ラム肉のジャーキー!? ビールが捗る羊肉の加工品2選
Hanako.tokyo / 2023年9月28日 18時0分
秋の夜長のお供になるフードをご紹介。ドリンク、スイーツ、テーブルウェアはこちらから。
今年で創業95年を迎えた、日本随一の羊肉専門店〈東洋肉店〉。「もっと羊肉を気軽に楽しんでほしい」と三代目が開発したのが、世界的にも珍しい羊肉の加工品。ラムの赤身を自家製ジンギスカンのタレに漬け込んだジャーキー(干し肉)は、ビールと相性抜群。塩漬の赤身を燻製にした生ハムは、しっとり柔らかでクセがなく、ワインにぴったり。秋の夜長を楽しむホームパーティの始まりに出したい二品。
「羊の干し肉」50g980円、「羊の生ハム」約50g880円(共に東洋肉店 公式サイトはこちら)
photo_Anna Miyoshi (TRON) styling_Mayu Yauchi text & edit_Naoko MonzenNo. 1225
![Hanako No.1225 『美味しいパンには、理由がある』](https://img.hanako.tokyo/2023/09/25191818/HANAKO202311_001-600x768.jpg)
No.1225 『美味しいパンには、理由がある』 2023年09月28日 発売号
リニューアル二冊目は、まるごと一冊、パンの特集です。 朝、昼、夜に、おやつの時間と、美味しいパンは私たちの必需品。 探究心と遊び心を持つパン職人のおかげで、日本のパン文化は今日も進化しています。 生産背景がわかる国産小麦にこだわり、地方では薪窯でパンを焼く人が増え、 室町時代から続く麹屋の麹を採用した発酵パンも作られています。 活躍シーンも広がり、ワインに、ビールにぴったりなパンも登場。 お取り寄せできるお店も増え、食べ方も、買い方も、多種多様になりました。 北海道から沖縄まで、評判のパン屋を巡り、美味しいパンが生 …
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