喫茶店から学ぶ、器選び。-茶亭 羽當 (ちゃてい はとう) –
Hanako.tokyo / 2023年4月30日 14時31分
器は、お茶の時間を豊かにしてくれる名脇役。名喫茶店には常に選び抜かれた器が揃っている。
老舗喫茶〈茶亭 羽當〉は、器選びでも一目置かれる名店。運命の器と出会いたい。
老舗喫茶〈茶亭 羽當〉は、器選びでも一目置かれる名店。
コーヒーを淹れるバリスタの後ろに並ぶカップ&ソーサーは圧巻。
Hanako読者をイメージしてセレクト。「スージー・クーパーのカップは柔らかな印象でおすすめ」
渋谷駅近く、多くの人が行き交う喧騒の中のオアシスとして長年愛される〈茶亭 羽當〉。ハンドドリップで丁寧に淹れられるおいしいコーヒーでも有名だが、このお店では訪れた人それぞれに合ったカップでコーヒーや紅茶を提供してくれる。「どんな雰囲気をされているか、服装や表情をみながらバリスタが器を選んでお出ししています」と教えてくれたのはバリスタの天野大さん。
バックカウンターの棚には和洋問わず、さまざまなカップ&ソーサーがずらりと並ぶ。棚は向かって左から有田焼〈源右衛門窯〉の名品などが並ぶ日本製のもの、1700年代の器から〈ヘレンド〉の可憐なカップまで貴重なものが揃うアンティーク、右手にはフランス〈アビランド〉、イギリスの〈スポード〉など海外の名食器ブランドの器が置かれている。常連の中にはお気に入りのカップがあり、毎回同じ器でとオーダーをする人もいるのだとか。
「カップを選ぶバリスタは今、3名いるのですが、違うタイミングで来た同じお客様に3人が全く同じ器を選んだこともあります。それは珍しいことですが、さまざまな出会いを楽しんでもらえたら」
自分に合う器とはどんなものか、選んでもらうと意外な好みが見つかるかもしれない。器の奥深い世界へ、足を一歩踏み入れたい。
1. 年代を問わず、世界各地から集められたカップ&ソーサー。開店当時から買い足しながら集められた器は全部で500~600セットになる。同じものは2つないというから、訪れるたびに新しい器と出会えそう。写真は最近、手に入れたという〈ロールストランド〉と〈アラビア〉のアンティーク。
2. 合わせ方は型にはまらず自由に楽しんでみる。〈茶亭 羽當〉ではカップに合わせてデザートなどのプレートもアレンジしてくれる。「ただ同じメーカーや同じシリーズにしないといけない、などのルールはありません。柄を揃える、色のトーンを合わせるだけで統一感は生まれます」
3. 卓上のシュガーポットや棚のインテリアにも器選びのヒントが。テーブルに置かれたシュガーポットもイギリスの〈ウェッジウッド〉やドイツの〈マイセン〉など名品ばかり。季節の花々が生けられる花瓶や壁に飾られた〈ロイヤルコペンハーゲン〉のイヤープレートなど、店の隅々にも“発見”がある。
炭火焙煎コーヒーはオリジナルブレンドのほか6種。紅茶も種類豊富で中国紅茶なども揃う。
住所:東京都渋谷区渋谷1-15-19
TEL:03-3400-9088
営業時間:11:00〜23:00(22:00LO)
定休日:無休
席数:50席
No. 1220
![100年続く老舗、新店ラッシュ兜町、大銀座の楽しみ方50。喫茶店に恋して。/道枝駿佑 (なにわ男子)](https://img.hanako.tokyo/2023/04/25181057/2023-4910074070631-1-2.jpg)
喫茶店に恋して。/道枝駿佑 (なにわ男子) 2023年04月27日 発売号
一日一杯のコーヒーを素敵な喫茶店でゆっくりと飲めたら。今号では、喫茶のスピリットを受け継ぐ新店、本や音楽、器選びに空間づくり…店主の哲学が隅々までいきわたる「学び」のある喫茶店などを徹底ガイド。全国の心地いい空間とおいしいコーヒーで、あなたのオアシスになる一軒を見つけてみませんか。コーヒー好きも魅了する、新たな日本のお茶の世界を覗く第二特集も必見です。
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