実は〈資生堂パーラー〉が発祥って知ってた? 〈アイスクリームソーダ〉誕生秘話
Hanako.tokyo / 2024年4月15日 18時30分
明治初期、西欧風に改革がなされ、街に最先端の〝はじめて〞のものが集まった銀座。その感動は今も変わらず受け継がれている。銀座をルーツに持つ、おいしいものや場所を、甲斐みのりさんと訪ねました。〈資生堂パーラー〉のアイスクリームソーダについての物語です。
甲斐みのり 文筆家かい・みのり/旅、散歩、手土産、地元パン、クラシックホテルや建築、暮らしなどを主なテーマに、書籍・雑誌・ウェブに執筆。著書に『歩いて、食べる東京のおいしい名建築さんぽ』(エクスナレッジ)、『乙女の東京案内』(左右社)など。
〈資生堂パーラー〉のアイスクリームソーダ誕生秘話
シュワシュワ。キラキラ。窓から差し込む銀座の街の光を受けて輝きを増す「アイスクリームソーダ」。今では日本中の喫茶店で不動の人気を誇る定番メニューが初登場したのが、ここ〈資生堂パーラー〉。資生堂の前身となる資生堂薬局の創業者・福原有信氏が、視察旅行中のアメリカで見たドラッグストアに感銘を受けて、1902(明治35)年に薬局の一角に「ソーダファウンテン」を開いたのが〈資生堂パーラー〉の始まり。日本初のソーダ水や、まだ珍しかったアイスクリームは、すぐ近くの新橋花柳界を中心にたちまち評判に。そんな話題の2品を組み合わせたアイスクリームソーダ。可憐に色づくソーダ水の中、宙に向かって弾ける気泡と黄色味を帯びたアイスクリームが溶け合う様は、当時の人々にとってさぞや神秘的な光景だったろう。
創業時、複数あったフレーバーは、現在レモンとオレンジを定番化。そこに苺やメロン、新橋の芸者さんが好んだ着物の色のソーダなどが期間限定で登場。アイスクリームもシロップも伝統を受け継ぎ手作りされている。
唐草模様のテーブルクロスに映える見目麗しいソーダ水。うっとり眺めるうちに儚く溶け出すアイスクリームのゆらめきと、今も街のそこかしこに残るハイカラな面影が、甘く重なる。
資生堂パーラー
住所:東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3F(銀座本店サロン・ド・カフェ)
TEL:03-5537-6231
営業時間:11:00~21:00(20:30LO)、日祝~20:00(19:30LO)
定休日:月休
席数:46席
月替わりで、4月は愛知県産の“愛きらり”のアイスクリームソーダ(1,300円)が登場。
銀座発祥グルメ
・〈煉瓦亭〉オムライス編
・〈銀座スイス〉カツカレー編
・〈銀座木村家〉あんぱん編
・〈銀座 よし田〉コロッケそば編
・〈ビヤホールライオン 銀座七丁目店〉ビヤホール編
photo_Norio Kidera text_Minori Kai edit_Kana UmeharaNo. 1231
No.1231 『銀座と下町』 2024年03月28日 発売号
春のウキウキ気分を盛り上げてくれる、ハレの街・銀座。新店のスイーツ巡りも、この街発祥の老舗グルメ探訪も。最旬アートスポット体験や、本格バーデビューだって。銀座に足繁く通い、街を愛する各界著名人や、「銀座通」がとっておきの楽しみかたやおすすめスポットなどなど、銀座の活用術を指南します。 いつもよりちょっとだけ特別、でも背伸びしすぎない、私たちがしたいことが全部この街に詰まっています。だからこそ、今こそ、銀座を目指して。 さらに周辺には、懐かしくも新しい、進化する下町エリアが。銀座から電車に少し揺られれば、新しい出合い …
もっと読む
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
多幸感あふれる桜が描かれたパッケージの「さくらチーズケーキ」 資生堂パーラーより数量限定で2月15日に発売
PR TIMES / 2025年1月14日 12時45分
-
心ときめく資生堂パーラーのバレンタイン ハートや白鳥のデコレーションが可愛らしい期間限定パフェ
PR TIMES / 2025年1月9日 14時45分
-
15種類のイチゴをパフェで味わえる! 資生堂パーラー銀座本店で「スペシャルストロベリーデー」
OVO [オーヴォ] / 2025年1月6日 14時8分
-
【東京駅で買える】帰省時の手土産 老舗の隠れた名品「洋菓子」5選 スイーツなかのが外さない名品を厳選――2024年BEST記事
CREA WEB / 2025年1月3日 11時0分
-
15種類の苺がパフェで味わえる特別な2日間!資生堂パーラーの『スペシャルストロベリーデー』
PR TIMES / 2024年12月27日 12時15分
ランキング
-
1「中居氏騒動」フジ社員に伝えたい"企業防衛"論理 「もし会社が消滅するかもしれない」事案起きたら
東洋経済オンライン / 2025年1月18日 17時30分
-
2「ほぼ常に揺れている」ダイソー、原因は上階のフィットネスジム? バーベルの落下音やランニングマシンの振動が社会問題化
まいどなニュース / 2025年1月18日 15時10分
-
3“正しい鼻のかみ方”ちゃんと出来てる?テッシュメーカーが伝授 ポイントは「片方ずつゆっくり」なんだって
まいどなニュース / 2025年1月18日 20時30分
-
4CMが「ACジャパン」になっていく…中居正広氏を起用し続けたフジテレビ社長に現役社員が抱く“強烈な違和感”
プレジデントオンライン / 2025年1月19日 7時15分
-
5「早く死ね」とダイレクトメッセージを送ってきた60代男性の心を浄化した52歳僧侶の"許しの返信"
プレジデントオンライン / 2025年1月19日 7時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください