人気ホテルのクリスマスコレクション「ショートケーキ」を要チェック!【2021年版】
Hanako.tokyo / 2021年11月8日 12時1分
気が付けば2021年も残りわずか!人気ホテルから続々とクリスマスケーキの予約がスタートしています。今回は数あるクリスマスケーキの中でも王道の「ショートケーキ」を中心にご紹介します。
1.〈パレスホテル東京〉
「スペリュール」10,800円(15cm×H8cm)/13,000円(18cm×H8cm)
「ガトー オゥ フレーズ」4,400円(12cm×H8.5cm)/5,400円(15cm×H8.5cm)
2種類のショートケーキをご紹介。毎年好評の「スペリュール」は、ペストリーシェフが使いたい食材だけを使ったという、とことん材料にこだわったショートケーキの最高峰。組み合わせを何度も試作し、時間をかけて作り上げられたんだそう。生クリームは乳脂肪分の高い北海道産阿寒地域の生クリームを。合わせた苺は、身がしまっていて水っぽさがない栃木県産のスカイベリー。もったり生クリームに負けない濃い苺を感じ、満足感高いケーキでした。
一方の「ガトー オゥ フレーズ」は、まるで風のようなふわっと軽い口当たり。優しいクリームの中からチェリーリキュールでマリネされた香り高い苺が顔をのぞかせる繊細なお味でした。粉雪をまとった花のような形も綺麗です。
「Christmas Cakes クリスマスケーキ」
予約受付:2021年10月1日(金)~購入日の3日前まで
販売期間:2021年12月21日(火)~25日(土)
販売店舗:B1F ペストリーショップ スイーツ&デリ(店頭受取のみ)
※予約はオンラインショップでも受け付けます。
営業時間:10:30~19:00
※2021年12月21日(火)~25日(土)は、20:00までの営業。
お問い合わせ:03-3211-5320(予約専用ダイヤル)
〈パレスホテル東京〉
東京都千代田区丸の内1-1-1
03-3211-5211
(photo,text:Chiharu Kubota)
2.〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉
「クリスマスショートケーキ」15cm 5,184円、18cm 7,776円。
〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉では、4種類のクリスマスケーキを用意しています。エグゼクティブ シェフ パティシエの德永純司さんによるショートケーキは、キメの細かいスポンジと軽いのにコクがある生クリームのコンビネーションに信頼を寄せる人の多いケーキです。
そのクリスマスバージョン「クリスマスショートケーキ」は大粒のいちごが雪のような白いクリームに囲まれた特別感のあるヴィジュアル。見る人をパッと明るい気持ちにさせてくれます。アルコールは不使用なので、子どもからお年寄りまで食べられるのも魅力です。
〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉クリスマスケーキ
東京都港区海岸1-16-2 ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック 1F
03-5404-7895
予約受付:10月1日(金)から
販売期間:12月19日(日)~12月25日(土)
*シュトーレン、クリスマスパズルは 11月1日(月)より販売。
予約・販売・受け渡し:11:00~20:00
※当面短縮営業となるため、ホームページを確認してください。
(photo&text:Saori Nozaki)
3.〈ホテル雅叙園東京〉
「嘉山農園の苺ショートケーキ ~Legendary・不変の美しさ~」4号 4,200円、5号 5,000円。
全国のパティシエが指名買いする“嘉山農園” の苺を贅沢に使用。スポンジ生地の弾力や、生クリームの甘さを調整し、絶妙なバランスで仕上げた、ホテル雅叙園東京 ペストリー料理長 生野シェフオリジナルのショートケーキです。
〈ホテル雅叙園東京〉
東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京内1F PATISSERIE「栞杏1928」
03-5434-5230
(photo&text:Yu Hazuki)
4.〈ロイヤルパークホテル〉
「クリスマス アンサンブル」12,960円。
柔らかなスポンジと甘さ控えめな生クリームでいちごをサンドした、シンプルながらも贅沢な新作ショートケーキ。パーティーテーブルを盛り上げる大人数用のスクエア型です。サンタクロースはフランボワーズ、トナカイはチョコレート、雪だるまはチーズケーキと、上にデコレーションされた各キャラクターにもそれぞれ異なる味わいを演出し、細部までこだわりたっぷり。(※30個限定)
「クリスマスケーキ、スイーツ2021」
予約期間:2021年10月1日(金)~12月17日(金)
受取期間:2021年12月20日(月)~12月25日(土)
〈ロイヤルパークホテル〉スイーツ&ベーカリー「粋」
東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
03-5641-3600(レストラン予約専用)
11:00~20:00
(photo,text:Chiharu Kubota)
5.〈シャングリ・ラ 東京〉
「ストロベリーショートケーキ」Lサイズ(21cm)7,700円。
「ストロベリーショートケーキ」Sサイズ(15x7.5cm)5,500円。
チョコレートプレートで美しくデコレーションを施した「ストロベリーショートケーキ」は、毎年人気のクリスマスケーキ。しっとりとしたアーモンドシロップを使用したスポンジと、風味豊かな生クリームと旬の苺の酸味が絶妙なバランスです。SサイズとLサイズの2種類展開のため、少人数からホームパーティーまで、さまざまなシーンで華を添えてくれそう。
〈シャングリ・ラ 東京〉クリスマスケーキ
東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ 東京〈ザ・ブティック by シャングリ・ラ〉
03-6739-7888
10月15日予約開始(売れ切れ次第終了、受け取り日の3日前までに要予約)
12月15日~25日受け取り
(photo&text:Riho Nakamori)
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