目黒に新オープン【erb〈アーブ〉】身体をいたわるハーブアイススタンド| ある日、あの店のプレイリスト#5

Hanako.tokyo / 2024年1月30日 19時30分

プレイリストのこだわり。
「スイーツのような甘〜い音楽とアイスで、気分をあげて」

今年1月にオープンしたばかりのハーブアイススタンド

「erb（アーブ）」は、身体にやさしいハーブやスパイス、柑橘を使ったフレッシュなアイスクリームとハーブティー、コーヒーが気軽に味わえる目黒の新スポット。ロゴのデザインは

脇田あすかさんで、グリーンの鮮やかな外観も目を引きます。イチオシのフレーバーは、ミントの苦手な人でも思わずハマってしまうという、

フレッシュミントチョコ。身体にも心にも嬉しい、思わず寄り道したくなるお店です。

そんなerb（アーブ）を運営している石川さんに、お店を立ち上げた経緯や想い、とっておきのプレイリストを教えてもらいました。

グリーンの壁が目印

「お店のプレイリストは、料理人でDJもやる知人と一緒に相談して作りました。私はお客さん目線で、気持ちが上がる曲がいいなと思っていて。

70年代のアメリカのアイスクリーム屋さんをイメージして、セレクトしてもらったんです。ここはテイクアウトのみのお店なので、本当にお客さんとの接点ってこの提供する瞬間やお店の前で食べてもらっている時だけ。だからその一瞬でも、こう

気持ちがちょっとふわっと上がるような音楽が流れていたらな、と思って。アイスもそういう存在ですよね。一口食べたら、なんだか気持ちが上がるじゃないですか。あとは、ハニーとかシュガーとか、

甘いスイーツを連想させる曲名の音楽をたくさん盛り込んでいます。

アイスのフレーバーを監修しているのはフードコーディネーターの

西村麻佳さんです。その都度相談して、季節のハーブやスパイスを使ったアイスを提供しています。アイススタンドをオープンしよう思ったのは、

みんなにとってのご褒美ってなんだろう？と考えた時にアイスが満場一致で。元々ハーブティースタンドとか、コーヒースタンド、にしようとは考えていたのですが、何かプラスワンで気持ちが上がるものってないかなあと考えた時に、

やっぱりみんなアイス好きだよねっていう。

アイスを出すと決まってからは、フレッシュミントチョコを軸にしようっていうのは、最初から決まっていました。なんだか、

チョコミントって甘いものなのにちょっと罪悪感が薄れませんか...？本当は、そんなことないはずなんですが(笑)あと、実は

目黒ってチョコミントアイスの発祥地なんですよ。だから、erb（アーブ）も、今までにないフレッシュさが口いっぱいに広がるチョコミントのアイスをぜひ味わってほしいと思っています。

チョコミント味が苦手だという方も、これは美味しいとハマってくれる人が多いんです。

ここは、人通りが多いっていうのもありますし、オープンしてからは近所の方が本当によく来てくださっています。なので、これからも地域に愛されるお店になりたいという気持ちはすごくありますね。あとは、近くに

＜レディースクリニックなみなみ＞もあるので、その帰りにご褒美として寄ってくださる方もいます。

アイスを媒介に、お客さんとコミュニケーションが生まれるあたたかい場所になっていければいいなと思っています。これからお花見の時期で目黒川にくる方も多いと思うので、ぜひ気軽に寄ってくださると嬉しいです」

erb_アイス 71 - コピー