銀座の手土産の新・定番〈シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所〉
Hanako.tokyo / 2023年1月12日 15時22分
たえず進化をし続ける街には、つねに心がときめくニュースがいっぱい。おいしい焼菓子からレストランで楽しむアフタヌーンティー、ホテルの最旬スイーツまで。上質な銀座に心満たされて。
今回は銀座土産の新・定番をいち早くチェック。
新しい時代に寄り添う〈シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所〉の“やさしいおやつ”。
老舗の銘菓から話題店のスイーツまで、手土産の選択肢が豊富な銀座。
新店も続々とオープンする街とあって情報のアップデートは必須だが、銀座の手土産の新・定番として注目を集めているのが〈シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所〉だ。
港区三田の閑静な住宅街に本店を構えたのが2021年。口コミでそのおいしさが評判を呼び、その翌年4月に銀座店がオープンしたと聞けば、その人気ぶりがよくわかる。
店を訪れる多くのひとのお目当ては、「No.1シヅカビスケット」をはじめとした4種のビスケット缶。ずっしりとした缶の重さにわくわくしながらフタを開けると、香ばしい焼菓子がぎっしり。
ここ数年、スイーツ業界ではクッキー缶がブームだが、ベーキングパウダーを使わずに密度を濃く、食べ応えのある焼菓子を追求しているのが特徴だ。ほろほろ、ざくざくとした食感のなかにやさしい甘みがあり、一枚、もう一枚と自然に手が伸びる。
ハニー、紅茶、全粒粉、ダブルカカオ、レーズン、フロランタンが詰まった「No.1シヅカビスケット」(5,768円)のほかクッキー缶は4種用意。焼菓子は単品での販売も(1個195円~)。
店名に〝自然菓子研究所〟とつけたのは「菓子屋の持続可能性を実現するため」。日本の生産者と向き合いながら丁寧に育てられた国産の食材を主に使い、現場スタッフの負荷の解消、フードロス問題の解決など、スイーツを通してよりよい社会を目指すことをひとつのテーマに掲げている。その思いをあらわす焼菓子は、パッケージも味わいもシンプルで、素朴さのなかに飽きの来ないおいしさがある。
〝本物志向〟のひとが多く集う銀座でも、長く愛され続けるはずだ。
アンティークの棚に並んだ焼菓子やコンフィチュール。
生菓子は常時3種前後。フルーツを使ったショートケーキが人気で、秋はぶどうなども登場予定。平飼い有精卵やキビ糖を使用し、おいしく安全に食べられるように生菓子の原料も厳選。フードロスの観点から、極力食材を活かすことにも注力する。
〈シヅカ洋菓子店 自然菓子研究所 銀座五丁目店〉
住所:東京都中央区銀座5-7-10 EXITMELS A GINZA SWEETS MARCH 1F
営業時間:11:00~20:00
定休日:休みは休館日に準ずる
TEL:03-6280-6702
銀座店のオープンは2022年の4月。商品の8割を焼菓子が占める。3カ月ごとに変わる生菓子も店に通う楽しみのひとつ。
photo : Kenya Abe text : Keiko Kodera外部リンク
この記事に関連するニュース
-
〈7月5日(金)より夏季限定販売〉プチギフトに人気の壺中庵「ふきよせクッキーボックス」に”日本の夏”を描いた限定商品が登場
PR TIMES / 2024年6月25日 11時15分
-
\あの名店と銘菓が福岡で・・・?!/ 東京お取り寄せスイーツが大丸福岡天神店に集結。
PR TIMES / 2024年6月24日 18時15分
-
高知県香南市のふるさと納税返礼品「素材にこだわったスイーツ」8選
マイナビニュース / 2024年6月20日 14時0分
-
チーズにこだわったアフタヌーンスイーツセットが登場 定番のチーズパンデュやフードメニューもリニューアル
PR TIMES / 2024年6月12日 13時45分
-
<本店限定>スパイスと菓子の出合いは、感動と笑顔の物語のはじまり「恋と革命のスパイスクッキー缶」~2024年6月12日(水)発売~
PR TIMES / 2024年6月10日 13時15分
ランキング
-
1すき家、7月から“大人気商品”の復活が話題に 「この時期が来たか」「年中食いたい」
Sirabee / 2024年6月29日 4時0分
-
2冷ややっこの「やっこ」の意味ってなに? その由来は江戸時代の大名行列にあった!
週刊女性PRIME / 2024年7月1日 6時0分
-
3パンと白米よりやっかい…糖尿病専門医が絶対に飲まない"一見ヘルシーに見えて怖い飲み物"の名前
プレジデントオンライン / 2024年7月1日 9時15分
-
4トヨタ次期「セリカ」に期待! 「まもなく登場?」 8代目「次期型」20年弱ぶりに復活!? みんなの声は
くるまのニュース / 2024年7月1日 7時10分
-
5“1.5倍の大幅値上げ”の衝撃…オリーブオイルを買う前に知っておくべき3つの事実
女子SPA! / 2024年7月1日 8時46分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください