【業務スーパー】花椒辣醤<ファージャオラージャン>は風味豊かな辛味調味料
イエモネ / 2020年9月3日 20時30分
暑い季節に、汗をかきながら辛い物を食べるのがたまらない! そんな人におすすめなのが、業務スーパーの「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」です。四川料理に使われることの多い「花椒」を使った調味料で、山椒の風味と辛味が特徴の一品。今回は、業務スーパーの万能調味料シリーズから、「花椒辣醤(ファージャオラージャン)」をご紹介。どんな味がするのか、どんな料理にアレンジできるのか、実食ルポでご紹介します。
花椒辣醤(ファージャオラージャン)は、花椒の辛味がピリッと効いている調味料です。しびれるような辛さが特徴の四川料理には、この「花椒」がよく使われています。
代表的な四川料理といえば、「麻婆豆腐」です。
業務スーパーの花椒辣醤(ファージャオラージャン)は、唐辛子や山椒を加えて風味豊かな調味料に仕上がっています。
そのままかけても、料理に混ぜてもおいしい万能調味料です。
見た目ほど辛くない!辛さよりも風味豊かな花椒辣醤
フタを開けてスプーンですくってみると、真っ赤に染まった唐辛子や花椒がギッシリつまっています。
かなり辛そうですが、勇気を出してそのまま一口食べてみました。すると、あら不思議!
見た目ほど辛くはありませんでした。赤い汁を飲んでもそれほど辛くありませんが、塩気はしっかりと感じます。辛さよりも豊かな風味を感じるので、そのままザクザク食べてしまいそうになります。
花椒辣醤(ファージャオラージャン)は、ひまわり油に唐辛子を漬け込んだ辣醤(ラージャン)がベースです。そこに山椒やごま、しょうがなどが加わって風味豊かな調味料が完成しています。
花椒辣醤で麻婆豆腐を作ってみました!
花椒辣醤は、そのままでも十分においしい調味料ですが、ひと手間加えて麻婆豆腐を作ってみました。とっても簡単な「ザ・即席麻婆豆腐」です。
3パックセットで売っている豆腐を1パック使ったので、一人分にちょうどよい量の麻婆豆腐ができました。
味付けは、以下の7種類です。
にんにくチューブ 少々しょうがチューブ 少々ごま油 少々砂糖 ひとつまみ塩 ひとつまみ醤油 小さじ1杯くらい花椒辣醤 ティースプーン山盛り1杯
これらすべての調味料を、1センチ角に切った豆腐と混ぜ合わせて火を通すだけで完成です。説明不要なほど簡単ですよね。
今回は即席麻婆豆腐なので、豆腐のみで作りましたが「豚ひき肉」と「長ネギ」を加えるともっとおいしくなります。
アレンジいろいろ!餃子や炒め物にも合う本格中華調味料
業務スーパーの花椒辣醤(ファージャオラージャン)は、餃子や炒め物にも合う本格中華調味料です。豊かな風味にもかかわらず、他の味を邪魔しないのもうれしいポイント。ピリ辛風味を生かせば、いろいろなアレンジが可能です。
うどんやそうめんの付けダレとしても利用できますし、ドレッシングやスープに入れてもおいしいでしょう。ピリ辛きゅうりの漬物にもおすすめです。
花椒辣醤(ファージャオラージャン)
税抜価格:218円
容量:180g
賞味期限:筆者購入時は1年5カ月でした(未開封時)
https://www.gyomusuper.jp/item/detail.php?go_id=3992
>>>業務スーパー公式サイト
※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
[All Photos By Tsukino_Peperoncino]
>>>【業務スーパー人気商品ランキング】編集部おすすめ20選も!
>>>無印良品で買ってよかった商品ランキング【編集部おすすめアイテム9選も】
>>>カルディマニア100人が選んだ人気商品ランキング【実食おすすめ30選も】2020最新版
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
使い道に悩む「余ったそうめん」超簡単・活用レシピ 濃厚なごまの味わいを家で楽しめる「坦々そうめん」
東洋経済オンライン / 2024年9月14日 12時0分
-
ラー油を一瓶使って「激辛麻婆豆腐」を作ってみた!「あぁ、凄く辛そうw」「美味そうだが、それ以上に辛そう」の声
ニコニコニュース / 2024年9月12日 20時0分
-
今、KALDIの「中華」が熱い!! - お手軽レトルト中華から、本格中華に変身させる調味料まで豊富なラインアップ
マイナビニュース / 2024年9月6日 7時22分
-
【創作中華の店 チャイナ梅の花】フカヒレと松茸を使用した『秋の贅沢コース』を販売開始
PR TIMES / 2024年9月3日 11時15分
-
ダイエット中の夜ご飯に困ってない?ピリ辛味で代謝を上げる500kcal以下の献立【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年8月26日 6時0分
ランキング
-
1「SHOGUN」エミー賞受賞を喜ぶ人と抵抗ある人 日本人がアメリカで最多受賞した本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
-
2「高齢者に炭水化物は毒」は大ウソである…長寿国では「パン、そば、うどん」をもりもり食べている事実
プレジデントオンライン / 2024年9月20日 15時15分
-
3「ぜんたーい、止まれ!」その入場行進なんのため? 元体育主任が語る、運動会で廃止すべきこと3つ
オールアバウト / 2024年9月20日 20時35分
-
4朝食前に歯を磨かない人は「糞便の10倍の細菌」を飲み込んでいる…免疫細胞をヨボヨボにする歯周病菌の怖さ
プレジデントオンライン / 2024年9月20日 14時15分
-
5メルカリで「マイナス評価」が1つでもあったら売れなくなる? 購入を敬遠される可能性も……
オールアバウト / 2024年9月20日 20時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください