材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ【30】タイ風イワシ缶スパイシーサラダ
イエモネ / 2021年11月10日 7時30分
【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】SNSアプリ「Clubhouse(クラブハウス)」で活動中のイエモネお昼ごはん部。そのClubhouseでのRoomが開くのはほぼ毎週金曜12:00で、材料ほぼ3つと調味料でサクッと一緒においしいごはんを作って食べようという試みです。料理名と材料の情報は事前にお知らせしています。Clubhouseでは声だけのコミュニケーションで、一斉にそれぞれが自宅で作って、その完成写真と感想を後日この記事でレシピと共に紹介します。
今回は青背魚の缶詰を使います。青背の魚は、読んで字のごとく背中が青いさかな。イワシ、サンマ、サバなど、お寿司のネタなら「ひかりもの」と呼ばれますよね。EPAやDHAといった不飽和脂肪酸を多く含んでいて、血液の流れをよくしたり、認知症の予防に効果があるといわれています。
今回は、炒めたり揚げたりしない調理なので、油を使わずにヘルシーに仕上がります。ちょっと脂っこいものを食べた翌日のお昼に、体調をリセットするのにもよいかもしれません。
材料:缶詰め1個と玉ねぎと青ネギ!ドレッシングはタイ風
青背の魚の水煮の缶詰は150gのサイズのものにします。今回使ったのはイワシの缶詰で、2尾入っていました。紫玉ネギと青ネギとイワシの缶詰とを、サラダのように和えます。ケチャップにナンプラー(なければ醤油)、唐辛子をメインにしたドレッシングで、タイ風に仕上げていきます。
材料:1人分
青背の魚の水煮缶1個(150g)すりおろししょうが大さじ1紫玉ネギ1/6個分を薄切りに万能ネギ1本 2㎝に切ったもの万能ネギ大さじ1 みじん切り<ドレッシング> トマトケチャップ大さじ1ナンプラー(醤油)小さじ1鶏ガラスープ小さじ1/2唐辛子輪切り小さじ1/2酢小さじ2缶詰の汁大さじ1白胡椒少々<オプション> レモン、ライム、 フランスパン、
春雨炒めなど
混ぜて合わせるだけ!
材料を合わせて、混ぜてつくるドレッシングを和えるだけです。
1.紫玉ネギ、万能ネギを切って水にさらしておきます。
2.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
3.青背の魚、ショウガ、紫玉ネギ、万能ネギのみじん切りを軽く混ぜて、ドレッシングと和えます。
4.皿に盛って、2㎝に切っておいた万能ネギを飾ります。
茹でたビーフンを油で炒めて軽く塩コショウしたものを一緒に食べてみました。フランスパンもそうですが、ビーフンもこのドレッシングを含んで、おいしくなりました。
今回は欠席の部員が多くて参加は一人!
毎週金曜日にのランチタイムに開催しているClubhouseでのこのイベント。たまにはみんな忙しくて参加者が少ないこともあります。今回は山口さんが一人で健闘してくれました。
©Aya Yamaguchi
青系のボールに盛って二人分。使ったのは2種類の魚の2つの缶詰です。
「サバ缶とイワシ缶ミックスしてライム高かったからカボスで代用。生姜と唐辛子のピリリが心地よく、カボスの爽やかさとよく合ってオリエンタルなおいしさ。今まで食べたことない味!」
ちょっと多いような気がする生姜ですが、これが青背の魚を食べやすくしてくれます。唐辛子とライムで、爽やかでちょっと東南アジア風に。
©Aya Yamaguchi
缶詰だけだと色合いがかなり地味ですが、緑に紫、赤も加わって色鮮やかに仕上がりました。色彩がきれいだと、食欲が出ますよね。
さて来週は、キャベツを焼いて食べます。一応フィンランド風です。
[All photos by Atsushi Ishiguro unless otherwise attributed.]
>>>材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ【25】チキンときんぴらの豆腐グラタンでギルティゼロかも
>>>材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ【28】エビのタイ風ガーリック炒め!
>>>材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ【29】爽やか!レモンパスタのソースはレンジで
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年5月3日(金)「トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん」
Woman.excite / 2024年5月4日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月24日(水)「ライスコロッケ」
Woman.excite / 2024年4月25日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月20日(土)「カレイの黒酢あんかけ」
Woman.excite / 2024年4月21日 0時0分
-
カリカリ食感を楽しむ【カリカリ梅】活用レシピ12選!青梅のしょうゆ漬けの作り方も!
Woman.excite / 2024年4月17日 6時0分
-
【今日の献立】2024年4月14日(日)「基本のスープカレー おうちで簡単 絶品すぎる味わい by金丸 利恵さん」
Woman.excite / 2024年4月15日 0時0分
ランキング
-
1ウインナーは切り込みNG?「ずっと間違ってた…」食品メーカーが“おいしさ損ねる三箇条”を伝授
ORICON NEWS / 2024年5月4日 17時30分
-
2スターバックス、8日から“人気フラペチーノ”が復活 「絶対に買いに行く」と意気込む声が続出
Sirabee / 2024年5月3日 4時0分
-
3なぜ「立体駐車場」ではタイヤが“キュルキュル”鳴る?「特殊な床」が原因なの!? 異音には「部品の劣化」の可能性も
くるまのニュース / 2024年5月4日 14時10分
-
4コンビニは「前向き駐車」すべき? なぜ「バック駐車」は推奨されない? “納得の理由”と守らなかった際の「悪影響」とは
くるまのニュース / 2024年5月2日 17時10分
-
5国産米100%なのに「グミ食感」って...どういうコト? 老舗おせんべい屋さんが作った謎のお菓子を食べてみた
Jタウンネット / 2024年5月4日 17時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください