若きシェフがシャトーレストラン ジョエル・ロブションの新ディレクトゥール・キュイジーヌに就任
IGNITE / 2017年12月12日 19時0分
恵比寿ガーデンプレイスでひときわ壮麗に存在感を放つ「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」。
世界の美食家より最上級の賛辞を贈られるジョエル・ロブション氏が、 料理からワイン、デザート、おもてなしに至るまで思いを傾ける名店だ。
そんな同店の新たなディレクトゥール・キュイジーヌ(総料理長)として、Michaël Michaelidis(ミカエル ミカエリディス)が、2017年11月から就任した。
1982年、フランスのカンヌで生まれたミカエル氏。
叔母がオランダでファインダイニングレストランを経営していたとことに影響を受け、料理の世界に情熱を抱くようになる。
何年にもわたり、世界各国の著名なレストランで経験を積んだ後、 2012 年にジョエル・ロブション氏のチームに加わり、香港のラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのシェフに就任。
さらにその後はシンガポールに移り、ジョエル・ロブション レストラン、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションのエグゼクティブシェフを務めて手腕を発揮し、シンガポール初となるミシュランガイド 2016 年にて、ジョエル・ロブション レストランが三つ星、ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションが二つ星を獲得した。
そして、翌年も同評価を得られたことで、シンガポールで唯一の最高評価三つ星レストランとして注目を浴び、ミカエルの実力が認められることとなった。
ミカエルは今後、シャトーレストラン ジョエル・ロブションをはじめ、日本国内で展開するロブショングループのレストラン、およびブランジュリー、パティスリー、カフェ全店舗で提供される全てのメニューを各店スタッフと共に創り上げる。
世界各国のレストランで経験を積み、ジョエル・ロブション氏の絶大なる信用を得たミカエルが贈る、ジョエル・ロブションでしか味わえない唯一の料理、空間、時間をあなたも楽しんでみてはいかが?
ジョエル・ロブション:http://www.robuchon.jp
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
MADRID FUSION ATELIER KYOTO 2024
PR TIMES / 2024年9月17日 15時15分
-
【フォーシーズンズホテル大阪】モダンフレンチの巨匠、ヤニック・アレノが手がける 新感覚の鮨レストラン「L’ABYSSE(ラビス)」10月25日(金)誕生
PR TIMES / 2024年9月17日 13時15分
-
VIPを魅了するプライベートシェフによる、1カ月限定のレストランが西麻布「NoCode」に誕生
IGNITE / 2024年9月7日 23時12分
-
食べて、飲んで、笑って楽しめるフードフェス ミシュラン星付きレストランのシェフが監修!『CHEF-1グランプリ』審査員の神餃子が登場! 「あなたが選ぶ!餃子-1グランプリ」は歴代出場シェフ9名が参戦!
Digital PR Platform / 2024年8月26日 10時0分
-
能登支援企画 by MICO MAI Art Studio 2024年9月8日(日)チャリティーイベント&輪島塗コラボディナー、フォーシーズンズホテル東京大手町にて開催
PR TIMES / 2024年8月23日 12時15分
ランキング
-
1円安で苦しんだ100円ショップ、円高で勝つのは? 上場している企業3社【セリア】【キャンドゥ】【ワッツ】の有望株を探る
MONEYPLUS / 2024年9月19日 7時30分
-
2幼稚園の娘の“話し方”に、お隣さんが「言うか悩んだけれども…」 助言に母感謝、幼少期の「構音障害」とは?
まいどなニュース / 2024年9月19日 7時0分
-
3「結局、水筒にスポーツドリンクを入れるのはNGなの?」「炭酸飲料は?」 水筒に入れていいもの/いけないものを企業が解説
Fav-Log by ITmedia / 2024年9月18日 18時48分
-
4初デートで討ち死にする原因はコレ…? 女性が2回目のデートを断った理由
Sirabee / 2024年9月19日 10時0分
-
5コスパが良いと思うエアコンのメーカーランキング! 2位「ダイキン」、1位は?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年9月18日 20時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください