スイーツエキスパートが注目する焼菓子5選。2時間待ちの新感覚ミルフィーユとは？

昨年1月にスタートした「ときめく！スイーツ大賞」も数えること3回目！今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。その数、全部で100品！どれも粒ぞろいです。さて、今回はどのような甘美なスイーツが並ぶのか。受賞作の発表です！今回は、【焼菓子】よりを注目の焼菓子をご紹介します。

1.〈Litus〉のイタリア菓子／新富町

左「カンノーリ」、右「ズブリゾローナ」

本場で学んだオーナーによる、イタリアの郷土菓子店。日本では珍しい品々とも出合える、スイーツ好きにはたまらない場所だ。「パリパリの生地にリコッタチーズのクリームが入ったカンノーリが好き。注文後にクリームを詰めるので、最高の状態で味わえます。現地で食べたものよりおいしいかも」（小野寺悦子さん）。カンノーリ800円、ズブリゾローナ390円。

【Comments】
「ホロホロッと口溶けのいいズブリゾローナも美味！（下井美奈子 ）」

〈Litus〉
東京都中央区新富2-9-6
03-6275-2797
11：00～18：00水休

2.〈GARIGUETTE〉のミルフィーユ／表参道

シトロン&ミエル

シャティ&カシス

ラム&レザン

手で持って食べる、新感覚のミルフィーユが話題に。レモンやアールグレイ味のクリームと果物を合わせたものなど、約14種がそろう。「その場で焼いてくれるため、熱々サクサク！定番の『ナポレオン』は、アーモンド入りのパイと濃厚なカスタードクリーム＆国産イチゴが相性抜群です」（ラウラさん）。900円～。メニューにはサラダニソワーズなどの食事系も。

【Comments】
「2時間待ちになるほど大人気な食べ歩きスイーツ（ラウラ）」

〈GARIGUETTE〉
東京都港区北青山3-7-2
03-6805-0430
11：00～19：00　不定休

3.〈赤坂煙草店〉の大吟醸酒粕と日本酒のケーキ／福岡

たばこ店を改装して作られた、ユニークなお店。ショーケースには日替わりで約10種が並び、ハニーホットレモンなどのドリンクも販売する。「店構えも煙草店のまま。スパイスやハーブ、洋酒を使ったものなど、ひとひねりしたパウンドケーキが楽しい。こちらは優しい生地の中に日本酒がしっかりと香る大人の味」（nanshiさん）。430円。マフィンも人気。

【Comments】
「元たばこ店らしい大人の遊び心にときめく（nanshi）」

〈赤坂煙草店〉
福岡県福岡市中央区赤坂3-13-22
050-3554-8888
11：00～17：00　日月木休

4.〈乃し梅本舗 佐藤屋〉のエンガディナー／山形

山形銘菓「乃し梅」で知られる老舗は「和菓子をちょっと自由に」がモットー。「八代目がおいしさを追求して作ったスイスの伝統菓子。レモンの皮が練りこまれた生地の中には、香ばしくて甘いクルミ入りの生キャラメルが。濃厚なのにさっぱりとした甘さです」（梅田さん）。オンラインでも販売。1,944円。

【Comments】
「全てのバランスが絶妙で、たまらないおいしさ（梅田なお実）」

〈乃し梅本舗 佐藤屋〉
山形県山形市十日町3-10-36
023-622-3108
9：00～18：00　無休

5.〈Maruta〉のMAKIBI cake／調布

薪火料理がウリの一軒家レストランから、ウイスキーを合わせた大人なキャラメルケーキが登場。ふわっと広がるスモーキーな風味には、ここならではの秘密が。「なんと、火がついた薪をのせて仕上げているんです！薪のいい香りが、あとを引くウイスキーや深みのあるキャラメルの甘さと調和します。お酒のお供としてもおすすめですよ」（chicoさん）。オンライン限定で販売。1本3,800円。
042-444-3511

【Comments】
「薪火で仕上げるワイルドなキャラメルケーキ（chico）」

CONTRIBUTORS／“スイーツエキスパート”な20人の審査員。

※ 50音順、敬称略

※ 50音順、敬称略

（Hanako1205号掲載／photo : MEGUMI, Wataru Kitao, Miyu Yasuda styling : Ami Kanno text : Wako Kanashiro）