絶品スイーツ、お茶漬けに舌鼓！渋谷〈京都宇治 藤井茗縁〉で、お茶の可能性を広げる

みなさまこんにちは。木村ミサです。ゆらぎの春になってきました。最近はお仕事で忙しい日々を送っているため、日々のお茶を淹れる時間が至福のとき。この連載で出会った茶葉たちに感謝する毎日です。ということで、今回は〈渋谷フクラス〉にある、ずっと気になっていたお店〈京都宇治 藤井茗縁〉へ。駅チカなので、みなさんにも参考になったらうれしいです。

〈京都宇治 藤井茗縁〉は、京都の宇治で室町時代から宇治茶の伝統を保持しながら、品質の向上に努めてきた老舗〈藤井茶園〉の茶葉を扱った日本茶や料理が楽しめる新感覚のお店。スイーツだけではなく、日本茶を扱ったお食事も楽しめるなんて！と、ずっと気になっていたのです。お茶の可能性がさらに広がりそうな予感。ひとつ、ひとつ丁寧に手摘みされた〈藤井茶園〉の茶葉が楽しめるのは、なんとここだけ。わくわくしながら向かいます。

【本日の1杯目】「藤井茶園のほうじ茶ラテ」

「藤井茶園のほうじ茶ラテ」770円

ほうじ茶ラテに目がない私にとってはおなじみ。こちらは〈藤井茶園〉のほうじ茶の茶葉を煮出し、しっかり香りを前に出せるようにしているのだそう。ふわふわな泡が印象的で、かわいらしい出で立ち。目の前に来た瞬間、ふわっと香ばしい香りが漂います。

ふかふかのお布団にダイブする気持ちでいただきます。茶碗を近づけると、さらに香ばしさとミルクの柔らかい香りを感じます。ふわっと繊細なミルクも相まっていただくと、しっかりほうじ茶の濃厚さが引き立つ。てんさい糖で甘みを調節し、もう一度。すっきりした甘さで、私好みの味でした。甘いのが好きな方はさらにてんさい糖を足しても、甘みに負けないくらいのしっかりとしたほうじ茶の味が楽しめるのでおすすめ。ふかふかで、ずっと癒やされる1杯です。

【本日の料理】「鮭といくらの宇治茶漬け」

「鮭といくらの宇治茶漬け」宇治茶セット 1,969円

〈京都宇治 藤井茗縁〉には、〈藤井茶園〉の茶葉を使用した日本茶料理があるのが推しポイント。こちらはよくあるお茶漬けとは違い、塩ベースの吸い地に抹茶を入れ、茶筅で立てた出汁をかけていただきます。実は私、小さい頃からお茶漬けが大好き。このメニューがあると聞いてから、密かにわくわくしていました。玄米茶などを使用したお茶漬けはよくあるけど、抹茶はお初の出会い。

〈藤井茶園〉の苦味の少なめな「河武」を使用しています。抹茶の鮮やかなみどりがしゃっきりとした気持ちにさせてくれる。勢いよく出汁をまわしかけ、いただきましょう。抹茶の色から、なんとなく苦いのかな…とか思っていましたが、お出汁のうまみがしっかりと引き立つ程度の抹茶感が心地よすぎる…！鮭といくらの塩気との相性も良すぎて、さらさらと一瞬でなくなりました。お茶漬け界も激震のおいしさ。こんなお茶漬けを毎朝食べられたら、毎日の日々が潤いそうなくらい。抹茶を使用しているおもしろさも含めて、私の中のトップオブお茶漬けに君臨です。

【本日の甘味】「宇治抹茶 搾りたてのモンブラン」

「宇治抹茶 搾りたてのモンブラン」宇治抹茶付き 2,178円（限定発売中）

お次は期間限定にも関わらず、大人気で延長が決定している抹茶モンブラン。〈藤井茶園〉の藤井さん自慢の、お菓子仕様にした抹茶を使用しています。藤井さんのこだわりを最大限に生かしたこの抹茶モンブランは、モンブランクリームにホワイトチョコレートを使用し、ボリューミーだけど、甘さ控えめでさっぱりと食べられるようにしているのだそう。

抹茶のモンブランペーストお洋服の中には、抹茶アイス、粒状の栗、メレンゲ、抹茶のカスタードサンドが包まれています。栗を粒状にしていることで、どこをすくっても栗に出会えるというありがたみ。そして、モンブランペーストが軽やかで食べやすい。よくあるモンブランより、線が細やかなので口当たりが繊細で、抹茶の旨味がちゃんと感じられる、私好みなのです。すくう場所によって味が違い、最後まで楽しめるのが最高…！すっきりな甘さで、ぺろっと罪悪感なく食べられるのがうれしい。抹茶のスイーツの中でも、モンブランとのコラボは、抹茶好きもモンブラン好きにもおすすめしたい1品です。フォルムもかわいいから、たくさん写真に残したくなっちゃう愛おしさです。

【本日のお土産】「玉露」

「玉露」ティーバッグ10P入り 2,100円

〈京都宇治 藤井茗縁〉では、〈藤井茶園〉のこだわりの茶葉がお土産で買えます。この日は、珍しく「玉露」を。低音50〜60度で、2分ほどゆっくり抽出。「玉露」は収穫前に覆いをかぶせて渋みのカテキン類を少なくし、旨味のアミノ酸を増加させた、新芽のみを使用した最上級の日本茶。まっすぐな旨味がぐっと広がる。ちょっと贅沢したい朝にいただけば「今日も1日頑張ろう」という気持ちにさせてくれる「玉露」さん。ゆらぎの春に活力を上げてくれるような1杯です。

日本茶だけではなく、日本茶を使用したスイーツからお料理まで、日本茶の新たな可能性を広げていただきました。普段は渋谷という土地柄、お茶好きから、スイーツ好きな若い方まで、様々な方たちで賑わってるのだそう。取材の日も、おひとり様からグループまで、モンブランを食べに来ている姿に、老若男女問わず愛されてる！と、ほっこりとした気持ちになりました。ここをきっかけに、また日本茶の魅力が広がっていく。そんな〈京都宇治 藤井茗縁〉に癒やされながら、本日の一杯、召し上がれ！

〈京都宇治 藤井茗縁〉

東京都渋谷区道玄坂1-2-3 渋谷フクラス6F
03-5422-3923
11:00～23:00
無休　※年末年始の営業日・営業時間に関しましては変更する場合がございますので、詳細は直接店舗までお問い合わせください。

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