希少性の高い国内外の羊肉が揃う「赤坂ジンギスカン ひつじ8番」オープン
IGNITE / 2018年12月17日 18時0分
![希少性の高い国内外の羊肉が揃う「赤坂ジンギスカン ひつじ8番」オープン](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_146519_0-small.jpg)
1年の締めに、そして新年の景気付けに、希少性の高い肉が味わえる店がある。
羊肉の鮮度にこだわったジンギスカン専門店「HITSUJI8BAN(赤坂ジンギスカン ひつじ8番)」が赤坂にオープンした。
羊肉を味付けせず、焼くスタイルのジンギスカン。選び抜かれた塩や自家製のタレで味わうことができる。
■希少性の高い新鮮な羊肉が揃う
取り扱う羊肉の産地は主に、オーストラリア産、ニュージーランド産、フランス産。すべてチルド(無冷凍)の状態で仕入れを行い、注文を受けてから切り出す。
フランス産ラムは、2017年に輸入が解禁され、希少価値が高く味わいも最高峰といわれている。そのほか、国内シェア1%と言われ希少価値が高い国産羊肉も用意。数か所の農場より不定期に入荷する絶品羊肉だ。
■こだわりの一品料理、おすすめは「ラムバーグ」
おすすめの一品料理は、目の前で作り上げる「ラムバーグ」1,200円(税別)。オーストラリア産肩ロース挽肉を100%使用し、タレは香草和風かデミグラスソース、どちらか選べる。他にも、お酒のつまみや〆料理など多数用意している。
スモークサーモンと アボカドのイクラのせ/900円(税別)
半熟煮卵のウニイクラのせ (2個~)/800円(税別)
北海道産ミルクジェラート 季節のフルーツ添え/650円(税別)
ドリンクはジンギスカンに合うクラフトビールやサワーのほかにも、日本酒やワインを用意。店内にはワインセラーを設置し、常備20種類ほどのワインから選べる。
店内にはゆったり座れるソファー席や一人で贅沢な時間をすごせるカウンター席も。新鮮な羊肉は、噛むほどに独特の旨みが感じられる。好みのお酒と一緒に味わいたい。
【店舗情報】
HITSUJI8BAN(ひつじ8番)
住所:東京都港区赤坂3丁目13-2 上野産業赤坂第一ビル B1・1階
(hachi)
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