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【おうち焼肉をお店の味にするコツまとめ】8月29日は「焼肉の日」!焼き方から絶品ダレ、おすすめ副菜や焼肉プレートまで

イエモネ / 2021年8月29日 10時0分

iemone.jp

みんな大好きな焼肉、じゅうじゅうと音を立てながら焼けるお肉を食べるのって最高ですよね。おうち焼肉の需要が高まる中、さらに本日8月29日は「焼肉の日」です!イエモネに掲載されたおうち焼肉に役立つ記事をまとめてみました。おすすめ食材から、焼き方、道具まで、おうち焼肉をさらに楽しむ方法をチェック!



「おうちで焼き肉店の味」を目指す

©︎ SYOKUNO STUDIO

なかなかお店のように焼くのが難しいおうち焼肉。食のプロ集団「食のスタジオ」に、家での焼肉をお店の味に近づけるコツを教えてもらいました。



ホットプレートで焼き肉©︎ SYOKUNO STUDIIO

お肉を焼くときに出る余分な脂は、ホットプレートの下に新聞や雑誌を敷いてちょっと傾きをつけたり、フライパンにシワをつけたアルミホイルを敷くことで落とせます。肉の旨味をよりおいしく味わうために、ホットプレートやフライパンをよく熱する、事前にもみだれに漬け込んでおく、などのポイントもおさえておきたいですね。



©︎ SYOKUNO STUDIO

さらに、サンチュや薬味も準備すれば、おうち焼肉でもより複雑な味わいを楽しめます。おすすめ部位は、牛カルビ、牛タン、豚バラ。サシの入り方や、脂肪のツヤを見て良品を選びましょう。しょうゆだれや塩だれなど、手作りのつけダレもおうち焼肉を盛り上げてくれそう!



>>>おうちの焼き肉を「焼き肉店の味」にする裏技とコツ



おすすめのタレ&スパイス調味料

焼肉に欠かせないのが、タレやスパイス。おいしいお肉をさらにおいしくしてくれる調味料をご紹介!



無限ループの絶品自家製タレ



玉ねぎのすりおろし、チューブ入りのにんにく、しょうゆ、ごま油、ハチミツを混ぜるだけでできる絶品自家製タレ。りんごや豆板醤などを入れて、ちょっとアレンジしてもおいしいですよ。



>>>【おうち焼肉を焼肉店の味にする自家製タレ】おうち焼き肉が無限ループに!簡単なのに絶品!



日本初の焼肉スパイス「彝(イ)族のズマグニ」

焼肉スパイス「彝(イ)族のズマグニ」

9種のスパイスを配合した、中国少数民族「彝族」秘伝の幻の焼肉スパイス「ズマグニ」。塩気とスパイスの香りが広がり、鼻に抜ける爽快な味わいです。時間が経つにつれ、心地よく舌が痺れだし、刺激が伝わってきます。





焼肉用の豚バラ肉につけて食べれば、溢れる豚肉の油とスパイスが相性抜群!サニーレタスに巻いて食べてもGOOD。



>>>シビれる辛さが旨い!日本初の焼肉スパイス「彝(イ)族のズマグニ」実食ルポ



彝(イ)族のズマグニ
内容量: 8g×5袋
価格:756円(税込・送料別)
賞味期限:約12カ月
https://item.rakuten.co.jp/spanion/zumaguni/



魔法のアウトドアスパイス 「ほりにし」



20種類以上のスパイスや、調味料をブレンドして作られたスペシャルスパイス「ほりにし」。和歌山県のアウトドアショップ「オレンジ」のカリスマバイヤー堀西氏が、5年の歳月をかけて作り上げた万能スパイスです。



アウトドアスパイス 「ほりにし」

牛肉(ミスジ)の両面に「ほりにし」を振りかけ、フライパンで焼けば、塩気とスパイスにグッと引出された旨味が、口一杯に溢れます。



>>>【注文殺到】どんな食材も激変! 魔法のアウトドアスパイス 「ほりにし」



アウトドアスパイス 「ほりにし」
内容量:100g
価格:842円(税込)
賞味期限:筆者が購入したときは約1年でした
https://www.shop-orange.info/c/gr1132/horinishi-001



業務スーパー「塩葱醤<エンツォンジャン>」

塩葱醤(エンツォンジャン)

業務スーパーの「塩葱醤(エンツォンジャン)」は、ごま油と塩レモンの絶妙なハーモニーが楽しめる万能調味料です。焼肉屋さんのネギ塩だれによく似た味なので、お肉にはぴったり。脂たっぷりのこってりした料理をさっぱりさせてくれるので、焼肉にはもってこいですね!



