大阪御堂筋の老舗レストラン「ガスビル食堂」
IGNITE / 2017年9月30日 23時0分
「ガスビル食堂」は昭和8(1933)年3月、ガスビル(大阪ガス本社ビル)の8階に竣工と同時に誕生した老舗レストラン。
「ガスビル食堂」という名称から「社員食堂」と思われるかもしれないが、創業当初よりモダンシティー大阪を代表する本格欧風料理を提供するレストランとして市民の人気を博した。
初代の料理長を帝国ホテルから招き、初代料理長のコンソメやドミグラスソースなど、正統派フランス料理の伝統が今も受け継がれている。
レストランへは専用のエレベーターが用意され、エレベーターを降りるとクローク、ホールにはウェイティングシートが並ぶ。
窓際のテーブルからは御堂筋が望める。開業当時は大阪城や生駒山が望めたという。
テーブルには白いクロスが掛けられ、すずらんのデザインの皿と美しいフォルムのカトラリーがセッティングされている。
コース料理にまず登場するのが生セロリ。コース料理につくガスビル食堂の生セロリは、昭和8年創業当時から続く名物。
プリフィックスディナーはアミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートまで2種類から4種類まで選択肢は多い。
ガスビル名物の野菜のポタージュは配膳後に「熱いのでお気をつけください」とカップの蓋を開けていただく。
暖かい料理は皿も温かく、冷たい料理もまた然り。
いずれの料理も美しく繊細。給仕の対応も同様である。
大阪御堂筋界隈に来られたら帝国ホテル伝統の本格欧風料理を洗練されたスタッフの接客とともに味わってみてはいかがだろう。
ディナータイムはコース料理が中心だが、ランチタイムには日替わりランチやハンバーグ、各種のカレー、ギリシャの家庭料理に由来する「ムーサカ」などの伝統料理もメニューに連なる。
ガスビルは2003年に登録有形文化財に指定された。料理とともに格調高いレトロな空間も楽しめるレストランだ。
住所:大阪市中央区平野町四丁目1番2号 大阪ガス本社ビル8階
(小椚萌香)
この記事に関連するニュース
-
「ホテル アゴーラ リージェンシー 大阪堺」の開業12周年記念コース。和洋の饗宴に注目
IGNITE / 2024年9月18日 20時0分
-
朝比奈隆さんが初タクト振った「ガスビル」 講演場閉館後も残る「食と文化の社交場」の礎 「昭和100年」だヨ全品集合 大阪ガス編
産経ニュース / 2024年9月13日 11時0分
-
国産「ガス冷蔵庫」を知っていますか? 炭酸ガスで鮮度長持ちも安価な電気に敗れて撤退 「昭和100年」だヨ全品集合 大阪ガス編
産経ニュース / 2024年9月10日 11時0分
-
天ぷら油火災年間4000件に即対応 自動消火機能を搭載したガスコンロ進化の軌跡 「昭和100年」だヨ全品集合 大阪ガス編
産経ニュース / 2024年9月9日 11時0分
-
【都心にも非日常の特別空間を】海を感じるラグジュアリーホテルが手がける和食レストランが赤坂に誕生
CREA WEB / 2024年8月30日 7時0分
ランキング
-
1ペーパードライバーの “迷惑運転行為”に、走行距離30万km超のゴールド免許所持者が怒りの告発
日刊SPA! / 2024年9月15日 15時52分
-
2東京都、018サポートで新たに134人への重複支給発覚 マイナ申請の照合設定に誤り
産経ニュース / 2024年9月20日 19時47分
-
3ダウンタウン浜田雅功の“くちびる寿司”を食べてみた ユニークな見た目に笑ってしまう
オトナンサー / 2024年9月20日 23時10分
-
4メルカリで「マイナス評価」が1つでもあったら売れなくなる? 購入を敬遠される可能性も……
オールアバウト / 2024年9月20日 20時40分
-
5「ぜんたーい、止まれ!」その入場行進なんのため? 元体育主任が語る、運動会で廃止すべきこと3つ
オールアバウト / 2024年9月20日 20時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください