とにかく苺がすごすぎる！超豪華な果肉たっぷりショートケーキ

誕生日、記念日など、とっておきの日のケーキといえば苺のショートケーキ。特別感のあるホールなら、ときめきも格別なはず。とにかく苺がすごいホールケーキを紹介します。

〈資生堂パーラー 銀座本店〉のショートケーキ

6,850円。直径15cm、高さ15.5cm、重量約800g。

ブーケをイメージした苺が華やか
先代の製菓長から受け継がれてきたショートケーキは、上にも断面にもふんだんにあしらわれた苺が贅沢。ほんのり褐色がかった口溶けのいいスポンジには、沖縄県産のさとうきびで作られた本和香糖を使用し、コクと風味を底上げしている。たっぷりのクリームもスッキリとキレのいい甘さで、ふんわり軽やか。

6,850円。直径15cm、高さ15.5cm、重量約800g。

苺データ
美しい形、艶やかな赤色、甘酸っぱさのバランスがそろった、その時期に一番クオリティが高い国産苺を厳選。

資生堂パーラー 銀座本店

住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル1F
TEL：[phone]
営業時間：11：00～20：30
定休日：年末年始休
HP：https://parlour.shiseido.co.jp/
Instagram：＠shiseido_parlour

銀座本店限定品、数量限定、予約制。

〈カフェコムサ コムサステージ銀座店〉のいちごのショートケーキ

8,500円。直径15cm、高さ13cm、重量約800g。

表面を彩る真っ赤な苺が圧巻！
「単にケーキを食べるのではなく、フルーツを食べている感覚になっていただけるケーキにこだわりたい」と、パティシエールの鈴木さくらさん。表面にはぎっしりと苺が並べられ、それを受け止めるスポンジは沈むことなくふわふわ感をキープ。生クリームは甘さ控えめにし、苺のストレートな味を満喫できる。

銀座店限定品、予約制。

苺データ
その日仕入れた苺をひとつひとつ味見して、最もおいしいものを厳選。ブランド苺のオーダーも可能。

カフェコムサ コムサステージ銀座店

住所：東京都中央区銀座4-3-1 並木館 コムサステージ銀座B1
TEL：[phone]
営業時間：11：00～20：00
定休日：無休
HP：http://www.cafe-commeca.co.jp/
Instagram：@cafecommeca

photo_Miyu Yasuda　text_Mikiko Okai

No. 1229

No.1229 『永遠の三大定番スイーツ特集 ショートケーキ シュークリーム ドーナツ』 2024年01月26日 発売号

独自の発展を続ける日本のスイーツ文化にあって、時代、世代を越えて愛され続ける三つの定番、ショートケーキ、シュークリーム、ドーナツ。毎日のおやつも、ハレの日も、甘く幸せな時間を約束してくれる定番だからこそ、つくる側、食べる側、それぞれに「私の一番」が生まれます。 各界著名人が教えてくれた「思い出の味」に、気鋭のパティシエが作る逸品と絶対外せない名店、差し入れ名人のおすすめなどなど。町の洋菓子屋さんから注目パティスリー、ホテルスイーツにお取り寄せまでそろったラインナップから、あなたのオンリーワンを見つけてください。 そ …

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