【ザ・リッツ・カールトン大阪】“食べられるアート”なデザートコースが登場！

世界的ペストリーシェフがつくる、季節感溢れるデザート“食べられるアート”が登場する。

アジア最優秀ペストリーシェフに選ばれた経歴を持つ、世界的ペストリーシェフ・ジャニス ウォン氏とコラボレートしたデザートコースを、2019年1月31日（木）～4月30日（火）の期間中、「ザ・リッツ・カールトン大阪」のイタリア料理「スプレンディード」にて提供する。

■食べられるアート

アーティストでもあるジャニス ウォン氏が作り出す、“edible art（食べられるアート）”をテーマにした美しい皿盛りデザートは、その見た目だけでなく、これまでのデザートの概念を覆すような素材選び、食感、味覚、温度の組み合わせで、多くのゲストを魅了している。

情熱と遊び心にあふれたジャニス ウォン氏の最先端デザートが大阪で楽しめるのは、今回が初めて。

＜ジャニス ウォン本人による一夜限りのスペシャルイベント＞
ジャニス ウォン氏が来日し、ザ･リッツ･カールトン大阪にて一夜限りのイベントを開催。5皿のデザートコースと5種類のペリエジュエカクテルを提供。

開催日時：1月30日（水）19：00～20：30（受付18：30～）
価格：13,000円
場所：2F 宴会場

■ミクソロジストがつくるカクテルとのマリアージュ

季節感あふれる5皿のデザートコースと3皿のデザートコースには、様々な受賞歴を誇る、館内「ザ・バー」のミクソロジスト里 美保子氏による、シャンパーニュ「ペリエ ジュエ グラン ブリュット」を使ったミクソロジーカクテルと共に、ひと皿ごとにペアリングが楽しめる。

オリジナルのビターズやコーディアルなどを用い、地元の果実やハーブなどユニークな素材でオリジナリティ溢れる里 美保子氏がつくるカクテルのファンは多い。

2人の女性が織り成す、美しく繊細なデザートとミクソロジーカクテルのマリアージュをぜひ堪能してほしい。

【世界的ペストリーシェフ ジャニス ウォン × ミクソロジスト 里 美保子 コラボレーション デザートコース】
提供期間： 2019年1月31日（木）～4月30日（火）
提供時間：11:30～14:00、18:30～22:00
3皿のデザートコース　6,500円（カクテルセット＋2,500円）
5皿のデザートコース　9,500円（カクテルセット＋4,000円）
URL：http://www.ritz-carlton.co.jp/information/1267/
※価格はすべて税金・サービス料15％別

（hachi）