手作りチーズのライブスタジオ誕生！トマムの「森のレストラン」がリニューアル【占冠村】

2024年12月17日（火）に、『リゾナーレトマム』内にある森のレストラン『ニニヌプリ』がリニューアルオープンします。

この土地で生まれた乳製品を、深く楽しむ

画像：星野リゾート

開放的な森の中に佇む森のレストラン『ニニヌプリ』は、北海道ならではの肉料理や海鮮をはじめ、バラエティ豊かな料理が提供されるビュッフェレストランです。

リニューアルオープンに伴い、店内には新たに、チーズ作りの実演を見ることができるライブスタジオと、ファームエリアで飼育している牛から搾った『トマム牛乳』のソフトクリームにさまざまなトッピングをして楽しめるコーナーが誕生。

さらに、店内にあるピザ窯を使って、北海道の郷土料理であるジンギスカンをのせたピッツァが新たに登場します！

「ファーム星野」の製品ができるまでのストーリーを体感できる

画像：星野リゾート

『ファーム星野』は「旅×農業」をコンセプトに、美しい原風景を取り戻し、訪れた人が楽しむ空間や体験プログラムを提供し、牛乳から乳製品を製造してリゾート内で消費・循環する、生産活動と観光事業の実現に取り組んでいます。

森のレストラン『ニニヌプリ』では、そんな『ファーム星野』のことを知りながら、この土地で生まれた乳製品をより楽しむことができます。

1：手作りチーズのライブスタジオ

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森のレストラン「ニニヌプリ」

レストラン入口に誕生する、チーズ作りの実演を行うライブスタジオでは、スタッフがモッツァレラチーズの仕上げを実施。チーズ作りの様子を近くで見て、どのようにチーズができるのか知った後は、目の前で仕上げられたチーズを使用した熱々のピッツァを、店内で堪能することができます。

2：作りたてのチーズを味わう2種のピッツア

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作りたてのチーズを味わう2種のピッツア

店内にあるピザ窯では、ライブスタジオで作られたモッツァレラチーズを使ったマルゲリータや、甘辛いラム肉のジンギスカンとピリッとした山わさびが相性抜群のピッツァが登場します。熱々に焼き上げられたピッツァは、チーズがとろけて食欲をそそります！　家族や友人とシェアしながら堪能するのもおすすめですよ。

3：ソフトクリームステーション

画像：星野リゾート
ソフトクリームステーション

新たに誕生する『ソフトクリームステーション』では、『トマム牛乳』のソフトクリームに、ミルクジャムや小豆といった北海道を感じられるトッピングを自由にかけて楽しむことができます。特に、塩味が効いた『とうきびおかき』は、甘じょっぱい味わいを感じられておすすめ！　また、スタッフが『トマム牛乳』の特徴を説明しながら提供してくれるので、食体験を通じて、『ファーム星野』の取り組みについてより深く知ることもできます。

「森のレストラン ニニヌプリ」詳細情報

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リゾナーレトマム

森のレストラン ニニヌプリ
住所：北海道勇払郡占冠村中トマム リゾナーレトマム
電話番号：0167-58-1111（代表電話）
リニューアル日：2024年12月17日（火）
料金：大人 5,500円、7歳～11歳 4,000円、4歳～6歳 2,800円、3歳以下無料
営業時間：17:00～20:30（料理提供20:00まで）
対象：宿泊、日帰り客
予約：不要
※仕入れ状況により、料理内容や食材の一部が変更になる場合があります
※ライブスタジオでのチーズ作りの実演は時間に応じて実施されます

北海道Likers編集部のひとこと
出来立てのチーズを味わうことができる森のレストラン『ニニヌプリ』。日帰りでも楽しめるので、ぜひ訪れてみてくださいね！

文／北海道Likers

【画像・参考】【リゾナーレトマム】手作りチーズのライブスタジオ誕生！2024年12月17日に森のレストラン「ニニヌプリ」がリニューアルオープン- PR TIMES

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