2月6日（日）オンライン開催！Hanako SPECIAL SWEETS FES 制作日記その5

Hanako.tokyo / 2022年1月25日 17時59分

2021年の２月と８月に開催したオンラインイベント「Hanako SPECIAL SWEETS DAY」の第３弾が、2022年の2月に開催決定！「Hanako SPECIAL SWEETS FES」と名前を変え、さらにパワーアップしたコンテンツを展開します。イベント当日に向けて、スタッフの頭の中はスイーツでいっぱい！ここでは当日までの準備の様子をご紹介。甘く楽しいスイーツの祭典にご期待ください！

【トラヤあんスタンドの新メニュー開発ミーティング！】その5

おいしそうなトースト！　これはいったい…

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いよいよ近づいてきました、Hanako本誌「スイーツ大賞」特集発売＆Hanako Special Sweets FES開催日！　
トラヤあんスタンドさんとのコラボ企画、これまでは「あんペースト」の新フレーバーについてお届けしてきましたが、もうひとつの企画も着々と進行中です。それは…「あんペースト　こしあん」を使った店内提供メニュー開発！　前回のイベントの時に、参加者の方々からたくさんいただいたアイディアを精査し、数度の試作試食をしてきましたが、いよいよ最終ジャッジの段階に。
そんな１２月某日、北青山店に集まったのは、このお二人です。

じゃーん！　本日の最終ジャッジをつとめるふたり。右が虎屋社長の黒川光晴さん、左が弊誌編集長の田島朗です。本コラボの二大ボス！

特にお揃いにしたわけではないのですが、なぜか統一感あるモノトーンコーデのふたり（息ぴったり！）。右が虎屋社長の黒川光晴さん、左がハナコ編集長の田島朗。この日は二人が集まり、最終試食会を行う日だったのです。

最終選考に残った、５つのスパイス。甘いもの、すっぱいもの、辛みのあるもの…。

開発を担当した中島千尋さんから説明を受けるボス二人。食べる前から真剣です。

まずはひとつめの「シナモン」から。たっぷりとかけていただきます。

プロならではの視点で試食を進める黒川社長の意見に、一同「なるほど…！」。

「あんペースト　こしあん」とチーズの、甘じょっぱく癖になるマリアージュ。そこにオンするスパイスはどれが合う？　と、５種類をじっくり食べ比べ。甘い掛け算？　いや、酸味や刺激が欲しい？　二人を中心にさまざまな議論が交わされ、最終的にどれを選んだかは…２月６日のHanako Special Sweets FESで大発表！

絶品ですよ～！

今回開発したメニューは「あんチーズトースト」として期間限定でお目見えします！　寅年の今年、あんチーズトーストを目指してトラヤあんスタンドへ！　北青山店ではこんなトラもお出迎えしてくれますよー。