【Hanakoセレクト】元シェフが造る、食中酒にぴったりなスパークリング。

スロベニアは家族経営の小規模なワイナリーが多く、大半が自国消費。こちらも生産量の半分が地元で消費される希少なワイン。ホリデーシーズンの特別な集いに開けたい一本だ。華やかな色から気分が上がるロゼのスパークリングは、造り手が元料理人だけあって食事と楽しむのにぴったり。澱が多く、上澄み部分と澱に近い部分で味わいが違うのも特徴。相性がよいサーモンやチーズ、ベリー類とどうぞ。


ワイン「ナチュラル・バブルス・ロゼ 2021／ゴルディア」 750㎖ 4,730円（ザ・ワインショップトーキョー ）
※ガス圧が非常に強いため、噴きこぼれに注意を。シンクなどでゆっくりとガスを抜きながら開けるのがおすすめ。