2022年の“推しスイーツ”おかわりしちゃうわよ〜。｜和スイーツ編

Hanako.tokyoの連載「ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”」では、2022年に72品を紹介。その中から特に心に残っているアイテムを聞きました。

〈 坂の上ベーカリー 〉のたろうのあんぱん

「 パンをちょっとトーストするのがミソ 」
金沢〈坂の上ベーカリー〉が作る、人気和菓子店〈茶菓工房たろう〉の“特製あん”をたっぷり挟んだあんバターサンド。
「これを食べて、あんパンの概念が変わりました。あんこの甘さがバターでミルキーになるのが忘れられなかった！　パンだけを少しトーストして食べてほしいです」。1個300円。

坂の上ベーカリー 

ウェブで取り寄せ可。
TEL：[phone]　
https://sakanouebakery.com/

〈 大野農園 〉のりんごモナカ

「りんごってこんなにかわいかったのか」
果実感たっぷりのりんご餡、マスカルポーネとクリームチーズを合わせたチーズ餡をりんご形の最中に自由に詰めて。
「今おすすめを聞かれたら一番布教しているかも。余った餡はパンやラスクにのせて楽しみました。わざと余らせたいくらいですね」。りんごモナカボックス1,512円。

大野農園 

ウェブで取り寄せ可。
TEL：[phone]
https://oononouen.shop-pro.jp/

〈 鈴懸 〉の鈴乃トリュフ

「一瞬で心を掴まれました」
抹茶、ほうじ茶は福岡県八女産の香り高い茶葉を使用した、和のホワイトチョコレートトリュフ。
「大好きな、あの〈鈴懸〉がチョコレートを出してるというのが驚きでした。玄米のホワイトチョコは醤油を使っていて香ばしい感じです。自分用のバレンタインに買いたい！」。4個入り1,401円。

鈴懸 

季節限定で販売、取り寄せ可。
TEL：非公開　
https://www.suzukakeshop.com/

〈 とらや 〉の最中「御代の春 紅」

「最中＝茶色だけじゃないのよ」
桜をかたどった白小豆の餡入り最中。
「〈とらや〉ではやっぱり羊羹に目が行きがち。でもこの見た目のかわいさと愛おしさは、眺めていたくなりますね。白餡が大好きなので、今までなぜこれを知らなかったのかと、悔しい！」。1個238円。

とらや 

詰め合わせはウェブで取り寄せ可。掛け紙は季節によって変更
TEL：[phone]
https://www.toraya-group.co.jp/

〈 菓游 茜庵 〉のゆうたま

「 フルーツの味がしっかりするの 」
柚子、すだち、山桃など、四国産の果実を厳選した和のゼリー。「今琥珀糖みたいなのが流行っている中で、これは琥珀糖とはまた違って新しいなと。こういうものの味ってぼやけがちだけど、しっかり味がします。パッケージや色合い、添えられているメッセージまで素敵」。7個入り972円。

 菓游 茜庵 

ウェブで取り寄せ可。
TEL：[phone]
https://www.akanean-shop.com/

〈 HIGASHIYA 〉の棗バター

「これを考えた人に感謝したい 」
ナツメヤシと発酵バター、香ばしいクルミを合わせた、シンプルだけど完成度の高いお菓子。
「これは誰にもあげたくない自分用のご褒美ですね。食べて美容にもいいっていうのが最高。これのおいしさがわかる大人になりたい。パクッて食べたら絶対ダメよ！」。6個入り2,376円。

 HIGASHIYA 

ウェブで取り寄せ可。
TEL：[phone]
https://online.ogata.com/pages/higashiya/

今回のセレクター…安原伶香

やすはら・れいか／和菓子・ネオ和菓子研究家
老舗和菓子屋〈大三萬年堂〉の13代目で、和菓子・ネオ和菓子研究家としても活動中。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。2022年の連載では和スイーツのセレクトを担当。

田辺 智加 ぼる塾

千葉県出身。お笑いカルテット・ぼる塾のメンバー。

photo : Wataru, Kitao, Shu Yamamoto hair & make : Keisuke Moriya styling : Mika Sasaki prop styling : Ami Kanno text & edit : Kahoko Nishimura

No. 1217

2023年、スイーツ流行予測。／京本大我 (SixTONES) 2023年01月27日 発売号

Hanakoの看板特集のひとつ、「スイーツ」号が今年も登場！　ピスタチオスイーツやマリトッツォなど、数々のトレンドが生まれた2022年を経て、予約争奪戦のデザートコースの店、フィナンシェブーム、バニラ専門店や発酵スイーツの登場…など、2023年のスイーツ界を彩るトレンド情報を網羅しました。もうすぐ迎えるバレンタインに向けた最新チョコレート情報や、いま話題をさらう焼き菓子情報もみっちりと。スイーツファンなら保存版の1冊でお届けします。

もっと読む