【岐阜県・郡上市エリア】中華そばにえび天のせ!?激レアな食体験が味わえるおすすめスポット5選
Hanako.tokyo / 2023年11月29日 13時1分
「47都道府県グルメガイド」一覧ページはコチラminokamo 郷土料理家・写真家
みのかも/岐阜県美濃加茂市出身。本名は長尾明子。郷土食研究家・写真家として活動。料理で楽しく人と繋がることをテーマに日本各地の地域食を調査し、イベント開催や特産品を生かした料理考案を行う。媒体でのレシピ考案・撮影、道の駅のメニュー開発なども手がける。https://minokamo.info/
1.〈豆腐湯葉料理 奥の奥〉でセルフ湯葉すくい!
長良川の支流、栗巣川の最上流部にある豆腐工房併設の料理店。ほんのりスモークチーズのような味がする豆腐の燻製「燻り豆腐」が名物。コース「街道弁当」3,850 円など。要予約。
郡上は岐阜県を縦断する長良川の上流にあり、アユやアマゴなどの川魚、山菜やきのこといった里山の食材が豊富ですが、山間での冬季の食材確保のため、味噌や醤油、漬け物、にしん寿司といった発酵食品が多く伝わっています。大和町母袋地区にある〈豆腐湯葉料理 奥の奥〉は、鎌倉時代から伝わる郷土食「燻り豆腐」を後世に残したいと、約30年前に豆腐店を開店したことに始まるそうです。ここの魅力は、自分ですくいながら食べられる引き上げ湯葉! ポン酢でさっぱり、箸が止まらない! 湯葉のあとは座敷で山川の幸とさまざまな豆腐料理を堪能。工房で生産される「どぶろく」の素材は100%地元産で、豆腐料理のお供にもぴったり。ほかにも郡上には、岐阜の味を楽しめる名店が各所にありますよ。(minokamoさん)
豆腐湯葉料理 奥の奥 (とうふゆばりょうり おくのおく)
住所:郡上市大和町栗巣1670-1
TEL:0575-88-3156
営業時間:11:30~15:00
定休日:月休ほか冬季休業
2.五平餅がおいしい〈ひがしのくま家 おかずや五代目〉
〈ひがしのくま家 おかずや五代目〉(郡上市八幡町本町874)は、初代から引き継がれる郡上味噌タレを塗った五平餅が絶品!
3.えび天のせの中華そばが絶品!〈松葉屋〉
1914年創業の〈松葉屋〉(郡上市八幡町橋本町908)。私の定番は中華そばにえび天がのった「天ぷら中華」。素朴な味にホッとします。
4.地酒からレアな酒までそろう〈酒のいとう〉
〈酒のいとう〉(郡上市八幡町小野5-15-3)は、「母情」「元文」など、郡上の地酒を中心にレアなお酒が揃うお店です。
5.手づくりハムが絶品!老舗の〈明宝ハム〉
〈明宝ハム〉(郡上市明宝気良33-2)の手作りハムは70年の歴史があり、100%国産豚肉が特徴。弾力ある食感と肉の旨みが味わえます。
岐阜県・多治見市エリアのオススメも見るOne More Fun
長良川鉄道で絶景を見ながら郡上を目指す。
郡上への移動は、長良川に沿うように走るローカル線「長良川鉄道」で。車窓からは、新緑、紅葉、雪景色など、長良川の清流と山々が織りなす四季折々の絶景が楽しめます。
photo_minokamo(豆腐湯葉料理 奥の奥、ひがしのくま家 おかずや五代目、松葉屋) text & edit_Arata KobayashiNo. 1227
![Hanako202401_0016545](https://img.hanako.tokyo/2023/11/22204820/Hanako202401_0016545-600x768.jpg)
No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日 発売号
47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない! そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット …
もっと読む
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
いとこや友人ら5人で訪れる…川遊びをしていた19歳男性が溺れて死亡 岐阜市の長良川で長良橋上流約100m
東海テレビ / 2024年7月8日 6時7分
-
19歳男性溺れ死亡 岐阜・長良川
共同通信 / 2024年7月8日 0時32分
-
【都ホテル 岐阜長良川】ビューティーこくぶ&ななみなな ものまねスペシャルライブ2024
PR TIMES / 2024年6月25日 11時0分
-
国際高等学校が、キャンプ・アウトドアアクティビティ実習を実施
PR TIMES / 2024年6月24日 11時45分
-
清流の国ぎふNews Letter 6月号 ー旬を迎える鮎と清流 長良川を大特集!ー
PR TIMES / 2024年6月20日 11時0分
ランキング
-
1Q. スイカの皮は食べられますか? 【管理栄養士が回答】
オールアバウト / 2024年7月18日 20時45分
-
2「持ち運び用の最適解...」無印の"990円"充電器、価格以上の優秀さだった。
東京バーゲンマニア / 2024年7月18日 20時8分
-
3結婚相談所は知っている「いつまで経っても、結婚できない男女の“意外な問題点”」
日刊SPA! / 2024年7月18日 15時50分
-
4大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
5iPhoneは「128GB」か「256GB」どちらを買うべきですか?【スマホのプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月16日 21時25分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)