【山梨県・北杜市グルメ】感動もののヴィーガンランチなど、八ヶ岳山麓で行くべき名店5選。
Hanako.tokyo / 2024年1月10日 19時1分
「47都道府県グルメガイド」一覧はコチラ前田久一さん 〈BAR TOTAN〉店主
山梨県・富士吉田市にて、トタンに囲まれたカクテルと中国茶のお店〈BAR TOTAN(棒・斗胆)〉を一人で営む。実家の製氷所の純氷を使って、氷点下のカクテルを作り続けて27年。昼間は、県内のおいしい店を巡って探して食べ歩く、地元のグルメ通でもある。
https://www.fujigoko.tv/www/totan/
1.完全予約制&1日20食限定の〈キッチンオハナ〉のヴィーガンランチ。
八ヶ岳など大自然に囲まれた環境ながら、都心まで3時間弱という絶妙な立地。ここ数年、移住したい街として注目を浴びているのが、山梨県の北西部にある北杜市。土地の豊かな食材に惚れ込んでお店をオープンする移住組も多いのですが、その先駆けにして、最高峰だと僕が思うのが〈キッチンオハナ〉です。1日20食限定で提供されるワンプレートランチは、八ヶ岳の地野菜などをフル活用した美しいヴィーガン料理。マクロビオティックの考えのもと、フレンチ、インド、中国など世界中の調理法が駆使されており、一口食べるごとに「こんなヴィーガン料理があるんだ!」と目からウロコが落ちるはず。その他、パン屋やパティスリーなどもイイ店だらけの北杜市。おいしい旅を経験したら、皆さんも移住したくなるかもしれませんよ。
「世界を旅するように、野菜を食べる」をコンセプトに、世界中の料理を作るベジタリアンレストラン。メニューは「おひさまワンプレートランチ」1,650円のみ(生姜番茶付き)。ドリンクは+400円、「本日のあまいもの」は+400円。要電話予約(当日予約可)。築70年の古民家をセルフリノベした空間は居心地抜群。野菜のおいしさを噛み締めながらゆっくりと過ごしたい。
店名:キッチンオハナ
住所:北杜市高根町村山西割1140
TEL:0551-46-2177
営業時間:12:00/13:30一斉スタート(カフェは14:30〜)
定休日:日月火休
2.山梨県No.1のハード系パン!〈バックハウスインノ〉
僕が、山梨県No.1のハード系パンだと思っているのが、ドイツパンも扱う〈バックハウスインノ〉(北杜市大泉町西井出9177)のパン。噛むほどに豊かな味わいが口に広がります。
3.〈パティスリー・アツタマ〉で名店仕込みの絶品スイーツを。
東京・目白の洋菓子の名店〈エーグルドゥース〉で経験を積んだ店主が、地元にUターンして夫婦で営む〈パティスリー・アツタマ〉(北杜市高根町村山北割3268)。写真のガトーフレーズのほか、シューキャラメルやマロンパイも人気。
4.自家製のこだわりを丸ごと味わう!〈雨の日の虹 珈琲 雨待ち〉
可能な限り自家製の素材で作り上げるコーヒー、パン、焼き菓子…。週2〜3日のオープンを目指して訪れたい〈雨の日の虹 珈琲 雨待ち〉(北杜市小淵沢町6191)。自家製酵母で作るリュスティックに、畑で育てた野菜を添える「サンドウィッチプレート」は必食。
5.〈ひまわり市場〉でワクワクの品揃えをチェック!
社長自らマイクパフォーマンスを行うローカルスーパー〈ひまわり市場〉(北杜市大泉町谷戸2008)。野菜、フルーツ、ワインまでワクワクする品揃えで、県内外で“山の成城石井”と言われているほど。
山梨県富士吉田市のおすすめグルメはコチラOne More Place
空間全体が作品! 自然に囲まれたアートギャラリー。
空間デザイナーの木村二郎が、古い保育園を自らの手でリノベーションした〈ギャラリートラックス〉(北杜市高根町五町田1245)。イベントや企画展示を通して、人気アーティストを多く輩出し続けています。カフェも併設。
photo_Hikari Koki text_HanakoNo. 1227
![『Hanako』1月号特集「47都道府県、おいしいあの町へ」](https://img.hanako.tokyo/2023/11/22204820/Hanako202401_0016545-600x768.jpg)
No.1227 『47都道府県、おいしいあの町へ』 2023年11月28日 発売号
47都道府県、あらゆる県のあらゆる町に、まだまだ私たちが知らない、おいしいものが待っています。 1県たりとも食べ逃したくない! そんな食いしん坊心で、「47都道府県・全県グルメガイド」ができました。ガイド役は、各県に暮らす食通、総勢47名。それぞれの県から1箇所ずつ、今行くべきグルメエリアをピックアップし、在住者の目線で「おいしい地元案内」を披露してもらいました。郷土料理、食堂、スイーツ、ご当地土産、B級グルメから、グルメと併せてチェックしたいアートスポットやパワースポットまで、旅の目的地はなんと合計282スポット …
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