【カルディ新商品ルポ】材料はお湯だけ!台湾カステラミックスを試してみた
イエモネ / 2021年9月24日 12時0分
コーヒーと輸入食材のお店、カルディ。世界のめずらしい食品を眺めていると、まるで外国を旅しているかのよう。ところ狭しと並んでいる、普段目にしない食材に心が躍ります。そんなカルディで、「台湾カステラミックス」を購入!巷で人気の台湾カステラがおうちで簡単に作れちゃう、便利な商品を使って話題のスイーツを作ってみました。
台湾カステラをおうちで作る「台湾カステラミックス」
最近大人気の台湾カステラ。しっとりフワッフワの軽い食感がたまりませんよね。今回カルディで購入したのは、そんな台湾カステラが作れる「台湾カステラミックス」です。あの食感が本当におうちで再現できるのか?実際に作って試してみることにしました。筆者の「台湾風」のイメージとは違いますが、可愛いパッケージです。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-14.jpg)
裏面の作り方を見て驚いたのは材料の少なさ!「台湾カステラミックス」以外は、なんとお湯だけです。
簡単!台湾カステラの作り方
材料
台湾カステラミックス 1袋沸騰したお湯 180ml
用意するもの
15cm角型または18cmパウンド型(湯煎できるもの)泡立て器ボウル天板に張るお湯
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-02.jpg)
まずはオーブンを160度に余熱。台湾カステラミックスをボウルにあけます。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-03.jpg)
沸騰したお湯180mlを約80度まで冷まし、台湾カステラミックスの入ったボウルに注ぎましょう。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-04.jpg)
生地をすくって、落とした跡が5秒くらい残るようになるまで泡立て器で混ぜます。もしあれば、ハンドミキサーがおすすめです。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-05.jpg)
できあがった生地を型に流し込みます。今回はお菓子の缶にクッキングシートを敷いたもので代用!
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-06.jpg)
天板に約50度のお湯を張り、その上に型を置き、生地を流し込みます。二つ折りにしたキッチンペーパーを天板と型の間に挟むと焼きあがりの表面が割れにくくなるのだそうです。天板をオーブンに入れ、50〜55分焼きます。今回は下段に入れて焼きました。オーブンの様子を見ながら時間を調整してみてくださいね。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-07.jpg)
お〜、しっかり焼き上がっています。思ったより膨らんだかも。表面は割れませんでしたが、ちょっと空気の穴が空いてしまいました。オーブンから出したら、10cmくらいの高さから3〜4回落とし、余分な蒸気を抜きましょう。竹串などを刺して串に生地が付かなければできあがりです。
焼きたてを食べてみよう!
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-08.jpg)
型から取り出し、キッチンペーパーを剥がしてみると表面はこんがり、側面はたまご色。このコントラストも台湾カステラっぽいですね。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-09.jpg)
手で割ってみるとしっとりとした生地が見えました。ふんわり漂う甘い香りがたまりません。表面は少し硬め。筆者は53分ほど焼きましたが、焼き時間をもうちょっと短くしてもよかったかも。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-10.jpg)
アツアツのカステラをちぎって一口!しっとりした生地は素朴で優しい甘さです。焼きたてはやっぱり最高〜!
以前食べたことのある専門店の台湾カステラと比べると、やわらかさは専門店の方がやわらかでしたが、しっとり感はこちらの方が上だったかも。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-12.jpg)
改めて見てみると、生地はとてもきめ細やか。ふんわりとして軽いので、大きめに切ったにもかかわらず、ペロリと食べてしまいました。
クリームを挟んで
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/09/238092-13.jpg)
パッケージの説明に、冷やしてホイップクリームを挟んでもおいしいと書かれていたので、冷蔵庫で冷やしたカステラに生クリームを挟んでみました。焼きたてと比べると、生地はしっかりめ。甘さが際立って、クリームのまろやかさがマッチしています。ジャムなどを一緒に挟んでもおいしいかも。
難しそうな台湾カステラが、簡単に作れる「台湾カステラミックス」。ストックしておけば他の材料がなくても食べたいときに台湾カステラが食べられますよ。
台湾カステラミックス 180g
通常価格 387円(税込)
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4515996935138
[All photos by Mayumi.W]
>>>カルディマニア100人が選んだ人気商品ランキング【新商品と実食おすすめ53選も】2021最新版
>>>【カルディ新商品ルポ】真空パックのマロングラッセ!手が汚れない携帯おやつとしても便利な栗スイーツ「マロングラッセ コンフィット」
>>>【久世福商店・サンクゼール実食ルポ】飲むたび心がホッとする「牛乳と混ぜる バナナミルクの素」
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
何度も失敗した苦手なお菓子作りを20回続けたら…… ぺちゃんこ→感動の出来へメキメキ上達する姿に「本当に尊敬」
ねとらぼ / 2024年7月2日 20時30分
-
パティシエ仏人夫が妻に作る“驚くほど簡単な伝統菓子”が110万再生 バターなし&卵白の泡立てなし“混ぜて焼くだけ”に「今すぐ作りたい」
ねとらぼ / 2024年6月25日 9時30分
-
【業務スーパー】話題の「スフレチーズケーキ」を3種の方法で食べ比べ♪
イエモネ / 2024年6月15日 18時0分
-
ダイエット中でもOK!罪悪感なしスイーツで我慢のし過ぎを防ぐ
ハルメク365 / 2024年6月13日 16時0分
-
プロ級の仕上がり!「エクレア」の作り方&レシピ〜ペアリングにぴったりな簡単ドリンクレシピも
Woman.excite / 2024年6月6日 6時0分
ランキング
-
1【ダイソー】人気爆発で品薄だけど…「スイカバー」が作れるシロップはコスパ最高! 作って食べてみた
オールアバウト / 2024年7月4日 21時15分
-
2寝るときにエアコンが欠かせません。電気代が安いのは「冷房」と「ドライ」どちらでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月4日 2時0分
-
3なぜ免許証とマイナカード「24年度末」までに一体化? 紛失したら運転できない? 国民にメリットあるのか
くるまのニュース / 2024年7月4日 9時10分
-
4ミラノ風ドリア「480円→290円」で売上数3倍…創業者が「サイゼリヤの料理は、まずくて高い」と語る深い理由
プレジデントオンライン / 2024年7月4日 8時15分
-
5定年後に、見落とすと厄介な出費「3選」とは?
オールアバウト / 2024年7月3日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)