丹後地域特産のフルーツと日本酒を使ったオリジナルカクテル登場
IGNITE / 2018年8月17日 18時0分
![丹後地域特産のフルーツと日本酒を使ったオリジナルカクテル登場](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_132868_0-small.jpg)
京丹後では地形を利用した海沿いに広がる砂丘を活かした瑞々しく甘いメロンや、日本海の海風と豊かな地形が育む甘味のギュッと詰まった桃などフルーツの栽培が盛ん。
酒造りが得意な天女や御神酒のルーツの伝説が残るなど酒造りとも縁が深く、江戸・明治時代より続く酒蔵が多く存在する。
京都ホテルオークラでは、京丹後産「メロン」と「桃」に、丹後地域の酒造の日本酒を合わせたカクテルを考案。
同じ風土で育まれた2つの素材“果物”と“日本酒”が絶妙にマッチした一杯を通じ、京都・丹後地域の魅力をお届けする。
提供期間は9月30日(日)まで。
◆メロンのカクテル「SAND DUNE」(2,138円 税・サービス料込み)
【提供店舗】17階 トップラウンジ「オリゾンテ」
丹後半島の海沿いに広がる砂丘など、水はけの良い土壌を生かして栽培された京丹後産のメロンの果肉はみずみずしく、清涼感のある甘さが特徴。
凍らせた京丹後産メロンの果肉に「自然仕込」山廃がブレンドされた木下酒造の本醸造酒「玉川」を合わせたフローズンカクテルは、爽やかなメロンの甘みと深みのある日本酒の味わいが絶妙なハーモニーを奏でる。
木下酒造は京丹後市にある、天保13(1842)年創業の酒蔵。
イギリス人のフィリップ・ハーパー氏が杜氏を務め、家付き酵母を使った自然仕込みの山廃や江戸時代の製法を再現した酒など挑戦的な酒造りで知られている。
生酛や山廃など製法由来の力強い酒質のものが多く、料理との相性も良い。
◆桃のカクテル「息吹」(1,900円 税・サービス料込み)
【提供店舗】2階 バー「チッペンデール」
京丹後産の桃は日本海の海風によって甘みが強くなる。
京丹後産の桃のフルーティーな甘さが引き立つよう、与謝娘酒造のスパークリング清酒「ROCCA」をベースに使用。
純米酒の味わいを残しつつ甘みをおさえてドライに仕上げられた「ROCCA」のすっきりとした飲み口と桃の芳醇な香りが楽しめる。
与謝娘酒造は与謝野町にある、明治20(1887)年創業の酒蔵。秀峰大江山の良質の伏流水を原水としてつくられる代表銘柄「与謝娘 大吟醸」をはじめ、芳醇なコクと軟らかな口当たりの酒質で知られている。
一杯のグラスに凝縮した“丹後”のめぐみを味わってみては。
住所:京都市中京区河原町御池
京都ホテルオークラ 公式サイト:https://www.hotel.kyoto/okura/
(MOCA.O)
この記事に関連するニュース
-
1株1果で甘みたっぷり!京丹後産のこだわり栽培メロン「ゆめろん」,「JAタウン」のショップ「JA全農京都ショップ」で販売中!
PR TIMES / 2024年7月10日 17時15分
-
1株1果で甘みたっぷり!京丹後産のこだわり栽培メロン「ゆめろん」 、「JAタウン」のショップ「JA全農京都ショップ」で販売中!
@Press / 2024年7月10日 15時0分
-
京都・丹後のレストラン列車「丹後くろまつ号」。2024年秋冬コースの販売を開始
IGNITE / 2024年7月10日 9時55分
-
【祝!美食都市アワード受賞記念】甘〜い久美浜砂丘メロンor久美浜産小玉スイカ付プラン予約受付中。京都府京丹後市「久美の浜 みなと悠悠」
@Press / 2024年6月28日 18時0分
-
【ホテルオークラ京都】京都の夏の風物詩をスイーツで表現した『京の夏祭りプレート』7月1日より販売開始
PR TIMES / 2024年6月27日 10時0分
ランキング
-
1父親と“彼女の母親”がまさかの…両家顔合わせの食事会で二人が「固まった」ワケ
日刊SPA! / 2024年7月24日 15時54分
-
2トヨタの新型「ランドク“ルーミー”」初公開!? 全長3.7m級「ハイトワゴン」を“ランクル化”!? まさかの「顔面刷新モデル」2025年登場へ
くるまのニュース / 2024年7月23日 11時50分
-
3ダニ繁殖シーズン到来…アレルギー持ちや痒くてたまらない人はカーペットと畳に注意
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月24日 9時26分
-
4いい加減にして!何でももらってくる“自称・節約上手”の母のせいで衝撃の事件が…
女子SPA! / 2024年7月24日 8時47分
-
5【520円お得】ケンタッキー「観戦バーレル」本日7月24日から期間限定発売! SNS「絶対に買う」の声
オトナンサー / 2024年7月24日 12時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)