green bean to bar CHOCOLATEのカフェ「WHITE GLASS COFFEE」が渋谷にオープン!
IGNITE / 2019年1月18日 11時0分
![green bean to bar CHOCOLATEのカフェ「WHITE GLASS COFFEE」が渋谷にオープン!](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/ignite/ignite_149902_0-small.png)
近年、世界的に流行を見せている、カカオ豆からチョコレートになるまでの全工程を一貫して作る「ビーン・トゥ・バー」チョコレート。
それを手作業で行っているチョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE」プロデュースによる、本格的ロースタリーカフェ「WHITE GLASS COFFEE(ホワイト グラス コーヒー)」が、2019年1月18日(金)にオープンする。
■WHITE GLASS COFFEEのこだわり
カフェ内には2台のロースターマシーンを配置。人気スぺシャリティコーヒー専門店「OBSCURA COFFEE ROASTERS(オブスキュラ コーヒー ロースターズ)」監修のもと、生豆の焙煎からコーヒーの抽出までを店内で完結。
豆本来の特徴を最大限に活かした至福の一杯だ。
■コーヒーのおともに
クラシックなパイやドーナッツ、ケーキ、コーヒーゼリーといった、コーヒーのおともにぴったりなスイーツやサラダなどフードメニューも充実。green bean to bar CHOCOLATEで人気のチョコレートドリンクや、チョコレートを使用したケーキ、焼き菓子も購入できる。
また、「365日」の杉窪章匡氏がWHITE GLASS COFFEEのオリジナルブレッドのレシピを開発。コーヒーやスープに合うブレッドを、毎日店舗で焼き上げる。
このブレッドを使用したタルティーヌは、季節の野菜やフルーツをふんだんにのせたオススメの一品だ。
■“コーヒーのある生活の楽しさ”を発信
店内では、コーヒー豆(ドリップパック:シングルオリジンやオリジナルブレンド数種類)や、キャニスターやマグカップなどのグッズも販売。
コーヒーのドリップやロースト体験、ラテアート、テイスティングなどのワークショップも定期的に行い、“コーヒーのある生活の楽しさ”を発信していく予定だ。
“森の中のロースター”をイメージした緑が溢れる店内で、オリジナルカップに注がれた一杯を楽しみ、リフレッシュしたい。
オープン日:2019年1月18日(金)
住所:東京都渋谷区桜丘町23-18ビジョナリーアーツ1F
URL:https://whiteglasscoffee.com
(田原昌)
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