>>>【業務スーパー】塩葱醤<エンツォンジャン>は塩レモンにごま油が香る調味料



商品名:塩葱醤(エンツォンジャン)
価格 (税抜):218円
容量:185g
賞味期限:筆者購入時は1年4カ月でした(未開封時)
https://www.gyomusuper.jp



カルディ「焼肉ザパンチ」



カルディの大人気商品「にとん屋 焼肉ザパンチ」。塩、フライドガーリック、胡椒、唐辛子、ローストガーリックのみを使った粒状のミックススパイスです。



焼肉のタレの代わりにつけて食べれば、がつんとくるガーリックの風味がやみつきになります。きのことソテーしたり、ポテトサラダに入れたりと、アレンジ自在の逸品です。



>>>【カルディ】万能調味料「焼肉ザパンチ」を使っておかずを作ってみた



にとん屋 焼肉ザパンチ 
内容量:80g
価格:426円(税込)
賞味期限:筆者が購入したときは約1年でした
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4582134385117



おすすめ食材調達店&お取り寄せ

安くておいしいお肉が充実していると人気の「OKストア」や「ロピア」、「コストコ」、クオリティの高いお肉が手に入る「肉のハナマサ」や「あんず お肉の工場直売所」などは得におすすめ!



さらにこんなお取り寄せやスーパーも!



ロピア新ブランド「にくのたより」

PR TIMES

肉屋発祥の人気スーパー「ロピア」が立ち上げたブランド、「にくのたより」。毎月一度、コースの種類に応じて、熟成和牛などのお肉が、オリジナル調味料と最適な調理法付きリーフレットと一緒に届きます。



ロピアグループ内の牛肉バイヤーや高級レストラン料理人がノウハウを結集させた、国産牛肉の本当のおいしさを体感できるお取り寄せです。2021年8月31日まで、初回限定30%OFFキャンペーンを実施中!



>>>【ロピア新ブランド】お取り寄せ「にくのたより」!上質な牛肉をおうちで堪能できる定期便|News



にくのたより
◆「国産牛コース」バイヤーの目利きが光る国産牛を毎月お楽しみいただけるコース
通常月額:11,300円(税込/送料込)<およそ1㎏>
初月限定30%OFF:7,910円(税込/送料込)
◆「黒毛和牛コース」厳選した黒毛和牛を毎月ご堪能いただけるこだわりコース
通常月額:14,980円(税込/送料込)<およそ1㎏>
初月限定30%OFF:10,486円(税込/送料込)
◆「熟成和牛コース」旨味が凝縮された至福の熟成和牛を毎月お届けするプレミアムなコース
通常月額:30,240円(税込/送料込)<およそ1㎏>
初月限定30%OFF:21,168円(税込/送料込) 
※開店記念として8月31日まで初回限定30%OFFキャンペーンを実施中。
※定期便は6月からの発送となります。「お届け日設定」では、6月1日~30日の間にてお選びください。
※初月限定クーポン適用時の価格となります。2回目以降は通常価格でのお求めとなります。
※スキップや停止・解約がいつでも気軽にお手続きいただけます。
公式URL:https://nikunotayori.jp/ 
公式インスタグラム:https://www.instagram.com/nikunotayori/



韓国食材スーパー「YESマート」

韓国のものが揃う!「YESマート」

地下鉄東新宿駅からすぐの場所に店舗を構える「YESマート」。韓国食材、肉や野菜などが安く手に入るスーパーです。



今回、「YESマート」で購入したものを紹介します!

