藤沢のグローサリーストア〈FOOD & COMPANY 湘南T-SITE店〉へ。／第56回なかしましほの散歩のレシピ

料理家・なかしましほさんが、気になるお店とその方に会いに行く本誌連載「散歩のレシピ」。今回は神奈川・藤沢にある〈FOOD & COMPANY 湘南T-SITE店〉へ訪れました。

安心な牛乳「おこっぺ」で作ったソフトクリーム（421円）も販売されている。店内にベンチがあるので、ゆっくりとひと休みしても。

国内外のサステナブルな食材を扱うグローサリーストア〈FOOD & COMPANY〉。藤沢と辻堂の真ん中に位置する、〈湘南T-SITE〉にあるお店におじゃましました。
私の家は近くにスーパーなどがないちょっと不便な場所にあるのですが、家で仕事をしていてちょっとくたびれたなという時、海岸線をドライブがてら、こちらのお店に立ち寄るのがよい気分転換になっています。

青果のコーナーは必ずチェック。新鮮な野菜がずらりと揃う。

谷田部摩耶（やたべまや）さんがオープンして5年になるこちらの店舗は、一般的なナチュラル系ストアに比べ、野菜などの青果コーナーがとっても充実している印象です。普段野菜を選ぶ時、安心と新鮮さの間で迷ってしまうことありませんか？　できるだけ安心な食材を選びたい。けれどその野菜たちが時間が経ち、くったり元気がなくなっていると、となりのぴかぴかの特売野菜につい手が伸びてしまう…。
私もたびたびそんな経験をしているのですが、こちらの青果コーナーは、湘南の生産者さんたちが作るこだわりの野菜が多いので、どれも瑞々しく、見るからにおいしそう。安心で新鮮なものを、必要な分だけ、都度買いに来られるのです。
駅から少し離れているので、お客さんの中心は近隣に住むファミリー世代。お母さんが小さなこどもに、家族に、食べさせたいものを選びに来ることが多いそうです。

生活雑貨やスキンアイテムも扱っている。

施設には〈蔦屋書店〉や雑貨屋さんなど魅力的なお店がたくさん入っているので、私はちょっとお茶をしたり買い物を済ませてから、最後にこちらで食材を買うのが定番コースになっています。以前はそれぞれの販売元で購入していた、お気に入りのマヌカハニーやドライフルーツなどが、ここでは一度に買えるのでとても助かっています。
実は新宿店（MiNi）もよく利用するんです。ささっとお昼ごはんを調達したり。スーパーマーケットにはいろんなカラーがあり、自分の好みのお店を見つけたらもう引っ越せなくなるくらい、食は自分のまんなかにあるんだなとあらためて感じさせられます。

なかしまさんがいつもお世話になっているもの。

地元のパン屋さんの冷凍パンも置かれている。「忙しい朝には便利そうですね」となかしまさん。ホエイブレッドコッペパンとバンズは各4個入りで590円。

必ず買うもの2種。左・〈つりや〉のかき燻製オイル漬けはご飯のお供に。50g 928円。右・免疫力を意識して、摂るようにしているマヌカハニースティックスタンダード6本864円。

冷蔵庫もチェック。北海道の〈North Plain Farm〉の有機牛乳のファン。右から、オホーツクおこっぺ有機のむヨーグルト340円、オホーツクおこっぺ有機ヨーグルト280円。

リサイクルしたペットボトルから作られた、オリジナルのエコバッグ。コンパクトだけれど、見た目よりも入るので、いつも持ち歩いている。4色展開で各979円。

旬の野菜なら、近郊の農家でとれたものが店頭に並ぶ。まだまだ寒さが残る時季は、野菜の種類が少ないそう。豊富な種類が並ぶ夏が待ち遠しい。

欠かせない、低温乾燥させたドライなつめ。食感と風味がとびきりよくて、家ではストックするようにしている。VEGE KITCHENビューティースナッキングドライなつめ80g 1,393円。

FOOD & COMPANY 湘南T-SITE店 藤沢

住所：神奈川県藤沢市辻堂元町6-20-1 湘南T-SITE │ 地図
電話番号：0466-47-9393
営業時間：10:00〜20:00
定休日：なし
〈蔦屋書店〉などが入った〈湘南T-SITE〉の中にある。野菜や食品のほか、生活雑貨も販売。

text：なかしましほ

出版社勤務の後、ベトナム料理店などを経て料理家に。2006年に〈foodmood〉をオープン。体によい素材のお菓子が評判に。著書に『たのしいあんこの本』（主婦と生活社）が。

photo：長野陽一

ながの・よういち/日本の島を撮り続ける写真家。書籍、広告、CMでも活躍。独特の世界観の料理写真にはファンが多い。食べ物をまとめた本として『長野陽一の美味しいポートレイト』がある。

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