札幌「ココノススキノ」にラーメン店集まる新エリア「ミングル」誕生 札幌の名店や大阪で大人気のあの店も

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札幌のココノススキノに、ラーメン店が集まる食の新エリア「ミングル」が12日にオープンします。道内の名店はもちろん、大阪で大人気のラーメン店も進出です。

本間壮惟記者）

「ココノススキノに新エリアが誕生します。道内外からラーメン店が5店舗集結しました」

札幌市中央区のココノススキノ4階に、12日にオープンするラーメンフードホール「ミングル」。「みんなのグルメ」を略した名前には、誰もが気軽に集えるフードコートにという思いが込められ、およそ200席が用意されています。

こちらは油そばで有名な札幌の名店「in EZO」。「一杯のラーメンで北海道を思う存分感じて楽しんでもらう」をスローガンに掲げ、国内外のラーメンイベントでグランプリを獲得しています。

Premium Rich Ramen MEN in EZO SUSUKINO 店員）

「（おすすめは）こちらの特製のローストビーフのまぜそばになります。北海道産の黒毛和牛をたくさん使用していて麺が伸びにくくなっていて、すすきのっぽく仕上げています」

看板メニューの「プレミアムまぜSOBA」。お酒のお供にもぴったりで、家族や友人とシェアして楽しむこともできます。

本間壮惟記者）

「まぜそばがローストビーフに囲まれてすごく贅沢な一品です。ちょっとどっちを食べようか迷ってしまうんですが、まずはまぜそばをいただきたいと思います。中太麺がすごく絡んでいておいしいです」

本間壮惟記者）

「では次にローストビーフもいただきたいと思います。すごい贅沢ですね、こんなに大きいですよ。ローストビーフはたれと絡んですごく相性抜群ですね」

続いては、大阪の人気店が札幌初進出、「人類みな北海道」。カツオ風味のベースに道産の味噌を合わせたスープは、この店舗でしか味わえません。

本間壮惟記者）

「チャーシューがすごい敷き詰められていますね。ホタテのパウダーも上にのっているんです。すごく味噌の味がしておいしいんですけどカツオの出汁もしっかりと効いていて後味がさっぱりとした味噌ラーメンです」

そしてこちらは、星野リゾート・トマムの人気店「麺屋竹蔵」。チャーシューの上に乗るのはトリュフオイルと生クリームを使って泡立てたエスプーマ。味はもちろん見た目も上品な、至高の一杯です。

麺屋竹蔵・店員）

「僕らもおいしいラーメンを求め続けてお客様をお待ちしておりますのでぜひココノススキノ4階ミングルへお越しください。お待ちしております」。

ココノススキノ4階のラーメンフードホール「ミングル」。12日午前11時、いよいよオープンです。