思ったよりも高くない！ ワイン通のリアルなオーダーを大公開！

オーダー「自然に囲まれた家での料理に合わせたい」

東京と山梨の二拠点生活をしている保科和賀子さんは、〈3amours〉に足繁く通って自宅用のワインを選んでいる。

「保科さんが作る、野菜や魚の素材の味を活かした料理を邪魔しない軽やかで透き通るような味わいのワインを選んでいます」と話すソムリエで店長の久保田哲史さんは、保科さんの好みをしっかりと理解していた。

「食前酒に泡を飲むのが好きな保科さんには、まずクロス・レンティスのブラン・デ・ブランクスを。細やかな泡が上品ながら、土壌のミネラルを感じるような一本です」

グラフェネグ・カンプタールの白は、大きな仕事が終わった後に自宅で冷えているとうれしい。標高が高い畑で太陽の光を充分に浴びたブドウの香りは、白桃のように華やかなニュアンスだ。自家発電でトラクターを極力使わないという環境に配慮した栽培方法にも惹かれる。

「来客時やお土産用に少しいいワインが欲しいときは、フランツ・シュトロマイヤーのヴァイスが間違いありません。まるで生きているかのようなフレッシュさは、他の白ワインと一線を画していますね」

〈3amours〉のソムリエと会話をし、自分のライフスタイルに沿ったワイン体験を味わってみてはどうだろう。

保科和賀子 「W Style」主宰

ほしな・わかこ／チャリティ団体「W Style 」を主宰。〈アルフレックスジャパン〉社長の夫と共に、家具やアートを通したライフスタイルを提案する。

3amours （トロワザムール）

住所：東京都渋谷区恵比寿西1-15-9 DAIYUビル1F・B1
TEL：[phone]
営業時間：12：00～20：00
定休日：月火休

1997年から続くナチュラルワインインポーターである〈BMO〉が、2006年に創業したナチュラルワイン＆フード専門店。ギフト向けのワインとフードのセット商品も充実している。店舗スタッフが書いたユニークな商品POPが特徴。

photo_Kazuharu Igarashi　text_Uno Kawabata (FIUME Inc.)　edit_Rio Hirai (FIUME Inc.)

No. 1226

No.1226 『もう少しだけワインのことを知りたい』 2023年10月27日 発売号

今日も町のレストランやワインスタンドには人があふれ、そこにはにぎわう場に欠かせないアイテムとなったワインが。楽しく飲む！が正解。でも、楽しければ楽しいほど、後日“この前飲んだおいしかったワイン、何だったっけ”となることはありませんか？それはとてももったいないことだと思うのです。今よりもう少しだけワインのことを知ることができたら、自分にとっての“おいしいワイン”を忘れずにいられるようになるかもしれません。 教科書は、町のグラスワインにワインショップに並ぶボトル。必要な知識・教養をまとめた「ワインがもっと楽しくなる基礎 …

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