売り場には、「えごまの葉(130円)」や「韓国産チャンジャ 200g(600円)」、「韓国海苔 8枚入り×10パック(189円)」など、おうち焼肉にも大活躍してくれる食材がいっぱい!マッコリやチャミスルなどのお酒は、焼肉と一緒に飲みたいですね。



>>>安い!韓国食材がズラリとそろうスーパー 新大久保「YESマート」現地ルポ



YESマート
住所:東京都新宿区大久保一丁目1番11号
URL:https://yesmart.co.jp/







おすすめ副菜&サイドメニュー

焼肉と一緒に食べれば、さらに食卓が楽しくなるような、副菜やサイドメニューをチェックしてみましょう!



韓国惣菜専門店 「カンナムキンパ」



渋谷 東急フードショーに登場した「カンナムキンパ」は、 韓国の高級エリア“江南(カンナム)”をイメージした、スタイリッシュな韓国惣菜専門店。北は仙台から南は福岡まで、全国各地に展開されています。





人気商品TOP3は、鶏唐揚げを甘辛だれで味付した「ヤンニャムチキン(オリジナルソース)」、自慢のキンパが4種類入った「バラエティセット」、韓国の定番料理がギュッと詰まった「カンナムの彩り膳」と、焼肉のサイドメニューにもぴったり。



>>>【人気の韓国グルメ実食ルポ】「カンナムキンパ」の人気商品TOP3を実食ルポ|渋谷 東急フードショー



ヤンニャムチキン(オリジナルソース) 
648円(税込)/1パック
バラエティセット
1,426円(税込)/1パック
カンナムの彩り膳
920円(税込)/1折



カンナムキンパ
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷 東急フードショー②(しぶちか)
03-3477-4340
営業時間 10:00-21:00
※営業時間は変更する場合がございます
https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/shop/detail.html?shopcode=gangnamgimbap



韓国スープ専門店「ケイ スープマン」



「ケイ スープマン」は、渋谷 東急フードショーだけにしかない、韓国スープの専門店。韓国特有の刺激的なものや、医食同源をテーマにした体に優しいスープをそろえています。スープはホットウォーマーから注ぐものと、持ち帰りに便利なジュレの2タイプ。





ジュレタイプの牛骨コムタンスープはレンジで温めると熱々のスープに!大根やネギ、ゴロリとしたカルビが入って、優しい味わいがじんわりと体に染みわたるメニューです。





辛みと旨味が絶妙に溶け込んだユッケジャンスープは、野菜の存在感抜群!ご飯を投入すれば、ご飯にスープがしっかり絡んで、最後の1粒まで名残惜しくなるようなおいしさです。



>>>【新商品ルポ】韓国グルメ好きもスープ好きも要チェック!韓国スープの専門店「ケイ スープマン」|渋谷 東急フードショー



ユッケジャンスープ(ジュレタイプ) 781円
牛骨コムタンスープ(ジュレタイプ) 781円



K-SOUPMAN 스프사랑 (ケイスープマン)
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷 東急フードショー②(しぶちか)
電話番号 03-3477-4340
営業時間 10:00-21:00
※営業時間は変更する場合がございます
https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/shop/detail.html?shopcode=k_soupman



業務スーパー「6種類の具材入りビビンバ」

ビビンバ 業務スーパー おつまみ

業務スーパーの「6種類の具材入りビビンバ」は、そのおいしさとアレンジの幅広さに、売り切れ続出の人気商品。300g 135円(税別)と驚きの低価格も魅力です。





ご飯やスープにのせたり、冷麺のトッピングとしても大活躍!。賞味期限も長いので、冷蔵庫にストックしておけば、おうち焼肉のお供に活躍してくれそうです。



>>>【業務スーパー】おいしすぎて秒でなくなる!と話題の「6種類の具材入りビビンバ」



6種類の具材入りビビンバ 300g 
135円(税別)



コストコ「Pulmuone(プルムウォン)韓国冷麺」



40秒茹でるだけで本格的な冷麺が食べられる、コストコの「Pulmuone(プルムウォン)韓国冷麺」。





スープのよく絡む細くてコシのある麺は、のどごしがよくツルツルとした食感です。こってり焼肉の後に食べたくなるような、さっぱりとした味わいが魅力!



