チーズケーキがとにかく美味！食べなきゃ後悔する絶品4選

1. 【石川県】〈Hife〉〈PiSO by respiración〉しあわせチーズ

1ホール2,700円

おやつ時間が幸せになるとろけるバスクチーズケーキ
金沢のモダン・スパニッシュのレストランが手がける、小麦粉不使用のチーズケーキ。シンプルな食材で、丁寧に仕上げている。「とろりと濃厚だけど、すっきりと切れのいい、上品な味わいです」。https://piso-hife.stores.jp/

2. 【岐阜県】〈奈良屋本店〉雪たる満・都鳥

各6個・計12個、曲げわっぱ入り1,300円

真っ白く愛らしい見た目にさっくりと軽い歯触り
上砂糖と卵白だけを使用した、手しぼりのメレンゲ菓子。「岐阜県に住む友人のおすすめ。まず形がかわいい。雪のような口溶けで、冬に差し上げる手土産にもぴったり」。https://ec.naraya-honten.com/

3. 【静岡県】〈手打ち蕎麦naru〉手打ち生蕎麦 くるみツユセット

2人前2,400円

喉ごしのいい自家製手打ち蕎麦を香ばしく煎ったくるみのツユで
厳選された国産の蕎麦の実を、自家製粉して手打ちする二八蕎麦。お取り寄せには蕎麦の茹で方ガイド付き。「喉ごしのいい蕎麦に、くるみのツユが大好き。いつもせいろツユと両方頼みます」。https://shop.narusoba.com/

4. 【福井県】〈第一望洋楼〉〈越前蟹の坊〉せいこ蟹グラタンセット

2個入り5,400円

北陸・三国港の海の幸。蟹のコクと旨味がぎっしり
明治創業の老舗料理旅館〈望洋楼〉が手がける、越前がにの雌・せいこ蟹をふんだんに使用したグラタン。「小さな茶碗サイズに、おいしさが凝縮。オーブントースターで焼けば香ばしさ倍増」。http://www.echizengani.jp/

渡辺“P”紀子 フードライター

わたなべ“P”みちこ／食中心のライター＆編集者。常に気分は「家政婦は見た！」。人が見ていないところを覗き見的に取材したいタチ。取材だけで、原稿がなかったらどんなに楽しいかといつも夢見ている。

photo_Taro Ota　styling_Kyoko Hijioka　text & edit_Shoko Matsumoto

No. 1227

No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日 発売号

47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない！ そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット …

もっと読む