焼き鳥の名店出身者が、新店をオープン!/話題の新店をご紹介「Now Opening」
Hanako.tokyo / 2021年8月31日 14時46分
Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1200号より“進化する「和」。”をテーマにお届け!伝統と和の心を大事にしながらも、モダンな要素を随所に取り入れた革新的な2店。どちらも東京の東側にオープン。8月27日(金)発売 Hanako1200号「好きなのは、京都らしさ。」よりお届け。
【RESTAURANT】
7月1日OPEN、密かに気になる町、大塚に大人の空間ができました〈やきとり結火(むすび)〉/大塚
旨味の詰まった鶏そば700円はオーダー必須。
先付けで季節を味わう。
ソムリエが選ぶワインは樽感のある重厚なものも。グラス1,000円、ボトル4,000円~。
北欧家具のYチェアで快適。
店は最上階のワンフロアまるごと。高天井で気持ちいい。
焼き鳥の名店〈鳥しき〉出身の阿部友彦さんの店が、開発の進む大塚の地に登場。「黒さつま鶏」だけを使い、強火・近火の炭火焼きに。
見目麗しい季節の野菜串は店の名物の一つ。
左から手羽ねぎ、つくね、白子。焼き鳥は1本300~500円でストップ制のおまかせコース。
〈やきとり結火(むすび)〉
東京都豊島区北大塚2-1-1 ba05ビル8F
03-6903-6603
17:00~23:00 日休、不定休あり
18席
Navigator…西村佳芳子(にしむら・かほこ)
Hanakoなど女性誌を中心に活動する編集者、ライター。ナチュラルワインのおいしい店など、日頃のレストラン選びにも余念がない。
【SWEETS】
7月1日OPEN!モンブラン×ソフトクリーム贅沢な組み合わせ〈和栗や 栗のIROIRO(イロイロ)〉/上野
一日約100食限定の「生そふモンブラン」1,250円。
「栗とバターのmariage」2,500円。
搾りたてモンブランの火付け役、〈和栗や〉の新業態が〈上野マルイ〉にオープン!目玉商品は、ソフトクリームの常識、枠を超えた「生そふモンブラン」。和栗の甘露煮、オーガニック完熟バナナ、渋皮モンブランクリームの上に、毎朝厨房で一から作る完全非加熱の和栗のフレッシュなソフトクリームがたっぷり。「栗とバターのmariage」も素材にこだわった安心の完全グルテンフリースイーツ。
石や木などを使用した店内には、手土産にも最適な商品が並ぶ。
〈和栗や 栗のIROIRO(イロイロ)〉
東京都台東区上野6-15-1 1F
03-5834-3930
11:00~20:00 不定休
4席
Navigator…安原伶香(やすはら・れいか)
和スイーツ研究家。江戸中期創業の〈大三萬年堂〉十三代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。『ガイアの夜明け』にも出演。
(Hanako1200号掲載/photo : Shu Yamamoto text & edit : Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
コンラッド東京、夏から秋にかけてのデザートプレートメニューを発表
PR TIMES / 2024年7月1日 17時45分
-
【星野リゾート BEB5軽井沢】おやきがスイーツに?秋の三大味覚を挟んで新感覚で楽しめる「BEB 芋栗かぼちゃスイーツおやき」を販売|期間:2024年9月1日~11月30日
PR TIMES / 2024年6月26日 16時15分
-
【ホテル椿山荘東京】“実りの秋”が到来!洗練された素材を最大限に活かした「ハーベストアフタヌーンティー」を9 月13 日よりスタート
PR TIMES / 2024年6月18日 18時15分
-
夏季限定!モンブラン専門店が作る冷たいモンブラン「いも栗カボチャ水晶」が6月17日から販売開始
@Press / 2024年6月14日 10時15分
-
創業70年以上の老舗和菓子店が国産の高級和栗をふんだんに使用した「和栗のモンブラン」を発売開始
PR TIMES / 2024年6月11日 12時15分
ランキング
-
1【早期発見のために】乳がん、大腸がん、肺がん、子宮がん、胃がん、食道がん…“予兆”の可能性がある「体からの警告」
NEWSポストセブン / 2024年7月5日 16時15分
-
2「知らないとヤバい…免許返すべき?」 道路にある「謎の斜線ゾーン」通って良い? どんな意味ある? 元警察官が解説
くるまのニュース / 2024年7月5日 9時10分
-
379%がパスタは家で作って食べる!最も好きなパスタソース1位はバリエーションが豊富
よろず~ニュース / 2024年7月5日 11時40分
-
4ワークマンの「暑い日に履きたい、通気性抜群のシューズ」3選 980円の「ボーンサンダル」はカワイイ&歩きやすい
Fav-Log by ITmedia / 2024年7月4日 5時55分
-
5スーパーでまとめ買いしたお肉→「そのまま冷凍庫」はNG!?理由に「知らんかった」ネット驚愕 ニチレイフーズオススメの方法は
まいどなニュース / 2024年7月3日 12時8分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)