中目黒高架下の「PAVILION」でフルーツに酔いしれる聖夜を楽しもう
IGNITE / 2018年10月26日 17時0分
![中目黒高架下の「PAVILION」でフルーツに酔いしれる聖夜を楽しもう](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_141447_0-small.jpg)
目にも鮮やかで身体にうれしい、フルーツ尽くしのクリスマスディナーはいかが?
「サカナクション」山口一郎氏をはじめ、西野達氏や名和晃平氏らアーティストの作品が点在する店づくりでも評判の中目黒高架下のレストラン「PAVILION(パビリオン)」で、クリスマス限定の特別コース「Winter Fruit Christmas」が登場する。
「冬のフルーツ」をテーマに、オリジナルカクテルからはじまり、前菜からデザートまで色鮮やかなフルーツを使ったメニューを楽しむことができる。ひと口、ふた口、味わうごとに各素材と調和のとれた旬のフルーツならではの心地よい酸味や、華やかな甘味に出逢えるだろう。
■コース内容
1.キウイツリー / ベリーグッドジュレップ
まずはウェルカムドリンク。緑はキウイフルーツ、赤はミックスベリーを使い、テーブルを華やかに彩るクリスマスらしいカクテルに仕上げた。
2.柿のフリットとかぶのポタージュ
フリットにする事で、より濃厚な甘味が引き出された柿と、相性の良い舌触りのなめらかなかぶのスープを一緒に。
3.柑橘とたこの冷菜 柚子胡椒ビネグレット
爽やかな柑橘とたこを、柚子胡椒をアクセントにしたドレッシングで和えたもの。
4.姫りんごとフォアグラのミルフィーユ
姫りんごにフォアグラとベーコンを挟み、ハンバーガーに見立ててオーブンで焼きあげた、見た目もかわいらしい一品。
5.新潟県八海山サーモンのミキュイ 洋梨と共に
八海山の超軟水で育てられたサーモンは癖が無く、きめ細やかな身質が特徴。そのサーモンと新潟県名産の洋梨を合わせて、上品な1皿に仕上げた。
6.A5山形牛の炭火焼 ポットベラのロースト添え ブドウと黒トリュフのソース
黒毛和牛の中でも、強い旨味と香ばしさが特徴の山形牛を豪快に炭火で焼き上げた。濃厚なマッシュルームの付け合わせと、ブドウの甘味がアクセントになったソースが絶品。仕上げは黒トリュフをテーブルにて惜しげもなくかけてくれる。
7.ストロベリーマウンテン ~温かいフランボワーズソース~
最後のデザートは、やっぱり苺。1つのケーキにふんだんに苺を使った。程良い酸味の効いたベリーのソースを絡めてどうぞ。
期間 : 2018年12月21日(金)~12月25日(火)
コース内容:冬のフルーツを使用した全8品
料金:9,000円/人(税・サービス料別)
予約URL:http://pavilion-tokyo.com/xmas2018.php
おのずと距離が縮まる柱と柱の間の極狭席。
教会の懺悔室を模した部屋は、2人だけの空間。
コース期間中は来店すると、1組に1束、小さなクリスマスブーケをプレゼント。この気遣いも嬉しい。
ここにしかない非日常空間で、大切な人と色鮮やかなクリスマスを楽しみたい。
(田原昌)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
札幌プリンスホテル タワー開業当時よりご愛顧いただいてきた皆さまへ感謝を込めて。歴史を表現するフランス料理フルコース「Le Trianon - ル トリアノン」を提供開始
PR TIMES / 2024年7月17日 11時42分
-
Thanks 1st Anniversary Special Lunch & Dinner
PR TIMES / 2024年7月4日 18時45分
-
夏バテしない身体づくりに うなぎの滋養強壮コースを夏季限定で提供
PR TIMES / 2024年6月24日 13時45分
-
鎌倉の隠れ家で完全抽選予約制日本の自然を愛でるデザートコース【nami zaimokuza】へ
CREA WEB / 2024年6月19日 11時0分
-
今大流行中の『ELVITAグリークヨーグルト フルーツソース付』3種のプチカップ 苺ベリー・マンゴーパイン・幸せを運ぶグリーくまを新発売!!
PR TIMES / 2024年6月19日 10時45分
ランキング
-
1「ユニクロ・GU・COSのTシャツ」全部買ってわかった“本当にコスパが高い傑作アイテム”
日刊SPA! / 2024年7月17日 18時37分
-
2去勢された「宦官」は長寿集団だった…女性の寿命が男性よりもずっと長い理由を科学的に解説する
プレジデントオンライン / 2024年7月18日 8時15分
-
31日5分で二重アゴ&首のシワを解消!魔法の顔筋トレ「あごステップ」HOW TO
ハルメク365 / 2024年7月17日 22時50分
-
4イケアのモバイルバッテリーに“発火恐れ” 製造不良で一部自主回収…… 海外では事故も発生
ねとらぼ / 2024年7月17日 20時10分
-
5ロシア軍の対空ミサイルを「間一髪で回避」ウ軍のドローンが“マトリックス避け”を披露 その後反撃
乗りものニュース / 2024年7月17日 11時42分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)