ブロッコリーレシピ【3】簡単にデパ地下の味を!「ブロッコリーとえびのサラダ」
イエモネ / 2023年2月11日 12時0分
【毎週土曜12:00配信】栄養豊富なブロッコリーを使って、食卓を彩る一皿を作ってみませんか? 電子レンジを使って時短でできる和えものレシピから、主役になるボリューミーなおかずまで、変幻自在のブロッコリーレシピを連載で紹介。幅広い料理に使えるブロッコリーは、玉ねぎやにんじんと並んで定番野菜になりそうな予感。第3回目は「ブロッコリーとえびのサラダ」をご紹介します。簡単におしゃれなデパ地下サラダの味を再現。ちょっとしたパーティメニューとしても使えますよ。
「ブロッコリーとえびのサラダ」
ブロッコリーとえびを卵のタルタルで合わせるデパ地下風サラダ。気分が上がるおしゃれなひと皿です。クリーミーな味わいのなかに、にんにくのアクセントが効いて、おかずにもおつまみにも◎。洋風ブロッコリーサラダならこれに決まり!
材料(2〜3人分)
ブロッコリー……1房むきえび……200g(ゆでえびでも可)卵……2個マヨネーズ……大さじ4粉チーズ……大さじ2にんにくチューブ……3〜4cm塩……2つまみブラックペッパー……適量
作り方
下ごしらえをする
1. むきえびは背ワタがあるものは取り除き、片栗粉と塩(分量外)を入れてもみ、水洗いします。臭みが取れたら沸騰したお湯でゆでます。
2. 卵は沸騰したお湯に入れ、10分ほどゆでます。ゆであがったら氷水に取り、殻をむいておきます。
タルタルソースを作る
3. ゆで卵をボウルに入れ、マッシャーで細かく潰します。
4. 3のボウルにマヨネーズ・粉チーズ・にんにくチューブ・塩・ブラックペッパーを入れて混ぜます。
仕上げる
5. ブロッコリーは茎を切り離し、さっと洗って水気を取ります。
6. 房の部分は小房に分けて切り、茎の部分は皮を厚めにそぎ落とし、ひと口サイズに切ります。
7. 切ったブロッコリーを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけます。水を大さじ2(分量外)ほど入れて、電子レンジ600Wで4分ほど加熱。茎に火が入っていればOKです。
※加熱時間は目安です。ブロッコリーの大きさによって調整してください。
8. タルタルソースのボウルにブロッコリーとえびを入れ、ソースが絡まるように混ぜます。塩味が足りなければここで塩(分量外)を足してください。
9. お皿に盛って、軽くブラックペッパーをかけたらできあがり。
たったこれだけで、食べ応えたっぷりの「ブロッコリーとえびのサラダ」が作れます。夜ごはんに、おつまみに、パンと一緒に朝ごはんにと使えるシーンはさまざま。下ごしらえをもっと簡単にするには、ゆでえびを使う手もあり。
パパッと作れるおしゃれなブロッコリーレシピをお試しあれ!
[All photos and recipes by taki unless otherwise noted.]
>>>これまでのブロッコリーレシピはこちら
>>>【鶏胸肉人気レシピランキング】チャーシュー・照り焼きをおさえた1位は?
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年9月26日(木)「小松菜とホタテの中華風あんかけご飯」
Woman.excite / 2024年9月27日 0時0分
-
【今日の献立】2024年9月23日(月)「ネギ塩豚の丼」
Woman.excite / 2024年9月24日 0時0分
-
【今日の献立】2024年9月19日(木)「イワシのサッと煮」
Woman.excite / 2024年9月20日 0時0分
-
冷凍王子が厳選CO・OP「お買い得の冷凍野菜」5選 「下処理が面倒な野菜たち」の楽ちんメニューも
東洋経済オンライン / 2024年9月15日 11時0分
-
腸がどんどん汚れる?注意すべき卵の食べ方3つ
つやプラ / 2024年9月14日 12時0分
ランキング
-
1“魚”に寄生する「アニサキス」で激しい腹痛 酢&塩では死なず 調理時の注意点は?
オトナンサー / 2024年9月27日 20時10分
-
2「抗生物質を牛乳と一緒に飲むのはNG」現役医師が明かす“薬と一緒に飲んではいけない”飲み物とは?「意識障害が起きる可能性も」
文春オンライン / 2024年9月27日 11時0分
-
3【ラーメン】よく食べている「袋麺」ランキング 3位「マルちゃん正麺」…2位&1位は?
オトナンサー / 2024年9月27日 23時10分
-
4ワークマンの史上最強「上下セット防水防寒着」が登場 保温性・防水性・使い勝手の良さを満たしたハイスペックウェア
Fav-Log by ITmedia / 2024年9月27日 21時25分
-
5英語で「チャージする」はなんて言う?
OTONA SALONE / 2024年9月27日 22時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください