【カルディ実食ルポ】韓国屋台グルメをおうちで再現!「ザクザクチキン」
イエモネ / 2022年1月2日 20時0分
カルディの「本場韓国 ザクザクチキンパウダー唐揚げ粉」を使って、お手軽に韓国チキンを再現しましょう。韓国のフライドチキンといえば、ジャンキーな味とザクザク感が特徴。なかなか普通の材料では作るのは難しいですが、唐揚げ粉を使えば簡単!お好みで「ヤンニョムチキンソース」をかければ、2種類の味を楽しめますよ。韓国語でチキンとビールを合わせて食べることを「치맥(チメク)」と呼ぶそう。おうちで치맥をして韓国気分を味わいませんか?
これを使えば簡単!「本場韓国 ザクザクチキンパウダー唐揚げ粉」
使うのはこれ!「本場韓国 ザクザクチキンパウダー唐揚げ粉」です。原産国は韓国で、株式会社エス・エス・ビーが輸入している商品です。
内容量は200gとたっぷり入っているので、何度も韓国チキンを楽しめそう。
気になる唐揚げ粉の中身は、小麦粉が主。そのほかには米粉やコーングリッツ、ピーナッツ粉などが入っています。パプリカ色素が入っているからか、色はほんのりオレンジ色。
ちょっとジャンキーでコンソメのような匂いが食欲をそそります。
パッケージの裏面には、詳しい作り方やおいしく作るポイントが記載されているので初心者の方も安心です。お値段はこれで213円(税込)というコスパのよさ。お財布にやさしい値段設定ですよ。
SSB 本場韓国 ザクザクチキンパウダー唐揚げ粉
価格:213円(税込)
賞味期限:筆者が購入したときは約1年10ヶ月でした(未開封時)
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※実際の賞味期限は、購入時に要確認
お好みでヤンニョムチキンソースも
ザクザクチキンはそのままでもおいしいですが、ヤンニョムチキンにするのもおすすめ。気になる方はこちらもチェックしてみてください。
なんとこのやンニョムチキンソース、揚げた唐揚げにかけるだけでOKなんです。改めて火入れをする必要がないので簡単。ノーマルなザクザクチキンとヤンニョムチキンを両方作ってみるのもありですね。
ソース自体はどろっとしていて、水飴やトマトケチャップ、しょうゆ、シナモンが入っています。独特の甘さとシナモンの香りが特徴で、まったく辛くありません。韓国グルメを食べたことがない方も挑戦しやすい調味料です。
簡単ケークック ヤンニョムチキンソース 240g
価格:321円(税込)※筆者購入時はセール期間中
賞味期限:筆者が購入したときは約1年2ヶ月でした(未開封時)
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4562470471422
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※実際の賞味期限は、購入時に要確認
ザクザクチキンを作ってみた
早速、ザクザクチキンを作ってみましょう。
材料
材料はパッケージに記載通りの分量です。
「本場韓国 ザクザクチキンパウダー唐揚げ粉」・・・50g鶏もも肉(カット)・・・300g水・・・50cc塩・・・少々こしょう・・・少々サラダ油・・・適量
作り方
基本的にはパッケージの裏面に記載されている作り方を参考にしています。おいしく作るポイントやコツをプラスして書いているので、ぜひ一緒にチェックしてみてくださいね。
下ごしらえをする
1. 鶏もも肉に塩こしょうをふり、もみこみます。
2. ザクザクチキンパウダーをボウルに入れ、水を50cc注ぎます。ダマにならないようにしっかり混ぜましょう。
3. 水で溶いたザクザクチキンパウダーを鶏もも肉にからめます。
4. 鶏もも肉の汁気をとり、違うボウルやバットに入れます。さらにザクザクチキンパウダーを10g表面にまぶしましょう。
揚げる
5. ザクザクチキンパウダーをつけた鶏もも肉を180℃の油で4分あげます。サラダ油はたっぷり使うと揚げやすいですよ。
※パッケージの作り方には170〜180℃の油で4〜5分揚げると記載してあります。
6. 揚げた鶏もも肉をバットに出して、5分ほど休ませます。
7. 再度180℃の油に入れ、2〜3分揚げます。表面がカリッとしてきつね色になるまで揚げましょう。
8. バットに取り出して、しっかり火が通っているのを確認してから盛りつけます。
盛りつける
9. できあがったザクザクチキンを盛りつけます。
屋台風に紙パックに盛りつけると雰囲気が出ますよ!また、韓国チキンにはフライドポテトを添えるのが主流。おうちでは簡単にポテトチップスを添えて再現してみましょう。
ヤンニョムチキンソースを添えて
10. 2種類の味を楽しみたい方は、ザクザクチキンの半量にヤンニョムチキンソースをかけましょう。ボウルなどに入れて和えてもOK。
11. 仕上げはやっぱりビール。ザクザクチキンとビールをセットにして、おうちで「치맥(チメク)」を楽しんでくださいね。
「ザクザクチキン」気になるお味は?
