ブロッコリーレシピ【4】主役級のおかず!「ブロッコリーの唐揚げ」
イエモネ / 2023年2月18日 12時0分
【毎週土曜12:00配信】栄養豊富なブロッコリーを使って、食卓を彩る一皿を作ってみませんか? 電子レンジを使って時短でできる和えものレシピから、主役になるボリューミーなおかずまで、変幻自在のブロッコリーレシピを連載で紹介。幅広い料理に使えるブロッコリーは、玉ねぎやにんじんと並んで定番野菜になりそうな予感。第4回目は「ブロッコリーの唐揚げ」です。いつもは脇役のブロッコリーが主役級のおかずに変身!にんにく醤油味で食べ応えがありますよ。
" class="wp-image-403023"/>ブロッコリー, 唐揚げ
「ブロッコリーの唐揚げ」
主役級のおかず、「ブロッコリーの唐揚げ」。にんにくと醤油が効いて、食べ応えのある味に仕上がります。少なめの油でカラッと揚げるだけで簡単。おかずの品数が少ない、量が足りない、という日に助かるブロッコリーレシピです。
材料(2人分)
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2023/02/403003-03-min.jpg)
ブロッコリー……1房濃口醤油……大さじ1と1/2酒……大さじ1と1/2砂糖……大さじ1にんにくすりおろし……小さじ1/2(チューブでも可)片栗粉……適量サラダ油……適量
作り方
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2023/02/403003-04-min.jpg)
1. ブロッコリーは洗って水気を取り、小房に分けます。茎の部分は皮を厚めにそぎ落とし、ひと口大に切ります。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2023/02/403003-05-min.jpg)
2. 食品用保存袋に切ったブロッコリーと、濃口醤油・酒・砂糖・にんにくすりおろしを入れてもみ込み、10〜20分ほどおきます。
※調味液に漬けておく時間が長いほど味が染み込みます。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2023/02/403003-06-min.jpg)
3. バットに片栗粉を入れ、ブロッコリーにまぶします。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2023/02/403003-07-min.jpg)
4. フライパンの高さ1cm程度までサラダ油を入れ、180度に熱します。
5. 余分な片栗粉をふるいながら、熱したサラダ油にブロッコリーを入れ、ひっくり返しながら1分30秒ほど揚げます。
※ブロッコリーの大きさによって揚げ時間を調整してください。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2023/02/403003-08-min.jpg)
6. こんがり揚がったらバットに取り出し、油を切ります。味見をして味が薄ければここで塩(分量外)を足してください。
![](https://iemone.jp/iemone-cms/wp-content/uploads/2023/02/403003-09-min.jpg)
7. お皿に盛って、お好みでカットしたレモンを飾ればできあがり。
高温でカラッと揚げるのが、ベチャっとならないポイントです。油をしっかり切ってから食べるのがおすすめ。ごはんにもビールにも合いますよ!
[All photos and recipes by taki unless otherwise noted.]
>>>これまでのブロッコリーレシピはこちら
>>>【鶏胸肉人気レシピランキング】チャーシュー・照り焼きをおさえた1位は?
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年6月28日(金)「鶏唐揚げのケチャップ和え」
Woman.excite / 2024年6月29日 0時0分
-
上沼恵美子さん直伝「家で作るともう戻れなくなる」絶品唐揚げレシピに絶賛の嵐 「過去最高にメチャメッチャ美味しかった」「これでいいのか!簡単!」
ねとらぼ / 2024年6月24日 9時5分
-
【今日の献立】2024年6月21日(金)「豚しゃぶのサラダ素麺」
Woman.excite / 2024年6月22日 0時0分
-
《私の最初の晩餐》南果歩が振り返る、家族で食べた新阪急ホテルの中華料理「しっとり五目炒飯」と「酢豚」
NEWSポストセブン / 2024年6月18日 16時15分
-
注目のダイエットフード【車麩】を使ったレシピ10選~絶品ショウガ焼きや酢豚、お菓子など豊富
Woman.excite / 2024年6月1日 6時0分
ランキング
-
1すき家、7月から“大人気商品”の復活が話題に 「この時期が来たか」「年中食いたい」
Sirabee / 2024年6月29日 4時0分
-
2「モノ屋敷の実家を片付け」嫌がる母と攻防の顛末 「絶対に捨てられない母」をどう説得したのか
東洋経済オンライン / 2024年6月29日 13時0分
-
3朝ドラ「虎に翼」後半戦がますます面白くなる根拠 「パイオニアとしての成功物語」からどう変わる?
東洋経済オンライン / 2024年6月29日 11時0分
-
4まもなく上場「タイミー」やって見えた本質的課題 ガチの隙間時間ではできず、微妙に使い勝手に難?
東洋経済オンライン / 2024年6月29日 12時0分
-
5「A-10を退役させろ」ついに年貢の納め時? スーパー攻撃機も「現代戦では使えない」を示したロシアのライバル機
乗りものニュース / 2024年6月29日 6時12分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)