【知っ得ライフハック】古くなった緑茶を、“ほうじ茶”にリメイクする裏ワザ
イエモネ / 2020年11月27日 7時30分
賞味期限が切れてしまったり、開封してから時間が経ってしまった緑茶。もう飲めないのかしら···?いえいえ、そんなことはありません!古くなってしまった緑茶は、炒ることで、ほうじ茶として復活するそうです。ほうじ茶は緑茶を焙じたお茶···ではあるのですが、特別な器具がなくてもほうじ茶ができるの?味も本当に変わるの?試してみないことには、分からない!そこで今回は、宮崎県の日本茶専門店「新緑園」が紹介する、緑茶を使ったほうじ茶の裏ワザを試してみたいと思います。
用意するもの&手順
【用意するもの】古い緑茶、フライパン、フライパンのふた、ぬれふきん、お皿
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2020/11/124833-02-1.jpeg)
ステップ1. フライパンを弱火にかけ、温まったら火を止め、ぬれふきんの上に置く。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2020/11/124833-03.jpeg)
ステップ2. フライパンに緑茶を入れてふたをしたら、再度弱火にかけ、2分加熱する。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2020/11/124833-04.jpeg)
ステップ3. ふたを取り、木べらで混ぜながら炒る。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2020/11/124833-05.jpeg)
茶葉が茶色くなったら火を止め、皿に移してよく冷ます。炒ったほうじ茶は、熱湯で淹れて楽しみましょう。
※今回は緑茶30g、弱火で10~15分ほど炒ってみました。
※余ったお茶は、密閉容器で保存。
楽しくておいしい! 癒しのほうじ茶作り
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2020/11/124833-06-1.jpeg)
なんともよい香りの自家製ほうじ茶は、ふわっと優しい味。少しだけ中国茶っぽいかも?使う緑茶によっても、味が変わってくるのでしょうね。
![緑茶、ライフハック、ほうじ茶、ティータイム、おやつ、アロマ、癒し](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2020/11/124833-07-1024x687.jpeg)
それにしても、お茶をフライパンで炒っているときのよい香りといったら···。まるで茶香炉を焚いたかのよう。とっても癒されます。
新緑を感じさせる爽やかな匂いが、秋の落ち葉を思わせる香ばしい香りに変化したらほうじ茶の完成です。楽しくて、おいしいほうじ茶作りでした。
“弱火でじっくり”がポイント
市販のほうじ茶は、強火で焙じて作るそうです。家庭でもマネできるのかしら?そこで後日、強火で一気に炒ってみたところ・・・。茶葉の色が変化しただけで、味は緑茶に近く、渋みが気になりました。ということで、家庭で作る際は、面倒でも弱火でじっくり炒らないと、ほうじ茶にはならない模様。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2020/11/124833-08.jpeg)
この原稿を執筆していて、料理上手の友人宅でほうじ茶をご馳走になったことを思い出しました。香り高くとてもおいしいお茶だったので、10年ほど経った今でも鮮明に覚えています。実はこれ、リメイクほうじ茶でした。
[shinryokuen.co.jp]
[All photos by sweetsholic]
Please do not use the images without permission.
>>>【100均】貼るだけで汚れ防止!「白マスキングテープ」予防掃除
>>>ダイソーマニア100人が選ぶ人気リピ商品ランキング【編集部おすすめ17選も】2020最新版
>>>【ロピア】話題の激安スーパー「ロピア」に行ってみた。おすすめスイーツや食材は?
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「緑茶王国」静岡の生き残り戦略…海外展開に明るい兆し、1本2万円超の高級ボトル茶も話題に
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月11日 9時26分
-
伊藤園「お~いお茶」お茶売場で簡便化に舵 インスタント商品は“NINJAアイス”も提案
食品新聞 / 2024年7月1日 15時18分
-
中日ドラゴンズのマスコット ドアラが夏の海でバカンス!?「どあらのバカンス」7月1日(月)より数量限定・期間限定で販売!
@Press / 2024年6月27日 11時0分
-
シングルオリジン・ティーを丸ごと楽しむ「ALL GREEN」から鹿児島茶の代表種「ゆたかみどり」が登場!
PR TIMES / 2024年6月24日 13時15分
-
鹿児島県日置市のふるさと納税返礼品「日置市のお茶」8選
マイナビニュース / 2024年6月23日 14時0分
ランキング
-
1「ユニクロ・GU・COSのTシャツ」全部買ってわかった“本当にコスパが高い傑作アイテム”
日刊SPA! / 2024年7月17日 18時37分
-
2イケアのモバイルバッテリーに“発火恐れ” 製造不良で一部自主回収…… 海外では事故も発生
ねとらぼ / 2024年7月17日 20時10分
-
3第171回芥川賞は朝比奈秋さんと松永K三蔵さんがダブル受賞
産経ニュース / 2024年7月17日 18時4分
-
4なぜ?「N-BOX」新型登場でも10%以上の販売減 好敵「スペーシア」と異なる商品力の改め方
東洋経済オンライン / 2024年7月17日 9時30分
-
5ドラマ「西園寺さん」ヒットの予感しかない3理由 「逃げ恥」「家政夫ナギサさん」に続く良作となるか
東洋経済オンライン / 2024年7月16日 20時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)