【成城石井の最高峰モンブラン】限定500個!希少な丹波栗だけを使いました
イエモネ / 2021年11月6日 10時0分
成城石井自家製デザートの最高峰ブランド「シェフプレ(Chef Pre)」から、第4弾となる「こぼれマロングラッセモンブラン」が2021年11月8日(月)より、WEBにて予約開始されます。希少な和栗「丹波栗」のみを使って作った至高のモンブランは限定500個!栗が好きな人も生クリームが好きな人も大満足なスイーツをご紹介します!
「シェフプレ(Chef Pre)」第4弾はこだわりのモンブラン!
2021年4月に誕生した「シェフプレ(Chef Pre)」は、成城石井の自家製デザート最高峰ブランド。注文を受けてから作るバイオーダー形式になっています。そんな「シェプレ」から、今回第4弾となる「こぼれマロングラッセモンブラン」が登場!「丹波栗」のみを、20粒相当分使った贅沢なスイーツです。
最高級和栗「丹波栗」
「丹波栗」は丹波地方と限られた地域でしか収穫できない最高級の希少な和栗。豊かな甘みと風味、ほっくりした食感が特徴です。
4層仕立ての豪華なモンブラン
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/11/254546-06-1024x522.jpg)
今回発売されるモンブランは4層仕立て。土台のムラングセック(焼きメレンゲ)は、和三盆などの素材の味を生かしつつ、サクサク食感が感じられるよう、「セモア社」のクーベルチュールチョコレートでコーティングされています。
その上の和三盆ジェノワーズは厳選した北海道産の小麦粉を使い、こだわりの砂糖、バター、卵で深い味わいを実現。
またその上のクレームシャンティはジャージー牛の純生クリームと和三盆糖、角切りしたマロングラッセを、絶妙なバランスで配合。生クリーム好きにはたまらない仕上がりとなっています。
そしてこぼれるほどにかかっているのが丹波栗のマロンペーストと、ジャージー牛の純生クリームを使ったマロンクリーム!和栗本来の風味と旨味を感じることができるクリームです。
1週間かけて作るマロングラッセをトッピング
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/11/254546-05-1024x682.jpg)
また、トッピングなどに使われているマロングラッセは、一週間かけて作られた逸品。
マロングラッセを作るために、一晩水に漬けた生栗の鬼皮をナイフで一つ一つ丁寧に剥き、茹でこぼしを3回ほど行い灰汁を取るなど手をかけて煮ていきます。
さらに余計な渋皮を丁寧に剥いた栗をガーゼに包み、薄い糖液(シロップ)で沸騰させないように煮ます。この作業を繰り返しながら、シロップを徐々に栗に浸透させていくのだそう。シロップの浸透した栗を網の上で乾燥させれば、表面に砂糖の膜を薄く張ったマロングラッセの完成!
これはマロングラッセの部分だけをとっても、食べてみる価値がありそうです。
500個のみの限定販売!
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2021/11/254546-04-1024x682.jpg)
どこをとってもこだわりいっぱいの「こぼれマロングラッセモンブラン」は、限定500個。成城石井 店頭受取WEB予約サービスで2021年11月8日(月)〜11月20日(土)正午の期間予約が可能です。受け取りは対象店舗の店頭にて、2021年11月22日(月)〜11月28日(日)まで。受け取り希望日の3日前の正午まで予約が可能です。限定数に達すると予約受付が終了してしまうので、食べてみたい人はお早めの予約がおすすめですよ。
丹波栗だけで作った「こぼれマロングラッセモンブラン」
サイズ : 4号
5,400円(税込)
販売数:限定500個(上限に達した時点で予約受付終了)
予約期間:2021年11月8日(月)〜11月20日(土)正午
(予約は店頭受け取り希望日3日前の正午まで)
受け取り期間:2021年11月22日(月)〜11月28日(日)
販売方法:成城石井 店頭受取WEB予約サービス(www.seijoishii.jp/) にてご注文の上、 対象店舗での店頭受取のみとなります
対象店舗:東京・神奈川・埼玉・千葉・群馬・栃木・静岡県内の計133店舗
>>>対象店舗はこちら
※バイオーダーによる店頭受取のみ・数量限定となります。
※画像はすべてイメージです。
※栗は丹波産のみを使用しています。
[All photos by 成城石井]
>>>【東京モンブラン2021まとめ】絶対的定番から新作までモンブラン&栗スイーツ31選
>>>【リンツのリンドール人気ランキング】23フレーバーを編集部で食べ比べてみました!自分の好みも再発見
>>>【2022おすすめ福袋まとめ】予約しないと完売続出!昨年のネタバレも
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
コンラッド東京、夏から秋にかけてのデザートプレートメニューを発表
PR TIMES / 2024年7月1日 13時0分
-
【星野リゾート BEB5軽井沢】おやきがスイーツに?秋の三大味覚を挟んで新感覚で楽しめる「BEB 芋栗かぼちゃスイーツおやき」を販売|期間:2024年9月1日~11月30日
PR TIMES / 2024年6月26日 16時15分
-
【ホテル椿山荘東京】“実りの秋”が到来!洗練された素材を最大限に活かした「ハーベストアフタヌーンティー」を9 月13 日よりスタート
PR TIMES / 2024年6月18日 18時15分
-
夏季限定!モンブラン専門店が作る冷たいモンブラン「いも栗カボチャ水晶」が6月17日から販売開始
@Press / 2024年6月14日 10時15分
-
【銀座コージーコーナー】お父さんの笑顔が見たいから。6月16日の父の日に合わせて、家族みんなで楽しめるケーキを発売
PR TIMES / 2024年6月7日 11時15分
ランキング
-
1Q. 納豆をより健康的に食べるには、どのような食べ合わせがおすすめですか? 【管理栄養士が解説】
オールアバウト / 2024年7月2日 20時45分
-
2藤井聡太“八冠再独占”への道 最大の難関は伊藤匠・新叡王への挑戦権獲得、トーナメントでの4連勝が必須
NEWSポストセブン / 2024年7月3日 7時15分
-
318÷0=?物議を醸した小3の宿題に東大生が反応。「教員の力不足」「思考力を磨く良問」などの声
日刊SPA! / 2024年6月30日 15時52分
-
4洗濯用洗剤、計量せず詰め替えパウチから注ぐ人がいるって本当!? メーカー「目分量はNG、原液こぼすと洗濯機が傷むことも」
まいどなニュース / 2024年7月1日 11時44分
-
5"ホワイト化"する企業で急増中…産業医が聞いた過剰なストレスを抱えてメンタル不調に陥る中間管理職の悲鳴
プレジデントオンライン / 2024年7月3日 9時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)