和風バスクチーズケーキも!+αの素材を合わせた“進化系”チーズケーキ5選
Hanako.tokyo / 2021年8月21日 18時0分
オンライン販売の専門店が登場するなど、味も食感も進化が止まらないチーズケーキ業界。そこで今回は、+αの素材を合わせた“進化系”チーズケーキをご紹介します。
1.〈& OIMO (アンドオイモトウキョウ)TOKYO〉の蜜芋バスクチーズケーキ/有楽町
「チーズケーキとスイートポテトの2層仕立て。半解凍と全解凍の状態では風味が大きく異なるので、食べ比べるのもおすすめ」(安原さん)。木箱に入って、ギフトにも最適。3,456円。
〈& OIMO (アンドオイモトウキョウ)TOKYO〉
東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京B1
050-5491-2865
11:00~18:00(変更あり)無休
2.〈栄泉堂(えいせんどう)〉のSA CAKE for Rose de voeu/宮城
地元の米から醸した日本酒の酒粕を使用した和風のバスクチーズケーキは、焼きの香ばしさと黒豆のやさしい滋味がアクセントに。「口に入れるとホワッと溶けて、酒粕とチーズの芳醇な香りが広がります」(chicoさん)。3,240円。
〈栄泉堂(えいせんどう)〉
宮城県伊具郡丸森町字除29
0224-72-2492
8:30~19:00 不定休
3.〈峰村商店(みねむらしょうてん)〉の味噌キャラメルチーズケーキ/新潟
明治38年創業の味噌醸造蔵が、甘みと塩味のバランスを考慮した、オリジナリティあふれる組み合わせの品を発表。「最初のキャラメルの香りから一転、味噌がふわっと香る風味の変化が楽しい」(藤森さん)。1,980円。
〈峰村商店(みねむらしょうてん)〉
新潟県新潟市中央区明石2-3-44
025-250-5280
10:00~17:00 無休
4.〈御菓子司(おんかしつかさ)あん〉の黒豆チーズケーキ/京都
京都から、和素材を合わせた個性派がラインナップ。「なめらかなチーズケーキとねっとりとした黒豆餡を、さくさくの最中でサンド。すべての食感が三位一体となっていて、心地いい一品」(にしいさん)。4個入り1,728円。
〈御菓子司(おんかしつかさ)あん〉
京都府京丹後市網野町木津1
0772-74-9109
8:00~17:00 無休
5.〈Cheesecake HOLIC(チーズケーキホリック)〉のハニーライム/オンライン販売のみ
“予約3年待ち”で知られる長谷川稔シェフが立ち上げたブランドから、初夏を感じる爽やかなフレーバーが登場。「チーズの旨味の後、口いっぱいに広がる、すっきりとした甘みや清々しい酸味にうっとり」(村田さん)。都内のPOP UPでは行列ができる人気店の味を自宅でも。4,104円。
“スイーツエキスパート”な21人の審査員。
※順不同、敬称略
(Hanako1199号掲載/photo : MEGUMI styling : Momoko Miyata text : Yuya Uemura)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
チーズケーキ専門店〈ベルツ〉から“ふわトロ食感”のチーズケーキが登場!松坂屋上野店 最旬グルメ
PR TIMES / 2024年7月3日 14時45分
-
児童養護施設様へ今年テレビで3回放送をされた熟成バスクチーズケーキの寄付を開始
共同通信PRワイヤー / 2024年7月3日 11時0分
-
スペイン料理の名店「 aca 」のオーナーシェフ東 鉄雄が手掛けるプレミアムスイーツブランドBLANCAより夏の新作「無花果のバスクチーズケーキ」が期間限定で登場!
PR TIMES / 2024年6月17日 14時45分
-
“究極のチーズケーキ”を作ったのはITベンチャー社長 独特ののうまみと食感を生み出せた理由
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年6月16日 9時26分
-
熟成バスクチーズケーキは「試作500回」 コロナ禍の巣ごもりが新ビジネスのアイデアに
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年6月16日 9時26分
ランキング
-
1「大正製薬の広告炎上?」怒る人は本当に多いのか 企業はネットでの批判に翻弄されるべきではない
東洋経済オンライン / 2024年7月5日 18時40分
-
2【早期発見のために】乳がん、大腸がん、肺がん、子宮がん、胃がん、食道がん…“予兆”の可能性がある「体からの警告」
NEWSポストセブン / 2024年7月5日 16時15分
-
3ワークマンの「暑い日に履きたい、通気性抜群のシューズ」3選 980円の「ボーンサンダル」はカワイイ&歩きやすい
Fav-Log by ITmedia / 2024年7月4日 5時55分
-
4宝くじに当たる「確率」ってどれくらいなの?
オールアバウト / 2024年7月5日 21時40分
-
5定年後に、見落とすと厄介な出費「3選」とは?
オールアバウト / 2024年7月3日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください