【東京のおいしいパン屋ルポ】代々木八幡「fumigrafico＜フミグラフィコ＞ 」大人向けパンが並ぶ人気店！

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日常に小さな幸せを運んできてくれるパン。総菜パンからデザートパンまで種類は広がり、昨今は変化球パンも増えてきましたよね。イエモネ編集部が東京のおいしいパン屋さんを紹介する「東京のおいしいパン屋ルポ」シリーズ、今回はパン屋さんの激戦区・代々木八幡にある「fumigrafico＜フミグラフィコ＞ 」に行ってきました。常連客が多いと話題のパンは癖になる味わい!!!



代々木八幡駅から徒歩約4分！

「fumigrafico」は代々木八幡駅から徒歩約4分。代々木上原駅からも徒歩約7分と、好アクセスな場所にあります。スタンド型の店舗になっており、気軽に立ち寄れる所も魅力。

営業時間は15時〜20時と、パン屋さんにしては遅め。それもあり、仕事終わりに寄る人も多く、年齢層は比較的高め。大人のお客様が多いそうです。

平日は17時～18時頃、土曜日は15時の開店時が一番混む時間帯。閉店時にはほとんどのパンが売り切れてしまうほど、高い人気を誇ります。

店頭に並んでいるパンは、すべてオーナーの堀内さんが一人で焼き上げているそう。日によってメニューが異なるそうで、「今日は何があるかな♪」とワクワクしながら買い物できるのも人気の理由です。

ちなみに、堀内さんは前職でグラフィックデザイナーをされていたそうで、袋や包装紙のデザインも堀内さん自らが手がけたもの。モノトーンなデザインがシックで素敵です^^

代々木八幡「fumigrafico」人気パンランキングTOP3

第1位　Sourdough カンパーニュ

Sourdough カンパーニュ
価格：ホール　1300円　（税込）、ハーフ700円（税込）

第1位は堀内さんイチオシの「Sourdough カンパーニュ」。北海道産の4種の小麦とライ麦を使用しており、酸味のあるサワード系のパンのなかでは比較的酸味が穏やかで、食べやすいところがポイント。

白米のかわりにもなる主食向けのパンなので、おかずとの相性も◎。シンプルにチーズとハムのサンドイッチにしてもおいしく食べられるそうですよ。

Sourdough カンパーニュは、ホールサイズとハーフサイズから選んで購入できます。

実際に食べてみると、小麦の香ばしい香りがふわり。外はカリッと、なかはもちっとした生地がやみつきになりますね！　酸味もまろやかで食べやすい。いろいろなおかずと合わせてみたくなりました。

第2位　フランス産小麦のバゲット

フランス産小麦のバゲット
価格：400円（税込）

「fumigrafico」のバゲットは、国産小麦のバゲットとフランス産小麦のバゲットの2種類あります。なかでも、フランス産小麦を使ったバゲットは、真ん中はむちっと、端はカリッとの2種類の食感が楽しめることから人気なんだそうです。

まずは真ん中から。想像以上にもっちりしていますが、歯切れよく食べやすい！　外側のカリカリ感もクセになりますね〜。全粒粉も少し入っていて小麦の香りが際立つシンプルな味わい。バターをのせて食べるのがおすすめとのこと。

気になる端っこですが、食べるとボリっと音がするくらい硬め！　1本で2種類の食感が楽しめるパンに、なんだか贅沢な気分になりました。

第3位　パンオフリュイ

パンオフリュイ
価格：ホール　1100円（税込）、ハーフ600円（税込）

第3位は「パンオフリュイ」。いちじくやクランベリー、オーガニックレーズン、バレンシアオレンジピールなどのドライフルーツがぎっしり詰まった、食べ応えのある一品です。fumigraficoのパンのなかでも特にリピーターが多い商品なんだそう。

断面はこんな感じ。ドライフルーツがぎっしりと詰まっていておいしそう……！　食べてみると、フルーティな味わいが広がります。生地もしっとり、もっちりしていて食べやすく、満足感大！　

ドライフルーツ入りのパンですが、デザートっぽくはなく、おかずにも合いそうな味わいです。筆者はクリームチーズと一緒に食べたくなりました。

オーナー・堀内さんおすすめはコチラ！

チョコカシュー

チョコカシュー
価格：650円（税込）

たっぷりのカカオパウダーを使用した生地に、ビターチョコレートのタブレットを贅沢に使用。大人なチョコパンに仕上げられた一品です。アクセントにカシューナッツが入っているところもポイント。

チョコレートはそのまま食べればカリッと、温めるととろ〜り食感が楽しめる仕立てに。

筆者はそのまま食べてみました。ビターなチョコレートの味わいが口の中に広がり、食べる手が止まりません……！　想像以上に生地からもチョコレートの味わいが感られ、生地だけでもおいしい。

ビターチョコレートのタブレットとカシューナッツで香ばしさが引き立てられており、まさに大人のチョコパンだなという印象です。

大人の贅沢パンが楽しめる「fumigrafico」

fumigraficoは、ごはんやお酒にも合うような、大人なパンが楽しめるお店でした。普段の食卓にプラスワンすることで、おうちご飯が一層華やかになりそうですね。

 fumigrafico＜フミグラフィコ＞
東京都渋谷区元代々木町9-6
080-5029-7278
営業時間15:00～20:00売切れ仕第終了
定休日日曜・月曜・木曜
8月中は夏季休暇のためお休みです
公式サイト：https://www.fumigrafico.net/
インスタグラム：https://www.instagram

[All Photos by まる]

https://iemone.jp/article/gourmet/maru_436356/