材料ほぼ3つ！簡単うまい昼レシピ【86】夏の大人ナポリタンはぴりりと刺激的

イエモネ / 2023年7月12日 7時30分

iemone.jp

【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】「イエモネお昼ごはん部」では、みんなで一緒にランチを作って食べるという活動をしています。活動と言っても、それは声だけでコミュニケーションするSNSアプリでのイベント。そのRoomが開くのはほぼ毎週金曜日お昼ちょうどの12:00です。材料はほぼ3つ。調味料はなるべくうちにあるもので。フードコーディネーターの石黒アツシが声だけで作り方を説明して、みんながそれぞれの自宅のキッチンで作ります。楽しく食べて13時には撤収完了！この連載では当日口頭でお伝えしたレシピと、参加者の皆さんが作った料理の写真&コメントで実際にどのように出来上がったのかを紹介しています。

＞＞＞材料ほぼ3つ！簡単うまい昼レシピ【85】今年の夏は「汁なしフォー」で！

今回トライしたのは「夏の大人ナポリタン」。子どものころから親しみがある人も多いのではないでしょうか。今回はせっかくなので、もう少し大人っぽくしてみたいなと。というわけで、「夏」そして「大人」といったらスパイス。ピリッとしていて、べっちゃりしていないナポリタンを目指しましょう。

ソーセージ・たまねぎ・ピーマンのド定番材料にカレー粉！

ナポリタンといったらベーコン！という方もいるかもしれませんが、筆者はやっぱりソーセージ。玉ねぎとピーマンもド定番の食材です。そして今回はカレー粉を使って、ちょっとだけピリっと仕上げていきます。

材料：1人分

スパゲッティ100g ソーセージ50g斜め切り玉ねぎ中1/4個5mmのざく切りピーマン1個輪切りオリーブオイル大さじ1 トマトケチャップ大さじ２ソース大さじ1 にんにくパウダー小さじ１カレー粉小さじ1/2 顆粒コンソメ小さじ1 粗びき黒コショウ小さじ1/2 塩少々粉チーズ適量タバスコ適量

麺は長めに茹でて、野菜はしゃっきり、ソースはすっきり！

スパゲッティはやっぱりちょっと長めに茹でます。アルデンテではなく、もっちりした感じに。野菜はくったりしないようにささっと炒めます。ソースはフライパンでちょっと焼くように煮詰め、パスタに絡めてから野菜に広げていきましょう。

1．お湯を沸かしスパゲッティを茹でます。茹で時間は表示時間+2分。茹でている間に、以降の手順を進めていきます。

2．フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎとソーセージを投入。玉ねぎがうっすら透き通り始めるまで炒めたら、ピーマンを加えて、更に1分ほど炒めたのち、火を止めます。野菜はしゃっきり食感を残したいので、柔らかくなるまで炒める必要はないです。