は見た 第2回 PTAは不倫の温床? 恋に狂った妻には届かない“ダブル不倫の絶対ルール”とは
マイナビニュース / 2024年7月4日 16時0分
-
3何もしてないのに「バッテリー上がり」した! 真夏の「突然のトラブル」どう防ぐ? いつか起こり得る「エンジンかからない」どう対処するのがOKか
くるまのニュース / 2024年7月6日 18時10分
-
4値上げラッシュに打ち勝つ!電気&ガス代が家計を圧迫「夏の光熱費節約」プロ技10
週刊女性PRIME / 2024年7月6日 11時0分
-
5ワークマンの「暑い日に履きたい、通気性抜群のシューズ」3選 980円の「ボーンサンダル」はカワイイ&歩きやすい
Fav-Log by ITmedia / 2024年7月4日 5時55分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)