都内を飛び出し、初の埼玉へ!日本茶カフェ〈Tea Farm 茶夢〉で、日本茶の魅力に気づく
Hanako.tokyo / 2022年8月30日 12時0分
みなさまこんにちは。木村ミサです。まだまだ日差しが降り注ぐ日々が続き、歩いているだけでも汗が落ちてくるくらいの猛暑。最近はずっと水出しばかりお家で飲んでいます。今回は都内を飛び出し、初の埼玉県へ。埼玉にもアツいお茶屋さんがありました。
〈Tea Farm 茶夢〉は、蕨駅から少し歩いたところ。みどりの大きな看板が目印です。元々は日本茶の茶葉を売る専門店でしたが、急須で淹れる楽しみを若い方にも知ってほしいという想いで、2022年4月に全面改装しカフェを始めたのだそう。日本茶をはじめ、日本茶を使ったスイーツから抹茶ドリンクまで幅広く提供していて、メニューを見ながらわくわくな私です。ちなみに、店名の「茶夢」は看板犬の茶夢ちゃんから名付けられたそう。
【本日の甘味と1杯目】和・洋菓子セット「高級煎茶(つゆひかり)」
和・洋菓子セット「高級煎茶(つゆひかり)」850円
日本茶専門店である以上、やはり煎茶をいただかねば。今回は「つゆひかり」をチョイス。静岡県産のつゆひかりは、玉露のようだと言われている「あさつゆ」と「しず1723」を配合させてできた茶葉で、「日本茶アワ-ド」を3年連続受賞。作り方も玉露の製法と同じなので旨味が凝縮していて、飲みごたえがあるのが特徴です。
急須に茶葉を入れ、60〜70度に湯冷ましした湯を入れ、約30秒ほど抽出し湯呑に注ぎます。この工程をお店で丁寧にできる贅沢を感じながらいただきましょう。鮮やかな緑が広がり、私好みの爽やかな香りがして期待値大。甘みと旨味が爽やかな香りとともに感じられ、しっかりと飲みごたえがあります。朝の一杯に飲んだら一日ハッピーになりそう。
二煎目は、お店にある茶釡からお湯を汲み、お茶を淹れます。普段の生活では、なかなか茶釡にふれることがないので、新鮮な体験。
「ほうじ茶チーズケーキ」
つゆひかりに合わせたのは「ほうじ茶チーズケーキ」。ほうじ茶の茶葉の粉末をふんだんに使用しています。最近はほうじ茶とチーズの組み合わせは至高だとか。そのような商品を目にすることが増えてきてうれしい。〈茶夢〉のほうじ茶チーズケーキは、しっとりとしていて、さっぱり濃厚でとても食べやすいのに、食べごたえがあって好き。つゆひかりと合わせても、旨味とチーズのミルク感が混ざり合って最高です。煎茶も洋菓子との相性が抜群ということがわかった瞬間でした。
【本日の2杯目】「檸檬抹茶」
「檸檬抹茶」400円
お次は「檸檬抹茶」。元々、地元のお祭のときに出していて評判だった一杯なのだそう。抹茶に甘みと檸檬の爽やかさをプラスして仕上げています。抹茶ドリンクはこの夏にぴったりの予感。この鮮明な緑が爽やかさを引き立たせてくれます。
これは…!夏に飲みたくなる抹茶NO.1に浮上しちゃうくらいたまらない。抹茶は苦味も楽しむものなので、あまりぐびぐびと飲むイメージがないのですが、これはさっぱりと甘みもあって一気飲みできてしまうくらい飲みやすい。これはお祭りで飲みたくなります。猛暑の中、「暑い〜」と外で言いながらいただきたくなる。そんな夏の味。
【本日のお土産】「芽茶」
「芽茶」
〈茶夢〉は茶葉の販売も充実しています。たくさんある種類の中から「芽茶」をお持ち帰り。煎茶の仕上げ加工工程で、目の先の細かい部分を選別したお茶。茶葉が細かくコロコロしているのが特徴です。80度で30秒で淹れてみました。旨味が濃く、お茶に旨味を引き出したい方にはぴったりの茶葉。もう少し低めの温度で抽出したら、さらに旨味がどっしりして好みの味に。日常的にいただいきたい一杯です。
最後、特別に氷出しでじっくりと抽出した冷茶をいただきました。同じつゆひかりの茶葉なの に、全然味が違うからびっくり!元々、旨味がしっかりとしたつゆひかり。さらに旨味が増して、玉露のような味わいに。同じ茶葉でも全然違うのが煎茶のおもしろさです。そんな色々な表情に出会える〈茶夢〉で、日本茶の楽しさを味わってみてはいかがでしょう。それでは本日の一杯、召し上がれ!
〈Tea Farm 茶夢〉
埼玉県蕨市中央3-18-1
048-433-0916
10:00〜18:00(店舗)、〜17:00(カフェ)
不定休
過去の連載はこちら
本日の至福、このお茶一杯より。一覧
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【香港初上陸】オーガニック日本茶「ISSO TEA」、香港「すき焼き中川」にて8月1日提供開始
PR TIMES / 2024年7月31日 13時15分
-
日本茶専門店が作る本格的な茶氷が7月30日(火)から京王百貨店新宿店に初登場!
PR TIMES / 2024年7月29日 10時45分
-
京都駅のお茶ブランド「ぶぶる」の夏ドリンクをチェック!煎茶×レモンのシェイクは猛暑日のクールダウンに◎
isuta / 2024年7月23日 9時0分
-
暑さを乗り越えるすっきり爽やかな「煎茶レモンミルクシェイク」2024年7月21日より夏季限定で販売開始!
PR TIMES / 2024年7月22日 12時15分
-
老舗茶舗の水出し煎茶やアイスコーヒーも! おみやげにしたい“京都の飲み物”6選
ananweb / 2024年7月14日 21時0分
ランキング
-
1【実食】“進化”にSNS歓喜「最強すぎ」「チーズは正義」! マクドナルド新商品「チーズベーコンポテトパイ」を食べてみた
オトナンサー / 2024年7月31日 21時10分
-
2自動車シートの老舗「RECARO」破産!? SNSは「マジかよ」の声多数 もう製品の入手は無理なのか?
乗りものニュース / 2024年7月31日 9時12分
-
3扇風機は「羽根の枚数」で何が変わる? 多い方が良いのでしょうか?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月31日 21時45分
-
4格安ジム「chocoZAP」の「汚い」「マシンの故障も放置」口コミは本当?改善されているのか運営に直撃
女子SPA! / 2024年8月1日 8時46分
-
5「日本での食事に満足」が多数派 訪日外国人の日本食に対する意識調査
OVO [オーヴォ] / 2024年8月1日 15時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください