全長60㎝！日本初【生ソフトフランスパン「虹」】の味と食感は？｜代官山

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東急東横線の代官山駅から徒歩3分のところに、日本初の生ソフトフランスパン専門店「虹」-NIJI-がグランドオープン。「生ソフトフランスパン」って何？しかも日本初？一大ブームがおきた「高級生食パン」はいまや当たり前。「生ソフトフランスパン」って初めて聞くフレーズです。しかもその全長はなんと60cmとか。60cmっていったら、痩せている女性のウエスト1周まわっちゃうぐらいってこと！？店舗の目印は、フランスパンを抱えたパンダ。これは、なんとしても自分の目で見て、食べてその正体を確かめなくては！グランドオープンの2021年12月13日の前に、一足お先に現地ルポ。



生ソフトフランスパン専門店「虹」-NIJI-

日本初の生ソフトフランスパンは、「虹」-NIJI-が独自開発。7つのこだわりから作る生ソフトフランスパンという特徴と、“おいしい”が大きく広がってほしいという願いを込めて「虹」と名付けられました。

ブランドロゴは、「サーフパンダ」。生ソフトフランスパンの形をしたサーフボードに乗って、パンダがゆる～くサーフィンしています。 なぜパンダなのかと不思議に思ったのですが、「パン」だからなのだそう！

店舗の内装は、海辺にあるオシャレなサーフショップをイメージ。 パンとファッションが融合した世界観を表現していきます。 今後は「サーフパンダ」のグッズ販売も予定しているそうです。

生ソフトフランスパンの7色の特徴



①ふわっふわで高級食パンのような食べ心地②味はしっかりコクのあるフランスパン③焼かずに「生」で愉しめる④乳・卵不使用でアレルギー対応⑤全長60cmの大ボリューム⑥食べ方のアレンジがしやすく毎日食べても飽きない⑦毎日焼きたてを提供

生ソフトフランスパンの材料は、国産の小麦粉、塩、水、酵母に、甘さを出しすぎないこだわりの2種類の砂糖。これは、フランスパンを作る材料です。

桜島の溶岩を使った密閉性の高い専用オーブンで焼き上げられていて、生地はふわっふわで柔らかい。なのに、味わいがフランスパンというところがこのパンの特徴です。

さあ、焼きたてが登場

さあ、焼きたてがでてきましたよ。どんなサイズやねん！と思わず突っ込みたくなります。

この60cmのサイズに決まるまでは試行錯誤の繰り返し。バンズからコッペパン、フランスパンのサイズから60cm以上のものまで試作したそうです。最終的に生地の重さが1kgで全長が60cmのこのサイズに決定。パンは大きく焼いて、小さくちぎって食べるのが一番おいしいそう。

横にカットして、中の生地を披露。

みっちりと詰まった生地は食パンのよう。食パン以上にもっちりしているように見えます。

できたてをカットしてもらいました。たしかにふわっふわで柔らか～い。小麦のよい香りが漂います。「生」とつけたのは、この柔らかさを表現したかったからだそうですよ。確かに通常のフランスパンには見えませんよね？

全長60cm！日本初「生ソフトフランスパン」

やっとの思いで持ち帰ってきました。電車の中ではお隣の人に当たらないように、縦にして抱っこしましたよ。

では、画格にも入り切らないので半分にカットしますね。パン切包丁の刃もほぼ隠れそう。

皮はしっかり固め、中の生地はふわふわの柔らかさ。カットするのは少々てこずりました。

見た目は食パンです。常温保存でおいしく食べるのは、購入から2日間を推奨。食べきれない分は、冷凍保存がおすすめです。

まずはそのままいただきます

皮の弾力がすごい！なかなかちぎれない。むぎゅうっとしています。

では、いただきます。少し甘みを感じるおいしいパン。フランスパンというよりは、やっぱりバターや卵不使用の高級食パンを思い出すかな～。

噛み応えは柔らかいフランスパン。だから生ソフトフランスパンか！食べたらネーミングにより納得。

アレンジいろいろ

そのまま食べるのが一番ですが、冷凍したものは、トーストがおすすめ。

表面はカリッカリ、中はもっちりしています。焼いたパンが好きなので個人的にはこれ、イチオシです。鼻から抜ける小麦の香りとほんのり甘い味わいがたまりません。

甘過ぎないパンなので、卵サンドにも挑戦。

やっぱりこのパンに卵サンドは合います。食パンのような使い方ができるので、好きな具材を挟めばお食事パンとしても活躍してくれそうです。

ピザトーストに

ジャムやホイップクリームを添えて

薄めにカットして、よくトーストすればカナッペにも。これから来るパーティシーズンのオードブルにもぴったりです。

7色の顔を持つ「虹」-NIJI-の生ソフトフランスパン

虹-NIJI-の「生ソフトフランスパン」 は、とにかく大きなそのサイズとフランスパンらしからぬ、ふわっふわな柔らかさに驚かされます。まずはそのまま、ちぎってパクパク食べてみてください。このパンのおいしさが1番わかりますよ。

毎日食べても飽きない味わいは、食パンと同じような使い方ができてアレンジの幅が広がります。固くなってきたら、ぜひフレンチトーストに。食事からお酒のお供、おやつにもなる万能なフランスパン、見つけちゃいましたよ～。

生ソフトフランスパン
価格：1,100円（税込）
賞味期限：常温保存で購入から2日間（推奨）

生ソフトフランスパン虹-NIJI-
住所：東京都渋谷区猿楽町26-2
TEL：[phone]
営業時間：10：00～18：00
定休日不定休
アクセス：代官山から徒歩3分
http://francepanda.com/
https://www.instagram.com/francepanda1203/
https://twitter.com/nsf_niji
https://page.line.me/?accountId=622stccp

[All Photos by Mari.M ＆ イエモネ編集部]

※時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。

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