>>>【コストコ実食ルポ】茹で時間40秒、簡単なのに本格的!「Pulmuone(プルムウォン)韓国冷麺」



Pulmuone(プルムウォン)韓国冷麺
内容量:1,700g(麺150g×4食)
価格:998円(税込)
賞味期限:私が購入したときは購入日含め約5カ月
※実際の賞味期限は購入時に要確認
https://www.costco.co.jp/



業務スーパー「野菜たっぷりチヂミ」

キムチとタレとチヂミとパッケージ

業務スーパーの「野菜たっぷりチヂミ」は、韓国の定番メニューが、レンジやフライパンで温めるだけで手軽に食べられる、便利な商品です。



断面

もっちりとした生地はボリュームがありますが、たっぷりの野菜に罪悪感は消えていきます。野菜の甘味が感じられるチヂミは、タレで味変するとさらにおいしいですよ。



>>>【業務スーパー】本場韓国の味、もっちりおいしい「野菜たっぷりチヂミ」



野菜たっぷりチヂミ
298円(税抜)
賞味期限 筆者が購入した時は約16カ月でした



カルディ「韓国風蒸し焼き玉子の素(ケランチム)」



卵3個を用意すればレンチンだけで簡単に調理できちゃうカルディの「韓国風蒸し焼き玉子の素(ケランチム)」。溶いた卵を袋の中に入れ、具入り調味料とよく混ぜ合わせて、電子レンジで加熱すると、ふっくらした蒸し焼き卵ができあがります。





熱々・プルプルのケランチムを口に入れると、卵の優しい味わいと、香り豊かな旨味の出汁が、口いっぱいに広がりますよ。



>>>【カルディ新商品ルポ】プルプル・ジュワ〜「韓国風蒸し焼き玉子の素(ケランチム)」



韓国風蒸し焼き玉子の素(ケランチム)
内容量:100g
価格:248円(税込)
賞味期限:筆者が購入したときは約11ヶ月でした
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996914737



豆腐の冷奴レシピ4つ

©︎ SYOKUNO STUDIO

焼肉と一緒に食べたい冷奴。豆腐をアレンジした冷奴のレシピ4選を、食のプロ集団「食のスタジオ」に教えてもらいました。



©︎ SYOKUNO STUDIO

豚肉とにんにくだれ、トマトとピーナッツなど、ボリュームある具材を豆腐と合わせています。一年中楽しめる、おいしいレシピをお試しあれ。



>>>お酒のつまみにもおかずにも☆豆腐の冷奴レシピ4つ



折りたたみキンパ

巻きすいらずで簡単に韓国海苔巻き「キンパ」が作れる「折りたたみキンパ」を作ってみました!

具材がたっぷり入ってごま油の風味が香ばしい、韓国海苔巻き「キンパ」。普通、海苔巻きは巻きすをつかわなければ作れませんが、「折りたたみキンパ」は具材をのせてたたむだけなので、簡単に作れます。



準備した具材を載せていきます

カニカマやたくあん、薄焼き卵、大葉にスパムなどカラフルな具材を使えば映える断面に!お弁当にもぴったりの一品です。



>>>【話題の折りたたみキンパ】作ってみました!巻きすいらずで簡単に韓国海苔巻き「キンパ」が作れる!



韓国焼酎「チャミスル」



韓国ドラマの食事シーンには必ずと言っていいほど登場する、韓国焼酎「チャミスル」。韓国ドラマが人気の今、目にすることも多いですよね。ラインナップも豊富で、アルコール度数を落としたフレーバータイプは、若年層の女性にも人気です。おいしく飲むコツは、キンキンに冷やすこと。





お猪口にこれくらい注いで、グイッといくのが韓国スタイルです。スッキリさわやか、鼻に抜けるような爽快感は、焼肉のような味の濃いメニューにもぴったり!



>>>【韓国焼酎】韓国ドラマでよく見る緑の瓶のお酒「チャミスル」を飲んでみた!