ザクザクチキンは2度揚げしたからか、本当にザックザクになりました。衣の香ばしさと鶏もも肉のジューシーさがたまりません。
ザクザクチキンパウダー自体には味はそんなについておらず、コーングリッツやピーナッツ粉の香ばしさが際立ちます。鶏もも肉に塩こしょうをもみこんでおくとちょうどよい味に仕上がるので、下味を忘れずに!
お好みでヤンニョムチキンソースをからめて、一気に味変。シナモンの香りが鼻にぬけ、その後コクのある甘さが口に広がります。ソースをからめてもなお、ザクザクした食感は健在。よりビールがすすむ味になりますよ。
[All photos by taki]
>>>【特集】おうちクリスマス2021アイデア〜デコや盛り付けから簡単レシピ・絶品テイクアウトまで〜
>>>材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ【35】ベトナム風豚大根であったまるぅ!
>>>最長1ヵ月待ち!【お取り寄せ】箱の可愛い「柳月 酪農みるくバターケーキ」
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年5月2日(木)「シシャモの唐揚げ」
Woman.excite / 2024年5月3日 0時0分
-
料理家・飛田和緒さん発! 冷めてもおいしい唐揚げのコツは粉のW使い! 面倒な下処理を“したくなる”理由も
CREA WEB / 2024年4月24日 7時0分
-
揚げたての“ザクザクチキン”がうまそうすぎる! 弁当屋仕込み“魅惑のレシピ”に「ビール片手にバクバクいくぞー!」「ヨダレ止まらない」
ねとらぼ / 2024年4月18日 21時30分
-
本場タイの味を再現【パッタイ】レシピ&作り方〜家にある材料で簡単に!人気のタイ風レシピも
Woman.excite / 2024年4月15日 6時0分
-
揚げる前のひと手間で…少量の油でもふっくら美味しい!!「鶏の唐揚げ」を作る方法が目からウロコ!時短にも
まいどなニュース / 2024年4月10日 12時10分
ランキング
-
1やよい軒で「わかってる」人が頼んでるメニュー。「神」「最強」の声も...。《編集部レビュー》
東京バーゲンマニア / 2024年5月6日 17時0分
-
2「スナップえんどう」の筋取りが、お家にあるアレを使うだけで簡単キレイに!驚きのアイデアに「目からウロコ」「見ていて気持ち良いー!」
まいどなニュース / 2024年5月6日 15時45分
-
3【疑問】「白内障」「緑内障」は何が違うの? 原因&治療法を眼科医に聞いてみた
オトナンサー / 2024年5月6日 20時10分
-
4死者をデジタルで復活させる「故人AI」が海外で急速に普及 「悲しみに暮れる人の社会復帰を妨げる」という懸念も
NEWSポストセブン / 2024年5月7日 7時15分
-
5枯れたミントを畑に捨てたら…3年後に「地獄絵図」、 繁殖力に地主も後悔「土の総入れ替えしかない」
まいどなニュース / 2024年5月3日 7時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください