鶏胸肉レシピ【10】レモンとナンプラーでさっぱり「エスニック鶏」
イエモネ / 2022年6月18日 12時0分
【毎週土曜12:00配信】近年、再び注目されている鶏胸肉。アレンジ次第でさっぱり系からご飯に合う一品まで、そのレシピのバリエーションは豊富。基本のゆで鶏から鶏胸チャーシューまで、気になる一品を連載でお届けします。これを機会に鶏胸肉レシピのレパートリーを増やしてみませんか? 第10回目は、ナンプラーとレモンのタレでさっぱり食べられる「エスニック鶏」。鶏胸肉は電子レンジで蒸すので、手間いらず。タレはレモンとナンプラー、基本調味料を混ぜるだけで簡単に作れますよ。紫玉ねぎやパクチー、アジアンな野菜をのせて召しあがれ!
>>>鶏胸肉レシピ【9】くるっと巻いて、チーズがとろ〜り「鶏胸肉のチーズフライ」
「エスニック鶏」のレシピ
![【毎週土曜12:00配信】近年、再び注目されている鶏胸肉。アレンジ次第でさっぱり系からご飯に合う一品まで、そのレシピのバリエーションは豊富。基本のゆで鶏から鶏胸チャーシューまで、気になる一品を連載でお届けします。これを機会に鶏胸肉レシピのレパートリーを増やしてみませんか? 第10回目は、ナンプラーとレモンでさっぱり食べられる「エスニック鶏」をご紹介します。鶏胸肉は電子レンジで火入れするので、手間いらずでおしゃれな一皿に。タレはレモンとナンプラー、基本調味料を混ぜるだけで簡単に作れます。紫玉ねぎやパクチー、アジアンな野菜をのせて召しあがれ!](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-02-min.jpg)
暑い日にさっぱり食べたい「エスニック鶏」をご紹介します。鶏胸肉を電子レンジで蒸し、パクチーや紫玉ねぎをのせたらあとはタレを添えるだけ。レモンとナンプラーを合わせて、酸味と旨味が絶妙なタレが食欲をそそります。仕上げにパクチーをたっぷりのせて、エスニックな食卓をつくってみませんか? 電子レンジで鶏胸肉をしっとり蒸す方法も要チェックです。
材料(2人分)
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-03-min.jpg)
鶏胸肉……1枚(約300g)塩……小さじ1/2杯酒……大さじ2杯紫玉ねぎ……1/4個パクチー……2株レモン……1/2個ナンプラー……大さじ1杯砂糖……小さじ1杯ごま油……小さじ2杯
作り方
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-04-min.jpg)
1. 紫玉ねぎは皮をむき、薄くスライスします。辛ければ水にさらしてください。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-05-min.jpg)
2. パクチーは洗って水気を拭き、2〜3cm幅に切ります。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-06-min.jpg)
3. レモンは皮をしっかり洗って、ボウルに絞ります。
4. 絞ったレモンに、ナンプラー・砂糖・ごま油を加えて混ぜ、タレを作ります。
※レモンは皮に防カビ剤がついている場合があるので、専用の洗剤でしっかり洗ってください。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-07-min.jpg)
5. 鶏胸肉は皮と余分な脂肪を取り除き、火が入りやすいようにフォークで全体に穴を開けます。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-08-1.jpg)
6.耐熱ボウルに下ごしらえをした鶏胸肉を入れ、酒と塩をもみ込みます。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-10.jpg)
7. 耐熱ボウルにふわっとラップをかけたら、電子レンジ600Wで2分30秒加熱。加熱した鶏胸肉をひっくり返し、再度電子レンジ600Wで2分30秒加熱します。身の厚い部分に竹串を刺し、ピンクの汁が出てこなくなるまで加熱してください。
※加熱時間は目安です。鶏胸肉の厚さや大きさによって加熱時間が異なるので、適宜調整してください。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2022/06/338529-09-min.jpg)
7. 鶏胸肉に火が入ったのを確認したら、食べやすい大きさにスライスしてお皿に盛ります。トッピングに紫玉ねぎ・パクチーをのせ、エスニックだれを添えたらできあがり。
しっとり鶏胸肉とエスニックだれで、暑い日にもさっぱり食べられるレシピです。一度作り方を覚えたら、トッピングの野菜はアレンジ可能。パクチーが苦手な方は、水菜で代用してもおいしいですよ。蒸し鶏の味付けがマンネリ化したら、ぜひエスニックな味を試してみてくださいね。
[All photos and recipes by taki unless otherwise noted.]
>>>材料ほぼ3つ!簡単うまい昼レシピ【57】シンガポール風炊き込みごはん!
>>>ズッキーニの食べ方や栄養は?生食できるレシピも【専門家監修】
>>>プロが教える「正しい味噌󠄀の保存方法」【常温保存と冷蔵庫保存どちらがベスト?】
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
豊かな香りの競演「エビと春雨のエスニックサラダ」フルーティーなソーヴィニヨンブランと【ワインと料理 ペアリングの愉しみ】
Woman.excite / 2024年7月14日 6時0分
-
ビールが進む「さっぱりおつまみ」レシピ26選~和洋中・エスニックとバラエティ豊富で飽きない
Woman.excite / 2024年7月8日 6時0分
-
38歳主婦がマイナス25kg減を達成した「リバウンドなし」食べやせレシピ12選
週刊女性PRIME / 2024年7月7日 6時0分
-
気分は断然アジアン!冷麺やフォー、パッタイなど【アジアの麺】レシピ7選
Woman.excite / 2024年6月29日 8時0分
-
さっぱりおいしい「ざるラーメン」の作り方~冷やしつけ麺や定番ラーメンレシピ12選も勢ぞろい
Woman.excite / 2024年6月25日 6時0分
ランキング
-
1大谷翔平&真美子さんのレッドカーペット中継に… 人気アイドルが「思いっきり映ってる」と話題
Sirabee / 2024年7月18日 15時40分
-
2毎日テレビをつけっぱなしで寝る夫。年間どれだけ電気代を損している?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月18日 8時50分
-
3義母と元夫は減塩生活中!? 嫁に去られた親子の今…【お義母さん! 味が濃すぎです Vol.48】
Woman.excite / 2024年7月15日 21時0分
-
4がんや早死にのリスクを高めるだけ…和田秀樹が「女性は絶対に飲んではいけない」と話す危険な薬の名前
プレジデントオンライン / 2024年7月19日 10時15分
-
5「縁起の良い数字」のナンバープレートとは? “13種類”の人気番号ってなに? 「358」の気になる意味は?
くるまのニュース / 2024年7月19日 21時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)