【今日、なに食べる？】名喫茶のグラタン3品

フランス南部のドーフィネ地方で、焼き料理を失敗したことから生まれたといわれる〝偶然の産物〞。クリーミーなベシャメルソースが味の決め手。欧米では果物を使ったデザートグラタンも好まれる。

〈コーヒーハウス羅苧豆 〉マカロニにひと技あり唯一無二のやみつきの味。

ピリ辛なトマトケチャップ液に漬け込んだマカロニで、クリーミーなホワイトソースにパンチを効かせたマカロニグラタン（ドリンク、ミニサラダ、パン付き1,100円）。パンとも好相性で「一度食べるとクセになる」とリピーター多数。香ばしいパン粉もアクセントに。

グラタン、ドリア、パスタなど豊富なメニューはソースから手作り。アットホームな雰囲気で名物女将のファンも多い。

住所：東京都中央区日本橋2-10-11｜地図
TEL：[phone]
営業時間：8：00～18：00（土8：30～17：00）
定休日：日祝休

〈仏蘭西屋〉グラタンとパスタを同時に味わえる傑作！

グラタンには、自家製のホワイトソースとトマトソースをミックス。酸味と甘みが絶妙なクリームソースと、こんがり焼けたチーズをパスタに絡めていただくひと捻りある逸品。昭和56年の創業当時から続くロングセラー。ベーコンとアスパラのスパグラタン1,200円。

関西圏で展開する〈英國屋〉の東京1号店。シャンデリアが輝くクラシカルな空間は、73席あり広々。

住所：東京都中央区銀座3-7-16 銀座NSビルB1｜地図
TEL：[phone]
営業時間：8：00～22：30（金～23：00、土日祝～22：00）
定休日：無休

〈珈琲館 紅鹿舎〉アサリ入りのこっくり濃厚な本格グラタン。

タマネギ、アサリ、マッシュルームの具材が入ったマカロニグラタン（1,600円）は、バタートースト付きで食べ応え抜群。レシピは有名ホテル出身のコックが考案。自家製ベシャメルソースとコクのあるオランダ産チーズを使った、本格的なおいしさを堪能できる。

1957年創業のピザトースト発祥の喫茶店。メニューは240種と充実。

住所：東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル1F｜地図
TEL：[phone]　
営業時間：11：00（土日祝10：00）～23：00（フード22：15、ドリンク･デザート22：30）
定休日：無休

photo : Kaori Ouchi, Yoichiro Kikuchi illustration : Masatoo Hirano text : Keiko Kodera, Ayano Sakai, Yuko Watari edit : Keiko Kodera