商品情報
商品名 チャミスル フレッシュ
容量  360ml
アルコール度数 17.2%
希望小売価格  310円(税別)
[amazon][楽天][yahoo]



久世福商店「お酒とおつまみ」

果実の香り楽しむ 檸檬サワーの素  1,490円(税込)

風味豊かな 国産うずらの味付けたまご 356円(税込)

人気の白ワイン「ナイアガラブラン」と、レモンをブレンドした「果実の香り楽しむ 檸檬サワーの素」などのお酒や、究極の醤油で味付けした、旨味たっぷりの「うずらのたまご」などのおつまみなど、「久世福商店」には、おいしいお酒とおつまみもたくさんあります。お気に入りを見つけて、お肉と一緒に楽しんでくださいね。



>>>【久世福商店おすすめ商品】「お酒とおつまみ」8選|7月28日



肉をおいしく食べるためなら・・・道具にもこだわりたい!

焼肉をおいしくしてくれるのは、食材だけではありません。おうち焼肉をグレードアップさせてくれる道具をご紹介!



卓上焼肉プレート

【ライソン】石焼肉グリル KDGC-003B【ライソン】石焼肉グリル 価格:2,720円(税込)

焼き鳥も焼けるコンパクトな焼肉プレートや、煙を吸い込んでくれる吸煙式のプレート、「天然花崗岩」を使った遠赤外線効果で食材を焼くことのできるプレートなど、おうち焼肉のための卓上焼肉プレートも、たくさんあって迷ってしまいますよね。そんな方のために、イエモネでは、おすすめの卓上焼肉プレートを色々ご紹介しています。



【Toffy】スモークレス焼肉ロースター 本体価格:18,000円(税別)

デザインで選ぶもよし、機能で選ぶもよし、あなたにぴったりなものを見つけてくださいね!



>>>【おすすめ焼肉プレートまとめ】おうち焼肉が楽しくなる卓上焼肉プレート10選



BRUNO(ブルーノ)「コンパクトホットプレート」

スタイリッシュで便利なアイテムがそろうBRUNO(ブルーノ)の看板商品「コンパクトホットプレート」。豊富なカラー展開が魅力で、そのどれもがおしゃれ!



コンパクトホットプレート 【直営店限定カラー】ブルーグレー 9,680円 (税込)

一番人気は、【直営店限定カラー】ブルーグレー。清涼感があり、男女問わず使える色合いはギフトとしても◎!



>>>BRUNO<ブルーノ>の人気商品ランキングTOP8|コンパクトホットプレート



自宅で炭火焼



安いお肉でも表面はパリッと中は柔らかく、ふっくらと仕上がる炭火焼。おうちでも炭火焼きの焼肉にチャレンジしてみませんか?使用する炭と焼き網は、100均で購入できます。炭火焼には水コンロがおすすめ。煙がかなり出るので換気扇の下で行いましょう。





水コンロならインナー(炭受け)に炭を入れ、直接コンロで着火することができます。着火が終わったら、インナーを水を入れた本体にセットし、焼き網をのせて準備完了!炭火で焼いた肉は、一口食べるだけで炭の香りが口の中に広がり、とても安いお肉とは思えないクオリティに仕上がります。焼肉を堪能した後は、火消し壺に炭を入れて消火することをお忘れなく!



>>>【100均】安いお肉が100倍おいしくなる!「自宅で炭火焼」のすすめ



仕上げは韓ドラ鑑賞で決まり!




https://youtu.be/zPe5AdGCszc


焼肉といえば韓国!今や空前の大ブームの韓国ドラマを見ながらの焼肉なんていかが?Netflix<ネットフリックス >には「愛の不時着」や「梨泰院(イテウォン)クラス」、「ヴィンチェンツォ」など、話題の韓国ドラマがラインナップされています。こちらの記事にておすすめのドラマを紹介しているので、おもしろそうなドラマは、チェックしてみてくださいね!



>>>【2021年版】Netflix<ネットフリックス >で楽しめるおすすめ韓国ドラマ27選〜最新作から歴代人気作まで〜



今年の焼肉の日は、おうちならではの楽しみ方で、おいしい焼肉を堪能してみませんか?



[All photos by Shutterstock & SYOKUNO STUDIO & Aya Yamaguchi &  Komori & Tsukino_Peperoncino & taki & PR TIMES &  Kaori Simon & ひつじ & kansugi & Jun Inaba & Mayumi.W & 久世福商店 & IDEA INTERNATIONAL]



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