伊予柑×ミルクチョコの幸せな出合い。チョコレート工房〈ル フルーヴ〉

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“実店舗をもたない”兵庫・但馬のチョコレート工房、〈ル フルーヴ〉。主宰する上垣河大シェフが目指すのは、和食のように素材そのものをいかしたお菓子。
ここ数年で特に注目している食材は、自身も好きだという柑橘。瀬戸内産の伊予柑をコンフィにしてミルクチョコレートでコーティングした「いよちゃん」は、伊予柑の肉厚な質感と上品な香りにチョコが優しく寄り添う逸品。紅茶との相性も抜群。

チョコレート菓子「いよちゃん ─瀬戸田産 減農薬の伊予柑コンフィ─」6枚入り 2,160円
（ル フルーヴ 公式サイトはこちら）

photo_Anna Miyoshi (TRON) styling_Mayu Yauchi text & edit_Naoko Monzen