【銀座】“しっかり食感“のオムライス5選。クラシカルな銀座らしい一皿。
Hanako.tokyo / 2021年10月21日 18時28分
永遠のランチの定番「オムライス」。具材やソースの種類はさまざまで、中でも卵のやわらかさには大きな特徴が。“しっかり”食感の個性あるオムライスをご紹介します。
1.皿の上で包んで仕上げる、硬派な一皿。〈西洋料理 三笠會館(せいようりょうり みかさかいかん)〉/銀座4丁目
しっとりとしたチキンライスを包むのは、コンベクションオーブンで蒸し焼きにした厚みのある卵。卵焼きのような食べ応えと両端が開いた独特のフォルムは、このかたさならでは。2,200円。
〈西洋料理 三笠會館(せいようりょうり みかさかいかん)〉
東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越11F
03-6263-2745
11:00~20:00(19:00LO)休みは施設に準ずる
40席
2.トリュフが主役の、創作オムライス。〈GRAMERCY TABLE(グラマシー テーブル)〉/銀座5丁目
路地裏に佇む小さなビストロで提供されるのは、黒トリュフを丸ごと2個使用した個性あふれる一皿。オリーブオイルと塩で味をととのえ、仕上げにもトリュフのスライスがふんだんに。1日5食限定。2,000円。
〈GRAMERCY TABLE(グラマシー テーブル)〉
東京都中央区銀座5-9-5
03-6228-5537
11:30~14:00LO、18:00~22:30LO 日休
20席
3.銀座スタイルの、クラシックなもてなしを。〈tcc GINZA(ティーシーシー ギンザ)の洋食〉/銀座5丁目
華やかな店内でいただくオムライスは、つるんと焼かれた卵の黄色とトマトソースのえんじ色が絵になる、見た目も美しい一皿。スタンドに盛られたマッシュポテトやピクルスも美味。1,760円。
〈tcc GINZA(ティーシーシー ギンザ)の洋食〉
東京都中央区銀座5-9-1 3F
03-6274-6003
11:30~14:00LO、17:30~21:00LO 無休
68席
4.ナイフで開く! とろけだすオムライス。〈たいめいけん〉/三越前
「ハムオムライス」(1,700円)
「タンポポオムライス」(1,950円)
中央にのった卵がぷるぷると揺れながら登場する「タンポポオムライス」(1,950円)は、映画『タンポポ』のために生み出した、お店の看板メニュー。ナイフを入れて、オムレツを開きながらいただく。ほかにも、定番の「ハムオムライス」(1,700円)をはじめ、海老や牛肉をメインとしたラインナップも充実。
〈たいめいけん〉
東京都中央区日本橋室町1-8-6 1F
03-3271-2463
11:00~20:00(19:30LO、日祝19:00LO)月休
34席
5.巻かずに混ぜる?半熟タイプのオムライス。〈にっぽんの洋食 新川津々井(しんかわ つつい)〉/茅場町
「ハムオムライス」(1,480円)
「トロトロオムライス(ハム)」(1,950円)
卵とケチャップライスを混ぜ合わせて焼き上げる「トロトロオムライス(ハム)」(1,950円)は、常連だった年配のご婦人のために考案したオリジナルのメニュー。“卵かけご飯”のような、やわらかな食感が新鮮。ハムライスを卵で巻いた「ハムオムライス」(1,480円)とともに、お店のアイコンとして人を集める。
〈にっぽんの洋食 新川津々井(しんかわ つつい)〉
東京都中央区新川1-7-11
03-3551-4759
11:00~13:30LO(土~13:00LO)日祝休
36席
(Hanako1201号掲載/photo : Hiromi Kurokawa text : Yuya Uemura)
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